主食料理

【一箪食】端午节清水粽子

端午节吃粽子的习俗由来已久。据《随园食单》记载一种竹叶粽作法：取竹叶裹白糯米煮之，尖小，如初生菱角。这里分享一种容易制作的尖角粽子，食材用到糯米和干竹叶。出锅的粽子放凉蘸细白糖享用。

一箪食端午节清水粽子粽子白糖

2024年05月29日 8:14 PM

鹰嘴豆饼搭配西葫芦沙拉可当正餐享用

为了减少制作鹰嘴豆饼的工作量，我们从广受欢迎的鹰嘴豆饼食谱中精简了鹰嘴豆饼的制作程序。将鹰嘴豆（chickpeas）、香料和调味料放入食物调理机中搅拌，这样就能轻松做出鹰嘴豆混合物，然后整形成圆饼状煎至酥脆。

鹰嘴豆酸奶芝麻酱沙拉西葫芦栉瓜

2024年05月25日 1:46 AM

【一箪食】甜玉米小米糊

小米本味甘甜，用来熬粥可煮出香气十足的“米油”，美味又营养。食谱用小米搭配甜玉米制成米糊，不需要加糖，滋味亦甜美绵滑。

一箪食甜玉米小米糊

2024年05月24日 9:48 PM

【美食天堂】米纸鲜虾锅贴做法～揭晓秘诀！

如果您做出来的米纸锅贴不够完美，不要担心！请收看这一集，让我帮您避免一切常见的问题。保证您以后做出来的米纸锅贴，都超级完美酥脆好吃！

美食天堂米纸锅贴虾料理

2024年05月18日 11:23 PM

洗米、泡米掌握米水比例煮出香Q白饭

米饭是华人的主食，但未必人人都能煮出好吃的饭。针对常见的煮饭疑惑，如：为何煮成糨糊饭？饭外面烂烂的，米心却很硬？饭怎么容易黏锅？本文解析米水的黄金比例，四个要诀煮出粒粒分明、香Q米饭和背后的科学原理。

煮饭技巧饭料理米水比例泡米洗米料理技巧

2024年05月16日 7:54 AM

【厨娘香Q秀】蘑菇鸡肉派馅饺和莱明顿蛋糕

黄育宁学习烘焙的启蒙老师，是她的先生(澳洲人)。因此派馅比较繁琐，工序比较多的蘑菇鸡肉派，由她来分享一点都不难做。咸派香气满溢诱人的重点，就是打派皮的面团要低速搅拌，而且最好在冷气房里进行。然后制作鸡胸肉内馅时，要不断搅拌并冷藏30分钟。

西式点心蛋糕鸡肉料理鸡料理馅饼

2024年05月15日 11:19 PM

【美食天堂】猪肉鲜虾锅贴做法～馅料滑嫩多汁！

猪肉鲜虾锅贴要如何做才超级可口美味多汁？跟大家分享一个我妈妈的烹饪小秘诀，这样做保证馅料滑嫩多汁！

美食天堂猪肉锅贴猪料理

2024年05月09日 3:06 PM

达人教你缩短炖煮时间又入味的“牛肉盖饭”

在引出洋葱鲜味的同时，缩短牛肉的炖煮时间，制作出软嫩又入味的牛肉盖饭。

食谱牛料理软嫩快速入味炖煮料理

2024年04月26日 7:55 AM

多重风味煎饼自己动手用平底锅轻松做小吃

工作累了，做点什么来犒赏自己呢？能既美味又不费时费工，简单易做，这里一次教你三款煎饼：日式高丽菜煎饼、韩式泡菜煎饼、义式起司煎饼，在日常生活中凭添几分好食色彩。

平底锅煎饼高丽菜煎饼泡菜煎饼起司煎饼

2024年04月22日 7:55 AM

【美食天堂】鸡肉捞面做法

捞面是美国中餐厅最受欢迎的面食之一。今天我们在家自己做，我相信您一定会爱上这个做法！

美食天堂鸡肉捞面鸡肉捞面面

2024年04月21日 12:26 AM

【美食天堂】米纸蔬菜锅贴做法～超级酥脆～容易上色～不喷油！

米纸蔬菜锅贴要如何做？才超级脆，容易上色，而且油也不会喷得到处都是。跟您分享几个烹饪小技巧，您一定会爱上这个米纸蔬菜锅贴的做法！

美食天堂米纸锅贴蔬菜料理米纸蔬菜锅贴

2024年03月31日 10:23 PM

这9种食材都能让盒装奶酪通心粉的美味再升级

盒装奶酪通心粉（又译起司通心粉，macaroni and cheese）料理快速又便宜，深受全家人的欢迎，想不喜欢都难。每个人都有自己喜爱的口味，有的喜欢蓝色包装的、有的喜欢白切达干酪口味的（white cheddar），还有人童心未泯喜欢形状有趣的通心粉。加布法罗鸡丝、金枪鱼和豌豆、披萨、香草面包屑、烤西兰花、卡西奥胡椒、韩国泡菜、辣椒脆。

通心粉奶酪通心粉布法罗披萨韩国泡菜

2024年03月17日 3:15 PM

【一箪食】鹰嘴豆胡萝卜煎饼

想在正餐中添加健康零食吗？今天分享的鹰嘴豆胡萝卜迷你煎饼，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。吃不完的煎饼冷冻保存，微波炉加热风味不变。

一箪食鹰嘴豆胡萝卜煎饼

2024年03月03日 2:25 PM

两款马铃薯料理：传统沙拉和起司烘蛋

挑选马铃薯需注意有无发芽及变色，如果表皮颜色发青或是呈青绿色，有可能含龙葵碱毒素，必须要煮熟透才能食用；还有已经发芽的马铃薯也不能吃，以免中毒。今天介绍两款常见的马铃薯料理，作法简单而且美味。

