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《天工開物》造白糖方法 怎樣造出冰糖
造冰糖法：將白砂糖熬化，用雞蛋清澄去浮滓，看火候是否合適，將新青竹...
11月14日
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想解碼台灣史？翁佳音：要先和歷史文獻談戀愛（1）
中研院台灣史研究所的翁佳音副研究員，強調歷史學應該「史地不分離」...
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【中國歷史正述】商之三十二：商廈終覆
商朝天命的結束，歷史上稱為武王伐紂，也稱武王克商。武王，周武王，也...
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劇變造就成的美麗──聖多里尼島Santorini（下）
聖多里尼島（Santorini）是整個愛琴海地區裡，景色最為出名的...
11月10日
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《天工開物》造糖取汁用糖車 煎糖靠火候
取汁熬糖時，將三口鐵鍋排成「品」字形，先將熬濃的蔗汁集中在一口鍋內...
11月10日
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《天工開物》蔗漿老嫩定糖品 霜降是關鍵
糖蔗造出的糖有凝冰糖、白霜糖、紅砂糖三個品級。這三個品級系由蔗漿的...
11月07日
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劇變造就成的美麗──聖多里尼島Santorini（上）
聖多里尼島的西側，是陡峭高聳的火山口內壁。而島上的現代重要城鎮，也...
11月03日
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《天工開物》栽蔗極講究土質 唐西來僧傳製糖法
栽種甘蔗必須用夾沙土，靠近江河邊的土地最好。試驗土質時，掘一尺五寸...
11月03日
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【奸臣傳】讒言禍國 虞世基罪當死
虞世基位極人臣、盡享榮華富貴，棄社稷家國於危難，為私利賣官鬻爵，收...
11月01日
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《天工開物》天然糖珍妙 色香味俱全
宋子（宋應星）說，芬芳的香氣、鮮艷的顏色、香甜的滋味，都是人們喜愛...
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名流仙宗（13）傳奇宰相呂蒙正與破窯賦
北宋時期有一位傳奇宰相呂蒙正，一生經歷兩個極端，幼年時期流落窮困...
10月29日
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唐寅藉畫作道出了他的心境，也告訴人們，他心中一直嚮往著的就是那種悠...
10月28日
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【奸臣傳】楊素殺人立威 為天下不仁者之最
隋朝國祚短暫，經過「開皇之治」的短暫繁榮，又迅速陷入凋敝衰亡。探究...
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不應被遺忘的一戰華人勞工軍團
華裔澳洲勳章獲得者、黃汝寧先生（Albert Yue-Ling W...
10月27日
《天工開物》井鹽造井功難 岩鹽任刮易取
雲南四川遠離海濱，舟車難通，地勢較高，其鹽脈即蘊藏於地中。 四川境...
10月27日
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愛琴海文明的搖籃──克里特島（三）
其實克里特島除了擁有豐富的文化遺跡之外，也像許多其他愛琴海地區的島...
10月27日
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泰坦尼克號來信 賣出12.6萬鎊天價
近日，沉船泰坦尼克號上一名乘客寫給他母親的信在威爾特郡舉行的拍賣儀...
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秦始皇臨死前發生的「兩大怪事」——真實預兆
公元前215年，秦始皇第四次出巡，去了東面和北面。當時一位被他派到...
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《溪山漁隱圖》光潔潤澤的山岩
唐寅的山水畫還有一個特別之處，使用的皴法不多，但卻能營造出豐富的質...
10月25日
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【奸臣傳】慶父不死 魯難不已
魯國衰敗之時，慶父應劫而生。他私通後宮，擅權專政，連續謀害兩位國君...
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愛琴海文明的搖籃──克里特島（二）
Minoan最迷人的地方，並不在於它物質上的成就，而是在於它所遺留...
10月23日
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蘇東坡為什麼要吃檳榔──陳韻如的醫療史研究
當地人認為檳榔可以解瘴癘之氣，蘇東坡便入境隨俗、大吃特吃，吃到臉紅...
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《天工開物》春引水種池鹽 南風起一宵結成
國內有兩個池鹽產地：一處在寧夏，供邊鎮食用。另一處在山西解池，供應...
10月23日
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名流仙宗（12）閒雲野鶴孟浩然 風流天下聞
孟浩然一生大半光陰都在隱居、交遊中度過。唯一的仕途經歷，曾在宰相張...
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愛琴海文明的搖籃──克里特島（一）
Knossos佔地南北大約5000公尺，東西大約3000公尺，據估...
10月20日
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《天工開物》海鹽採法多 存百年不變質
海水自具鹽質。海邊地勢高的地方叫「潮墩」，地勢低的叫「草盪」，這些...
10月20日
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《天工開物》造物賜美味 無所不「鹽」
大自然有五行（木火土金水）之氣，由此又產生五味（酸苦甘辛鹹）。五行...
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400年的因緣──入籍朝鮮的明朝將領杜師忠
詩聖杜甫的第21代孫杜師忠，是在壬辰倭亂（1592年）與丁酉再亂（...
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愛琴海之旅（22）啟示錄之島──Patmos
在愛琴海諸島當中，景色最為知名的，莫過於聖多里尼島了。但是Patm...
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《天工開物》小米芝麻豆脫粒得實加工法
加工小米是揚得其粒，舂得其米，磨得其粉。除風揚、車扇之外，還有一種...
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