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面包可说是最疗愈的点心了，胜过其它食物。不过，也并非所有的面包都如此，唯有饱满扎实、谷物丰盈、最好是手工烘焙...

米布丁（Rice Pudding）是我在阴郁寒冷的冬季最渴望的甜点之一。这道简单的甜点似乎在各种文化中都有其...

我第一次去伦敦拜访好友时，她坚持带我去品尝传统的周日烤肉大餐。虽然烤牛肉很特别，但真正令我惊艳的却是餐后甜点...

用“云朵般的细致”形容的戚风蛋糕，是男女老少喜爱的超人气蛋糕。一般蛋糕都是使用固体油-奶油来制作，但是戚风蛋...

威士忌酸酒适合一年四季饮用。在炎热的夏日，它清爽宜人，消暑效果可媲美气泡酒；在寒冷的季节里也同样非常适合。即...

布朗尼（Brownies）是经典的美式甜点，老少都喜爱。根据食谱中面粉和油脂的用量，布朗尼可能呈现蛋糕般的松...

浓郁辛辣的风味如今备受欢迎，尤其当它们为菜肴增添国际元素时。近来我最爱的食物之一便是韩国炸鸡，最近去纽约时就...

新年将至，大家都在为大餐做准备，笔者日前参加纽约农产品展时从厨师，餐饮服务和酒店业资深专家Jill Over...

魔鬼蛋（Deviled eggs，又称填料蛋Stuffed eggs）是派对常见的美食。只要摆上自助餐桌，几...

你是否厌倦了那些承诺30分钟搞定，但实际却要耗费45分钟的食谱？没有人比我的丈夫更糟心了。确实很多食谱的时间...

年少时我总喜欢啜饮古老的墨西哥欧拉咖啡（Café de olla），欧拉咖啡加了温暖的香料冲泡而成，至今仍让...

在Buc-ee's便利店，你能找到几乎世间所有东西。这里有烧烤、甜点、各种零食、书籍、服装、家居装饰等等。但...

十月的某个周六下午，我竟在做土豆泥科学实验，这让我自己都大感意外。

第一次吃到二次烤土豆（twice-baked potato）是在感友节（Friendsgiving）的聚餐...

无派皮乳蛋饼（crustless quiche）已经成为我们圣诞早午餐上备受喜爱的经典菜肴，总是节日餐桌上的...

在网路上拥有许多喜爱烘焙粉丝的工程师陈嘉吉老师，分享液种全麦核桃吐司。他表示单纯、原味、无添加物的烘焙，是他...

有人钟情蛋糕，有人偏爱派，而我则是个不折不扣的布丁控。各种各样的布丁我都喜欢——经典的巧克力布丁、意式奶冻、...

今天我们来做会发彩虹光的巧克力，虚中见实，实中是虚。彩虹巧克力看起来很华丽，似幻似真，单制作流程简单、并不难...

这款时令甜点融合了两种地中海风味：新鲜熟透的无花果（figs）以及香甜多汁的水蜜桃。这款无花果水蜜桃塔无论是...

几乎人人都爱甜甜圈，而十月里用当地的苹果西打制作、并撒满肉桂糖粉的甜甜圈，更是秋季的经典美味。烘焙向来都是消...

如果你和我一样，经过一整天采摘苹果之后，想要用收获的果实做些美食，却不想在厨房耗费太多时间。也就是说，若你钟...

烤塔可饼如今在社交媒体上爆红，我想我知道为什么：制作烤塔可饼非常简单，而且吃起来不像普通塔可饼那样容易弄脏双...

香烤马铃薯料理有多种做法，最常见的是将马铃薯切块或整颗烤熟，过程中可先水煮、油炸或直接烘烤，再加入盐、胡椒、...

阿利戈奶酪薯泥（又译起司马铃薯泥，Pommes aligot）远不止是加了奶酪（起司）的土豆泥（马铃薯泥）...

你是不是渴望吃冰淇淋，却又想控制卡路里、糖分或脂肪的摄取？好消息来了——有一些轻淡的冰淇淋替代品，既能满足你...

果皮卷蜜饯是一种好看又好吃的果皮制作方法。为你的各种料理增添迷人的风采，尤其用于装饰特殊场合制作的蛋糕及纸杯...

马芬（Muffin）通常当作早餐时间的点心，但无论白天还是晚上我都喜欢吃。略带湿润又酥软的口感，正是我心目中...

苹果营养价值高，以它为材料所制作的各式点心美味可口。甜点制作及研发技术教学顾问KYAN凯恩，提醒青苹果切片不...

我的烤箱可能以为我抛弃它了——已经太久没有转动它的开关来烤蛋糕或曲奇饼了。但是没有烘焙，并不代表我没有制作甜...

冻香蕉或浓稠型的希腊酸奶（希腊优格）常被添加到冰沙中来提升顺滑感，但我更喜欢酪梨（牛油果）！香蕉有一种独特的...