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无论老少，几乎没有人能抗拒肉丸的魅力。肉丸是一道跨越多种文化的百搭美食，可以用牛肉、猪肉、鸡肉甚至植物性食材...

我决定给惯常制作的马里兰风味蟹饼增加点新意，融入充满活力的独特风味。在美乃滋中拌入少许青酱（pesto），能...

李家成用冷锅冷油煎熟梅花肉，吃起来更是柔软可口。第一道鲜果油伯烧豚肉，只要直接跟食材借油，低温烹调便可煎出豚...

绿竹笋盛产期为5月到7月，但10月之前都可以买得到，很多人都知道要挑矮胖弯曲牛角状，注意笋尖不要“出青”，就...

在这道简单的沙拉晚餐中，我将鹰嘴豆与布格麦（bulgur wheat）搭配，既扎实饱腹又清新爽口。布格麦是由...

买回家的鸡蛋到底新不新鲜，只要观察几个简单细节，就能快速判断手中的鸡蛋是否还能安心食用。

冷汤的口感清爽、风味十足，而且制作起来非常简单。这类汤品完全可以提前制作，并充分冷藏降温。这意味着你可以在一...

营养师帮大家整理出粽子热量图鉴，以及吃一颗粽子要散步多久才能消耗热量。

过去的近15年来，每个夏天我都会暂别旧金山阴冷的天气，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那里小住...

没有什么比晚餐沙拉更让我心动了。对我来说，这意味着一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。随着天气转...

烤虾仁和玉米的搭配，让这道海鲜沙拉格外新鲜可口。选用去壳去虾线的生鲜虾仁，与玉米粒一起烤至刚刚熟透；这时的虾...

有美食爱好者发现，在食用草莓之前先添加一种令人意想不到的配料，可以让它们尝起来更香甜、更有味道。

夏天阳光灿烂，比较适合在户外烤肉和从事休闲活动。英国国王查尔斯三世的前任厨师阿南登（Visen Anende...

苹果是很大众化的水果，一年四季都吃得到，而且含有丰富的养分，所以很多人经常买回家食用。但这种水果的保存有些技...

提前备餐很省事，特别是忙碌的周间，冰箱里备有一些高蛋白、多纤又清爽的食材，比如这款金枪鱼沙拉，几分钟便能搞定...

健康美味的小甜点，口感和味道让人惊艳，奶冻细腻柔滑，木瓜甜蜜绵软，自己动手做如此简单。

我喜欢柑橘类水果。从小小的金桔到血橙，再到黄色和粉红色的葡萄柚（grapefruit），我总喜欢在果盘里堆满...

桂竹笋产季是4〜5月，富含纤维、热量极低（100g仅约10大卡），菜市场卖的大部分是烫熟的桂竹笋，一堆扁扁地...

这种异想天开又讨人喜爱的早餐“绿蛋和火腿”只有苏斯博士（Dr. Seuss）想得出来。可以说，自1960年《...

博若莱咖啡馆（Café Beaujolais）是一家拥有50多年历史的餐饮名店。这家坐落于宁静街道上的餐厅经...

大家去吃港式饮茶或热炒店时，对那盘脆口、带着墨绿光泽的“芥兰”，一定不会感到陌生。别看它长得厚实，它可是十字...

豆皮是优质食品，富含蛋白质、钙、卵磷脂和大豆异黄酮，营养价值高。由于豆皮容易吸附油脂，本文教你如何控制油量...

Q软的蚵仔煎是台湾经典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是让人甘愿排队也要尝一口的滋味。“来一份蚵仔煎不要加...

一只上好的烤鸡，远不止于多汁的鸡肉和酥脆的外皮，真正的精华，在于烤制过程中析出的鲜美肉汁。无论你是亲自动手烤...

卡斯特罗维尔镇（Castroville）位于加利福尼亚州中部的萨利纳斯谷（Salinas Valley），这...

鸡肉一直是我家晚餐的常菜。无论是意大利面一锅料理（one-pot pasta）、谷物碗（grain bowl...

我实在无法抗拒美味的奶酪蘸酱（又称起司酱）。无论是墨西哥奶酪酱（Queso）、啤酒奶酪，还是红椒奶酪酱（Pi...

清明节想吃润饼，又怕发胖？营养师指点馅料搭配技巧，让你吃得开心，还能增肌减脂。

千层面很讨人喜欢，但其制作过程以及剩食的储存却颇为麻烦。但在烹饪前先将这道分层菜肴分份，再用蒸锅烹制？这才叫...

原住民的传统调味香料马告，也有人称为山胡椒，来宾小栗老师特别提醒马告用时一定要捣破，香气才会出来。而鳕鱼肝的...