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滷汁的配製是做好滷菜的首要關鍵。滷汁配製的好壞，將直接影響到滷菜的色澤和口味質量。滷汁一般可分為紅滷汁、黃滷...

勾芡可使菜餚湯汁稠濃，作料鮮嫩，是家廚常用的烹調方法。但有些菜餚不宜色芡。

天氣轉涼，帶你來吃好麵喝好湯，兩樣美味，讓原本開車行已經20年的老闆，轉行賣麵之後，月營業額還可以高達50萬...

將青菜在水滾開狀態時下鍋，焯熟後立即撈出在冷開水裡過一下，再撈出。10分鐘後，色澤比生青菜青翠，口感爽脆。

加個菜紅燒芋頭，祝揚子生日快樂

晚飯就做了一些，不想辜負它包裝說明上所說的「鮮甜，肉質緊、脆嫩（Sweet， Frim and Crisp ...

麵粉價格今年五度調漲，從一袋250調到600元，許多糕餅紛紛漲價，但彰化有名的阿振肉包，還是維持21 年來不...

借大吃包姐姐的大柿子，做個簡單的冰淇淋。材料是一個柿子，一個冰箱就可以滴。 又沒有防腐劑，沒有香精，沒有奶油...

第一次跟揚子聊天，小女孩乾乾脆脆地 毫不拖泥帶水。人又是那麼地熱心。更難得的是小女孩竟然可以做得這麼一手好菜...

南瓜蒸百合 非常簡單非常簡單，真的是一級簡單，還非常的健康，還能做得非常好看。

天氣漸漸轉涼了，這時候吃個麻辣火鍋，肯定相當不錯，在台中有一家麻辣火鍋店，有別於一般麻辣鍋以辣椒熬湯，老闆以...

桃園八德地區的大湳公有零售市場是在地人打牙祭的好地方，市場內好幾家地方聞名的特色小吃如肉鬆、鴨肉麵、肉圓及菜...

時蔬甜蝦沙拉－－（附：超級好吃的芒果沙拉醬做法）

中午下班時間短，又不知道吃什麼好，就在家門口的小商店品種不多的食品裡，選了幾樣做了簡單美味的雜醬麵。

法國的米其林餐廳被視為是美食的極致，現在不需要買機票到法國也可以享受到米其林三星級的料理。台中市一家飯店邀請...

香皮炒青椒，香皮指香菇與豆皮，兩種營養豐富的食材，軟嫩的口感與香味，配上鮮脆口感的青椒，再加上紅蘿蔔絲配色...

老爺不太喜歡吃海鮮，我也就很少烹煮海鮮之類的(除了蝦)偶爾 我真的很想吃魚，就會買骨頭較少的魚類或是自己勤奮...

今天做的是野山菌燒土雞。本人極喜歡吃土雞和柴鴨。特別鮮美的味道，瓷實韌性的口感，是飼養場餵養出來的產品永遠無...

被譽為金磚四國之一的印度，這幾年發展神速，除了經濟表現，印度的傳統美食也是一絕，有飯店業者，最近就推出甩餅、...

2031年的某一天。某戶普通百姓家。餐桌上堆滿了盛放醃肉、辣菜和香噴噴大米等原料的盤碟。只剩下一件事，一餐美...

人生其實就像是一個個經典的菜譜

遠古時代，人類為生存而採集漁豬。從此以後，魚就與人結下不解之緣。現代營養學證實，多吃魚能使人更加聰明健康。

銀耳要挑白色而微黃的好，黃色或暗黃色次之；形狀要朵大而疏鬆，耳肉厚，朵形完整，看去無雜質的好；味道上清香者好...

燉肉可以保持肉的醇香味，使許多人喜愛的食物，但是燉肉不容易熟又使人們很難耐心等待，下面介紹幾種肉類的燉法，使...

香菜，作為輔助食料深受人們喜愛，然而，由於香菜價格較高，每次使用量卻不大，怎樣來妥善保存香菜呢？