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那天门诊，一位气质温和的女士有点犹豫地问我：“刘医师，我最近有乳房肿瘤，听说山药有荷尔蒙，这样我还可以吃吗？”今天，我用最简单、最清楚的方式，帮大家把山药一次讲清楚。山药有没有荷尔蒙？会不会影响肿瘤？山药本身不含雌激素，也不含 DHEA。虽然山药含有一种叫“薯蓣皂苷”（diosgenin）的成分，在实验室中可以转换成荷尔蒙，但人体无法做到这件事！所以，吃山药不会增加荷尔蒙，也不会直接刺激乳房肿瘤或子宫肌瘤。反而，从功能医学角度来看，山药富含膳食纤维，能帮助排除多余雌激素；且山药有抗氧化、抗发炎作用，有助降低慢性发炎。对于荷尔蒙平衡，山药其实是加分的食物。