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「脾胃為後天之本，氣血生化之源」，針對食慾不好的老人，料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技...

白水煮雞蛋是一項基本的烹飪技能，雖然看起來很簡單，但結果往往不盡人意。無論你想做一份快速而健康的早餐，還是嘗...

我們今天一起做日式擔擔拉麵，它其實就是日本版本的四川擔擔麵。煮到Q彈的拉麵放在香辣濃郁的湯裡面。趕快一起動手...

「美麗的食物可以療癒人心。」《糖果X甜點的手作日常》一書的作者Even烘培老師這麼說道。她因為有豐富的「煮糖...

冷凍食物尤其肉品是最好的保鮮方法。不過，到了要料理肉品時，你需要知道什麼樣的解凍方法最為安全有效。很可能你一...

若能掌握用鹽調味的訣竅，便能提升食物的風味與口感，讓食物保持鮮美的色澤，同時也能吸收到人體所需的營養成分。但...

秋葵能使血糖下降，不單只是膳食纖維的因素，也跟秋葵所含類黃酮成分有關。

這道速成的奶油捲心菜沙拉（slaw）真是太好吃了，你還可以用來做三明治。與味道濃郁的雞絲搭配在一起，即使在最...

忙了一天的家務，或陪伴孩子玩樂一整天後，沒有比熱乎乎的、充滿融化巧克力的曲奇餅乾更提神的了。當然，在家自製曲...

石榴深受大眾喜愛，飽滿多汁、風味佳，而且含有豐富的維他命C和纖維質，有助於降血壓、預防癌症。很多人喜歡吃石榴...

冷凍食物往往給人一種缺乏營養的負面印象，但實際上，有的食材冷凍後不僅可以延長保質期限，還可以增加營養價值。蘑...

今天我們做日式溏心蛋！趕快掌握這些秘訣，保證零失敗率！

春夏季節在食品雜貨店或農夫市集（或稱傳統市場，菜市場）閒逛時，你很可能會發現瑞士甜菜（Swiss chard...

如果你的餐桌上還缺一份配菜，那麼來個胡蘿蔔小菜絕對不錯。胡蘿蔔護眼又防高血壓，生吃熟吃只需改變烹飪方法和調味...

炒蛋是早餐的主食，每個人似乎都有自己的一套技巧做出完美的炒蛋。從水到奶油，你可以嘗試各種材料，讓雞蛋變得輕盈...

很多人都以為澱粉是導致肥胖的主因，事實不然，只要選對食物就不怕升糖指數節節上升，自然就不會有肥胖問題。《優質...

如果生活給了你檸檬，那就做檸檬水吧。至少俗話是這麼說的，但我們相信，除了做檸檬水，還有很多的方法可以嘗試。這...

水果磅蛋糕在歐洲被視為節慶食物，也是一種家常手作蛋糕。下面介紹這一款番茄乾磅蛋糕，酸甜奶香的口感，一口咬下真...

百吉餅（又譯貝果，bagel）是你到紐約一定要品嘗的食物之一。對於百吉餅中間的洞有多種解釋。其中的一些解釋比...

豆腐冷凍後營養是否會流失？其實豆腐的80%是水分，冷凍後只是水分減少了，而營養價值則更高。100克瀝水後的冷...

快速簡單好料理的低GI地中海飲食，只要5分鐘就能一鍋搞定完成的節瓜煎餅，一次就讓家人補充了蔬菜的營養，也享用...

有時候，只會做普通的烤土豆是不夠的。如果你想把縣市集的美味帶進週四的晚餐中，就要做一個龍捲風馬鈴薯（pota...

說起捲心菜（又稱高麗菜，Cabbage），大家應該都不陌生。但很多人不知道的是，廣受世人喜愛食用的捲心菜，其...

顏色繽紛、營養豐富的普羅旺斯風烤蔬菜，這是一道簡單好做的法式家常菜。而且如果喜歡鹽醃鯷魚，可以在洋蔥醬中加入...

為了做出薄而清脆的曲奇餅乾，我們精心挑選了原料：低筋麵粉、融化的黃油、蛋黃以及混合的紅糖和白糖。低筋麵粉的蛋...

香蕉以潤腸通便、減肥等作用廣為人知。但其實，香蕉具有強大的抗強化功效，能夠幫助淨化血液、防止血栓形成，讓血管...

「鬆餅」不論是早餐或下午茶都是受歡迎的美食，鬆軟綿密的口感廣受各種年齡層的喜愛。鬆餅製作方法很簡單，備料上只...

有些人可能會覺得用酸奶油烤蛋糕有點奇怪，其實，酸奶油是烘培蛋糕的神奇食材。為什麼香草磅蛋糕和香濃起司蛋糕會那...

生活是忙碌的。如果你最近重返工作或學校，可能比以往任何時候都忙。但這並不意味著你的工作日晚餐要變得糟糕！這道...

酥脆蜜糖雞做法～甜美酥脆可口！