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时序入仲夏，又到了瓜类蔬果盛产的季节。以蒜头清炒全家吃，大人小孩都喜欢，消暑凉血、润肌美容，夏天正是吃丝瓜的...

今天要做的饺子叫做四喜饺子。一般老人家都说，四喜饺子的四个喜，分别代表：福、禄、寿、喜这四件喜事。我希望大家...

本文介绍西餐经典主菜“匈牙利烩牛肉马铃薯橄榄”的料理秘诀，在介绍之前，我们先来了解正确清除肉腥味的方法，也就...

将黄瓜切成有趣的螺旋形，上面再淋上开胃的酱汁。十分的脆口，美味，清爽！我相信您和家人一定会爱上它的！

传统的凯撒（Caesar）沙拉酱是用蛋黄打成顺滑的奶油状。我们这里使用的是蛋黄酱（Mayonnaise），不...

豆浆内的大豆异黄酮是天然的雌性激素，对人体有很大的益处，适量摄取，有助于延缓女人卵巢老化、刺激皮肤新陈代谢、...

常见烤牛排的作法是先将牛排腌过后再放到烤架上烤。但我们想尝试不同的方法，因为湿淋淋的肉放在烤架上只会被蒸熟...

夏天是品尝西葫芦的时节。瓜肉的口感水水嫩嫩，烹饪方法也多，即使挑食的人也会喜欢。大家都怎样烹饪西葫芦呢？快看...

重视厨德的 石曜戬 老师，强调严选好食材，用正确手法烹调，就是让美食感动人心的绝对原则。酒酿干烧鲜鱼球的主角...

这道经典沙拉使用的几乎都是南方食材！它是美味的配菜沙拉，但如果你想要吃的清淡些，也可以作为一道很棒的主菜。每...

家中有新鲜鱼片或冷冻鱼条吗？本篇为你带来简单的气炸锅鱼条作法。参考步骤操作，大约20分钟就能享用到外皮酥脆...

台湾超市卖的黄金泡菜越吃越好吃，摆上桌随即秒杀吃光光，如果自己动手作，可以恣意吃大口吃，吃到自己心满意足，方...

法华园素食餐厅荣誉主厨 洪银龙 老师，致力台湾素食文化与国际接轨，希望大家少荤多素，分享浒苔豆腐羹/八宝素雅...

肉质层次分明、味道甜美的片状大比目鱼（halibut）是真正豪华的晚餐。因为白鱼的价格不菲，我通常把它留到特...

今天我会使用家乐鲜露，我最喜欢的调味料之一，做一道非常好吃的蔬菜芙蓉蛋。它让食物的味道变得更美味。赶快一起动...

想炒出一盘丰富滋味的米粉不是难事！梁厨这次教大家炒米粉“要先煎后炒”，第一次先用干煎的方式煎香，第二次加入调...

这道美味的烤虾串既可以作为开胃菜，也可以放在晚餐的沙拉上，或搭配米饭作为工作日的清淡晚餐。虾仁的表面裹着辣味...

香型淡雅，良久有回味，这便是香茅（Lemongrass）。如果你还没品尝过香茅，不妨跟随下列料理方法，一起体...

因为兴趣而走上中厨之路，又常获得金奖殊荣的 郭伟钧 主厨，分享外婆板栗红烧肉/松露鸭赏蒸石榴。郭主厨表示到超...

很遗憾，我的老朋友、著名的咖喱专家拉加万·伊耶（Raghavan Iyer）在我就他的新书《咖喱之路》（On...

高级粤菜副主厨林镕标分享好吃的北菇鸡盅饭/莲藕花枝饼。北菇鸡盅饭也可以再变化成煲饭！林镕标 老师建议鸡腿切小...

“五柳石斑”是香港常见的贺年菜，也是宴客的美味佳肴。由梁厨不藏私传授主厨手艺，不用整条鱼下锅油炸，而是将珍珠...

台湾臭豆腐的最佳搭档––台式泡菜，酸酸甜甜好顺口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清凉脆感是消暑开胃，让食...

新鲜羊肉（lamb）软嫩汁甜，可以简单清煮享用本味，也可以用更多香料激荡出丰富的味蕾体验。说到香料羊肉的作法...

葱、百里香（thyme）、多香果（allspice）以及（最重要的）苏格兰邦尼辣椒（scotch bonne...

梁厨设计了这一道“香煎琵琶燕窝”，让想对父母表示孝心的子女，在家就可以亲自动手制作，不会因为忙碌或厨艺不精而...

月桂叶的味道或许不像迷迭香、罗勒那般芳香，但做罗宋汤时丢几片同煮，整锅的香气就完全不同。还有烧鱼烤肉都非常适...

扇贝中间白白圆圆的柱肉就是“生干贝”，其蛋白质口感不输虾蟹，举凡东西方都有经典作法。如果打算露一手厨艺，这里...

美味的馅料放在高丽菜里，将它包成汤包的形状，然后蒸到超级美味多汁！ 真的太好吃了！赶快一起动手做！

著作“质男主厨，跳动味蕾料理餐：不藏私特调酱汁、破表美味”的金牌名厨 张克勤，分享泰正点香菜鲔鱼卷/热情如火...