烘焙

隨著經濟下行，消費降級，被中國消費者稱作「現烤麵包界頂流」的UH祐禾（簡稱「祐禾」）、「芝士蛋糕界愛馬仕」的KUMO KUMO等網紅烘焙...

風靡倫敦、讓無數食客趨之若鶩的頂級甜甜圈即將跨越大西洋，登陸曼哈頓——英國倫敦超人氣烘焙坊「麵包先行」（Bread Ahead）宣布，將...

Costco門店還設有烘焙區，專門出售新鮮出爐的羊角麵包等糕點。但消費者好奇的是，為何Costco從不趁熱出售這些糕點。

國際烘焙盛事Panettone World Cup（義大利聖誕麵包世界盃）首度登陸台灣，台灣官方選拔賽由陳星緯與詹玠倫勇奪「義大利聖誕麵...

成為國手並非易事，18歲小將沈承佑今年9月通過西點製作職類國手選拔，將代表臺灣出征明年第48屆國際技能競賽；他國中時便一戰成名，卻在五專...

加拿大烘焙與甜點展（Canada’s Baking & Sweets Show, CBSS）將於 2025 年 10 月 18-...

為推動特教生適性發展，展現職能教育成果，基隆市政府今(7)日於崇右影藝科技大學，舉辦「114年希望學苑春季烘焙班成果展暨夏季無人機班開課...

高市旗津區特色烘焙店「船說 Sun Choice Bakery」，負責人林惠勤以旗津媳婦身分，融合在地漁產與創意發想，研發出一系列結合高...

曾經的「連鎖火鍋第一股」，如今仍在持續虧損的泥潭中掙扎。呷哺呷哺日前發布的半年業績預告顯示，雖然虧損有所收窄，但這家老牌火鍋巨頭已連續四...

我不太喜歡做餅乾，總覺得步驟很多又費時。但有些食譜卻是值得花時間做的，比如核桃酥餅、脆皮巧克力餅乾，這類巧克力餅乾是我會反覆製作的食譜...

由木村拓哉領銜主演，由日劇原班人馬打造的日本電影《型男主廚三星夢：巴黎篇》，邀來韓國人氣男團2PM成員玉澤演演繹甜點師。澤演除了為此特別...

黃油（butter，又譯奶油）是常見又容易使用的食材。它有著香氣十足、易於融化、用途廣泛等諸多優點，似乎可以為任何餐點增添順滑、濃郁、奶...

這些迷你巧克力蛋撻是最好的午後烘焙活動。用微波爐將巧克力和椰奶輕鬆融化成簡單的奶油巧克力餡料（甘納許，ganache filling）...

社區的每一個角落，都藏著溫暖與驚喜。適逢元宵節，象徵團圓與希望的節日，寶貝潛能發展中心特別舉辦了一場幸福的社區參與活動，攜手長期關懷弱勢...

芝麻起司海苔麵包 美味鹹麵包 豐盛早餐好簡單。

剛出爐或剛買回來的餅乾，總是香脆可口的。但是如果出爐或開封後沒能儘快吃完，經過了4、5天之後，餅乾很容易變陳、變軟，失去新鮮乾脆的口感...

奶油奶酪（cream cheese或奶油芝士）布朗尼（brownies）是美國的經典美食。不過，要想做得好，兩種麵糊的比例必須恰到好處...

與幾週前相比，美國人在雞蛋上的支出幾乎翻了一番。禽流感病例繼續影響供應之際，冷凍雞蛋儲存量持續低於去年。

首屆2024正港咖啡烘焙國際交流賽暨市集嘉年華」，於2024年11月30日至12月1日盛大登場。這場集烘豆競賽、技術交流、咖啡品鑑、創意...

烤盤紙有耐高溫防粘塗層，防粘又省下清潔步驟，是在家烘焙的好幫手。對此大家可能有疑慮，烤盤紙耐高溫，能否像烤盤一樣重複使用？現在來看看專業...

受中國經濟低迷衝擊，今年以來網紅烘培品牌接連倒閉，同時一般烘焙企業也步履維艱，尤其是「烘焙第一股」克里斯汀面臨港交所摘牌，整個烘培行業進...

不少人會用鋁箔紙烹調食物或烘焙糕點，但可能會擔心其安全性。對此，有專家表達了他們專業的看法。

醒吾科技大學於觀光餐旅大樓，舉辦「2024 HWU家事類菁英模擬競賽」，比賽分為中餐烹調組、烘焙製作組及餐飲服務技術組三項競賽，各高中職...

浙江一鳴食品股份有限公司發布財報顯示，今年前三季度在營門店總數減少了56家。

這款類似松露的甜點是自製巧克力點心的終極選擇，而且可以省去使用烤箱的麻煩。打碎的巧克力夾心餅乾形成了誘人的、軟軟的基底，並與融化的巧克力...

秋天是吃南瓜的季節，成熟度高的南瓜果肉很甜美，裡面的種子也飽滿。這些種子放進烤箱簡單烘烤，就是營養多元的美味零食。

這款食譜中採用了肉桂粉和黃油，將燕麥曲奇餅乾這一經典甜點的美味提升到了新的高度。

嘉義市聖保羅烘焙花園主廚蘇婉如在農業部農糧署紅豆比賽中，以桂圓烏龍紅豆Q餅與桂圓玫瑰紅豆兩款作品勇奪伴手禮冠軍！嘉義市長黃敏惠今（29）...