【大纪元2011年09月09日讯】（大纪元记者曾帆报导）位于Hwy 190和Old Denton Rd. 东南角（H MART斜对角）的C. J. Garden ，是以提供中式、日式菜肴为主的餐馆。店东Stevan Yu是一位韩国人，经营日式餐馆，已有35年以上的历史了。以前主要提供给顾客的是寿司、生鱼片、寿司卷等这些举世闻名的日本料理。最近几年，因顾客的需求，又推出了许多中式及韩式热炒及面点等类的食品，因此 ，更加受到顾客欢迎。
店东介绍说，餐馆里的 Sushi(寿司)、Roll(寿司卷) 与Sashimi(生鱼片)等所用到的生鱼片是日本独有的美味，即使生食也是非常健康的，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失，但这对鱼的要求也颇高。他采用的都是优质一流的鱼类，对刚刚捕捞上来的鱼，要进行除酸、除毒、除菌处理，并进行深冻，3-4天以后才能生食。传统生鱼片种类繁多，包括鲑鱼、丁香鱼、比目鱼、鱿鱼、扇贝等等。他还说日本餐的特点是简单、新鲜、美味，但却包含了很多学问，要经过多年的学徒生涯。他本人就有35年以上的经验，通晓传统制作工艺，掌握各种食材的用途特点，一个看似简单的寿司卷，实则需要多年的经验，用正确的方法才能制作成功，调制寿司醋时，盐、糖、醋的比例，都会造成寿司不同的口感。
除了寿司之外，Stevan还介绍他们店里最出名的炸酱面和炒码面。炸酱面配料主要采用切成大粒的洋葱、洋芋（土豆）、猪肉等，还有比中国的炸酱面酱更甜的黑色韩国炸酱面酱。所有的面条都是店里自制的手捍面，QQ的，带有韧性，非常好吃。由于新开张，原本售价$7.99的炸酱面只要花$4.99就可以品尝到。内有螃蟹、虾、鱿鱼、洋葱等，带有辣味的海鲜炒码面（手捍面），在新开张期间，原本定价$8.99，你只需要花$5.99就可以享用到地道的韩国面了，除了价钱超便宜之外，材料丰富又大碗。
对于喜欢热炒的朋友，店东介绍菜单上至少有20余种中国菜，任君挑选，例如麻婆豆腐、宫保鸡、芥兰牛、陈皮鸡等等，不同于中国菜的地方，便是调味不一样，是带有更多韩国口味的佐料，欢迎大家前来品尝。为了酬谢顾客的捧场，Stevan还推出了特价三人餐：两碗炸酱面加上大盘韩国式甜酸牛（肉）（原价$16.99）、现在三个人只需要付总价$19.99就可以吃得饱饱的，请各位读者见报后把握机会，勿失良机。
C.J. Garden环境优雅宽敞，光线充足，服务周到，价廉物美，是个人及亲朋好友用餐的好去处，Stevan欢迎大家光临，并将提供高品质的中式、日式、韩式餐，供君享用！
地址：2540 Old Denton Rd. #314 Corrollton TX 75007 (H MART斜对角)﹔营业时间：周一至周六11AM-10PM。周日5PM-10PM﹔电话：972-242-5705。◇
光线明亮、舒适宽敞的C. J. GARDEN。（摄影: 曾帆 / 大纪元）
