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好吃的牛排不仅要看牛种、部位和油花分布，后制方法也很重要。餐馆的牛排嫩而多汁，多是选用排酸、熟成牛排的缘故...

这道富含蛋白的鸡排是工作日晚餐的首选。只要将樱桃番茄与少许葡萄酒放在一起，煮到番茄裂开呈果酱状，就成了搭配鸡...

2020年PPICC环太平洋国际厨艺大赛社会组金牌朱国凯，利用低温恒温的加热方式，让真空包装的风味鲜鱼卷达到...

法式洋葱蘸酱是派对的宠儿，它是用超浓缩干洋葱汤粉和你最喜欢的浓稠基底制成的。这种蘸酱起源于1950 年代，至...

编者按：更年期障碍从何而来？中医认为停经期前后，肾气渐衰，月经将竭，由于肝肾之阴不足，致气血阴阳失调，因而引...

法国厨师炒蛋时是把蛋液和黄油一起用小火慢慢加热，同时不断搅拌直到形成光滑柔软的凝乳状。我们这个版本的炒蛋没有...

新鲜的香菜（ cilantro）、欧芹和青柠汁制成的香浓的绿色莎莎酱（salsa），为这道简单的烤虾增添无比...

小小粒的藜麦富含营养，能帮助降低胆固醇，促进肠胃蠕动，稳定血糖和增加饱腹感，预防心脏病，骨质疏松，慢性疾病等...

应该没人会拒绝美味的香肠吧？所以论吃法，大家都驾轻就熟。对如何烹得好吃，想必也各有绝活，但下列技巧可能更胜一...

秋老虎大发威，虽然节气已经过白露，但是天气还是相当炎热，这时候在家做冷盘，家人吃饭时一定开胃。“花雕醉鸡”要...

罐装鲔鱼本身咸鲜味十足，用沙拉酱和时蔬简单拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材还能做成丰盛大餐。这里提供多种...

蒜头和辣椒可以刺激食欲，丰富味蕾享受，很多食材经常是使用这些香辛料后，就从丑小鸭变美丽天鹅了！今天介绍的蒜辣...

这是我每年劳工节周末烧烤必备的配菜。多层次的风味来自香蒜酱（pesto）、酸豆（capers）、橄榄和卡拉布...

烘蛋和煎蛋饼（omelet）不一样。烘蛋要用文火慢慢加热，让它逐渐变硬成形，而煎蛋饼则要用大火快煎，使其如奶...

近年来中国大陆四川出现一种叫油卤的卤制方式，成立厨艺教室传承中国菜的李鸿荣主厨表示油卤并非完全用油来卤制菜品...

蒜蓉蒸茄子是一道很受欢迎的家常菜。但如果茄子直接蒸，它就会变成咖啡色。那到底要怎么做，才可以保留茄子美丽的紫...

一场热闹的宴会过后，桌上还有很多未开封的，或者喝了一半的啤酒；或者你只是自己开一罐啤酒佐餐，但是却喝不下一整...

制做腌黄萝卜很简单，只要将白萝卜切片，放入调好的腌汁放进冰箱内冷藏，即可轻松完成。现在我们就来用姜黄粉做出美...

我在一家名为科尤卷饼（Coyo Taco） 的餐厅品尝到了风味十足的虾卷饼，于是我请教科尤卷饼连锁店的联合创...

赛螃蟹是一道有趣的料理，最主要是以蛋模仿蟹肉，赛是媲美、超越的意思。现任华航诺富特饭店行政主厨 王添满 分享...

放松心情－玫瑰解闷茶 ● 玫瑰有缓和情绪、补血气、美颜护肤的功效，并且能够调理肝，消除疲劳、改善体...

油条家庭做法

西葫芦烤鸡丝配花生酱沙拉。做这道沙拉会剩下一些花生酱汁，可以留作下次使用或是作为蘸料或炒菜的调料。

“炆牛腩”是粤菜常见的家常菜，慢火烹煮锁住食材风味和原汁，融合其他食材的味道，就是一道美味的佳肴。做法不困难...

荣获2020美馔第九届西餐竞赛职业银牌又身兼巧食公司主厨及负责人的 陆巧因，分享香气与口感兼具的鸡卷美味料理...

这道沙拉使用新鲜、当季的夏季甜玉米非常美味，而一年四季都可用冷冻玉米作替代，做出这道快速又简便的配菜。

还记得昨天剩余的汉堡冰在冰箱里，拿来当做今天简餐的话真是个好主意。想想看，该如何重新加热才能“复原”汉堡的香...

如果您突然想吃韩国泡菜，又不想要等待发酵的时间。就可以马上做一些无需发酵的新鲜泡菜，又快又简单， 十分的清爽...

这道美味的希腊烤鸡是专为家庭烹饪特别设计的，它的灵感来自于阿拉巴马州霍姆伍德（Homewood， Alaba...

酱油、蒜头、辣椒是主妇烹饪日常佐料，这些基本传统调味料做凉拌小黄瓜，真好吃，酱香辣味小黄瓜脆口劲辣实在够味。