古时并无“茶”字，而是以“荼”为“茶”。在明末张自烈所撰的《正字通》中，引南宋魏了翁集曰：“茶之始其字为荼。”不过，当时饮茶之事尚未进入平民百姓的日常生活，所以古时的“荼”字，并不专指“茶”，有时也指野茅、野菜等。
2011年7月26日 7:22 PM 茶文化
2011年7月26日 7:22 PM 上冻顶山寻访耆老， 能全面讲清冻顶茶史者已 如凤毛麟角！凤凰村81岁的陈芳烈， 素有茶界之尊的称号，第一泡有兰花香带“糯米气” 的冻顶茶，就令人惊艳不已……
2011年7月22日 8:43 AM 
历史上的源流和分隔，让茶文化在台湾的土地上深耕发芽，在制茶人追求茶汤“香、醇、厚”的境界中，爱茶品茗人士的心灵也获得了淬炼和提升。台湾茶重质不重量，让陆客也风闻，如何发扬台茶的人文内涵成为下一个重要课题。
2011年7月7日 8:39 AM 古人饮茶，向来都很看重煮茶之水，称“器为茶之父，水为茶之母”。清张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，饮茶中择水、辨水很为重要。在古人辨水中，至今仍然流传着数段佳话。
2011年6月26日 8:43 AM 
据专家考证，中国是茶树的原产地，也是茶文化的发祥地。自古以来，“饮茶”便是历史悠久的中国传统文化与生活习俗，更是古代文人雅士的一种生活艺术。茶文化其多样而丰富的内涵，为书画艺术的创作，提供了丰盛的题材。历代文人与茶墨结缘，以诗咏茶、绘茶，众多古诗画作中显示，饮茶自神农开始，到唐朝就非常盛行。
2010年12月28日 8:34 PM 
台湾的茶馆文化多元，从南到北、从都市到乡村、从文人到市井小民，每一族群都有爱茶、玩茶、赏茶人。台湾茶人也遍及世界各大都会，每到一个城市就打听有没有好茶馆，已成为我多年旅行的习惯，而且屡有惊艳。
2010年9月24日 10:15 PM 名茶的身世往往能触动到中国人遥远的记忆，品啜一杯新鲜粉嫩的明前龙井，汤里不但隐约展现江南的秀丽风光，那澹远深刻的人文历史厚度，或寺宇几百年来禅修的功德，透过茶中香韵、一一沁人心识。
2010年9月23日 3:28 PM 