马铃薯马铃薯料理蛋料理

2024年02月20日 7:59 PM

【美食天堂】酥脆元宝馄饨～招财进宝～新年快乐

元宝在中华文化中像征着招财进宝，大吉大利。今天我们将馄饨包成元宝的形状，炸至金黄酥脆，再配上甜酸酱汁。

馄饨元宝美食天堂

2024年02月14日 10:53 AM

【一箪食】情人节早餐

2月14日是西方情人节，想亲手给他（她）作一份早餐表达爱意吗？这里分享一道应景的烟熏三文鱼吐司早餐。

一箪食情人节早餐吐司

2024年02月14日 10:21 AM

马铃薯饼好吃又有饱足感两款口味自己做

马铃薯饼既可以当早点，也可以当下午茶点心，是肚子饿时最佳选择，马铃薯的淀粉能迅速填满空虚的胃，能量补充后就精神百倍了！

马铃薯饼薯饼早点马铃薯料理

2024年02月06日 7:56 AM

罐头鲑鱼调味方便帮你快速搞定美味餐

计划自煮营养餐时，别忘了将富含Omega-3的鲑鱼加入菜单。这些颜色粉嫩的鱼肉营养成分特别，也容易料理。新鲜的鱼肉简单涂抹油、盐和黑胡椒，蒸或烤十几分钟，就能香喷喷上桌了。

罐头鲑鱼调味美味餐

2024年02月01日 3:34 PM

【美食天堂】玫瑰形鲜虾煎饺做法

美味的鲜虾馅料放入馄饨皮和饺子皮中间，折成玫瑰花形的锅贴。将它们煎和蒸至令人食指大动。如果您喜欢吃锅贴，一定要收看这一集！您一定会喜欢这些玫瑰锅贴的做法！

煎饺鲜虾虾料理美食天堂锅贴

2024年01月22日 3:10 PM

【一箪食】铁锅孜然羊排饭

传统铸铁锅无涂层，能快速煮出颗粒分明的香喷喷米饭。如下介绍的铸铁锅羊排饭，米饭颗粒分明，羊肉熟度刚好，软嫩多汁。如果用电压力锅煮这份食谱需要约40分钟，比铸铁锅多花一倍时间。

一箪食铁锅羊排饭

2024年01月20日 2:00 PM

法罗麦红薯蔬食餐：富含蛋白质营养均衡

你想要的在这碗素食中都能找到。豆类不仅能提高蛋白的含量，还能让法罗麦（farro）混合物更加顺滑。墨西哥香辣酱（Chimichurri）也为这道菜增色不少。

蔬食蔬食烘焙蔬食餐蛋白质红薯

2024年01月17日 10:25 AM

【美食天堂】酥脆蔬菜馅饼～不用和面美味简单！

这是一个超级美味蔬菜馅饼的做法，今天我们不和面，我们使用的是饺子皮。美味好吃又简单！一起动手做酥脆蔬菜馅饼！

馅饼蔬菜美食天堂

2024年01月06日 4:19 PM

【厨娘香Q秀】老北京炸酱面和葱粒虾仁馅饼

“炸酱面”看似家常，但从挑选配料，到制作炸酱，都是学问。因北京在地人吃得咸，台北市创意中式点心竞赛冠军庄承运分享的老北京炸酱面，经过稍稍改良，面条用白拉面，而且加洋葱丁修正咸味，不那么重口味的老北京风味，更好吃！

厨娘香Q秀中式料理炸酱面虾仁馅饼

2023年12月27日 1:44 AM

烘烤美味马铃薯秘诀是选对品种

马铃薯种类繁多，煮蔬菜汤的品种用来烘烤不一定好吃。为烘烤食谱选择马铃薯，主要看其淀粉含量。通常这些信息不会标示在包装上，但可以根据品种来判断质地。

马铃薯马铃薯泥烤马铃薯马铃薯料理

2023年12月10日 8:13 PM

【厨娘香Q秀】铁石心肠鲜肉包

用料满满肉馅鲜美多汁的铁石心肠鲜肉包，透过擅长中式面食、西点烘焙的彭秋婷老师的分享，作法零失败。记得要当馅的肉，要先冰半小时或一小时，再拿出来加盐搅拌，并加些太白粉肉质更嫩。要马上包的面团里即可放入蔬菜或青葱，不然它们遇到盐会出水。

厨娘香Q秀中式面点鲜肉包

2023年12月07日 2:15 AM

【美食天堂】韭菜蒸饺做法～简单美味！

馄饨皮里包着美味的韭菜馅料，再将它们蒸至全熟并且有半透明感。我相信您和家人一定会爱上它！赶快一起动手做简单美味的韭菜蒸饺！

蒸饺韭菜韭菜饺子美食天堂馄饨皮

2023年12月03日 8:20 PM

将黑豆的营养加入三餐中 9款美味黑豆料理

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到黑豆的营养，将它们加入三餐饮食中。我们将进一步了解如何在烹饪中充分发挥黑豆的风味和口感，并且教大家每日三餐黑豆怎么吃，例如早餐来个黑豆墨西哥烤蛋，晚餐吃黑豆炖猪排，甜点可选黑豆蛋糕或黑豆冰棒。

黑豆墨西哥烤蛋每日三餐黑豆怎么吃黑豆蛋糕黑豆冰棒

2023年11月16日 2:53 PM

【一箪食】山药核桃粥的2种做法