汤料理

2026年08月29日 9:14 PM

天气越来越热，而我只想准备免煮的菜肴。每当盛夏酷暑时节，我总期待做些简单省事的冷汤。下面要分享的正是我最爱的消暑食谱之一。这款汤品因为加入莳萝（dill）和虾仁...

绿竹笋盛产期为5月到7月，但10月之前都可以买得到，很多人都知道要挑矮胖弯曲牛角状，注意笋尖不要“出青”，就是不要变绿。笋农很辛苦，一大早就要去挖绿竹笋，否则竹笋晒到太阳就会“出青”，产生苦味与涩味。我们也一大早去买回来，最好赶快煮（不然会水分流失、纤维老化、口感变粗），实现从土地到餐桌接棒。

竹笋绿竹笋沙拉当季当季食蔬

2026年06月21日 5:45 PM

简单的夏日冷汤色彩鲜亮消暑降温

冷汤的口感清爽、风味十足，而且制作起来非常简单。这类汤品完全可以提前制作，并充分冷藏降温。这意味着你可以在一天中较早的时候（趁厨房里还不太热）甚至前一天就完成——这对夏日下厨的人来说简直是一大福音。最棒的是，在酷热难耐的天气里，冷汤能帮我们消暑降温。

夏日冷汤消暑降温夏日冷汤

2026年06月13日 8:18 AM

“地中海饮食”没有负担又有饱足的幸福感

一般听到“地中海饮食”的蔬菜，脑中多半浮现很多的生菜沙拉。生菜虽然是方便的选项，但我们亚洲人习惯吃热食，餐餐冷菜不仅降低食欲，肠胃也容易感到不适！因此教大家不同的蔬菜料理方式，有冷菜、热菜，也可以做成丰富的蔬菜汤品，让你依照自己的需求摄取大量的蔬菜！

生菜沙拉蔬菜汤品冷菜热食

2026年05月27日 7:58 AM

培根豌豆浓汤微凉天气一碗搞定的主菜

春季的天气变化莫测，时而阳光明媚、温暖宜人，时而阴雨绵绵、寒意袭人。在突如其来的微凉时刻，这碗汤总能让人倍感温暖。

培根浓汤浓汤料理豌豆豌豆浓汤

2026年05月25日 2:02 PM

排骨米粉汤许我假日悠闲时光

粗米粉汤好吃主要在于汤头，熬煮猪大骨外，同时汆烫肝连肉、嘴边肉等，让肉类的甘甜融入汤底，浓郁鲜美的汤底是好吃的保证。而自家做的米粉汤首先也是要花时间炖排骨汤。

米粉汤排骨芋头街头小吃排骨汤

2026年05月20日 11:00 AM

【厨娘香Q秀】开心果奶油蘑菇汤和酪梨玉米饼

坚持将最美好的呈现在餐桌上是周文森Vincent老师不可动摇的信念，Vincent老师特别分享基础鸡高汤的作法，也提到蘑菇切成薄片后先进行煸，香气更足！然后酪梨可以放入米缸催熟，还有不辣的红洋葱，不用切断比较好切成细片，而番茄总类多，唯有做做看才会发现因作法各异，呈现的也各有不同风味。罗勒叶、九层塔、薄荷叶可卷在一起切丝。

厨娘香Q秀异国美食蘑菇浓汤玉米饼

2026年05月19日 10:35 PM

砂锅煮腌笃鲜锁住一锅新鲜美味

腌笃鲜突出一个鲜字，用新鲜出土的冬笋配上冬日里腌制的咸猪肉，季节的交替，食材的碰撞，咸鲜的结合，烹煮出一锅“鲜美无比”的味道。

腌笃鲜咸猪肉砂锅菜家常料理

2026年05月14日 7:53 AM

金汤鲜虾豆腐味道鲜美吃起来很满足

天气冷的时候特别想吃暖锅，温暖、疗愈，做起来简单，吃起来满足。滑嫩的豆腐、鲜嫩的虾仁、甜糯的南瓜，组合在一起味道十分鲜美，最主要的是碗都能少刷一个。

金汤鲜虾豆腐贝贝南瓜家常料理南瓜料理

2026年05月03日 7:58 AM

春寒料峭时分这款清淡蛤蜊浓汤最是宜人

博若莱咖啡馆（Café Beaujolais）是一家拥有50多年历史的餐饮名店。这家坐落于宁静街道上的餐厅经过翻新，增加了更多用餐空间，并由一位年轻主厨掌勺，他以极具当地特色的加州风味料理打出了自己的品牌。门多西诺（Mendocino）市在我心中占据着与我丈夫同等重要的位置，我正是在那里坠入爱河。这是一个充满魔力的地方，让人仿佛穿越时空，置身于久远年代前的小...

蛤蜊浓汤寒冷的冬季玉米土豆

2026年04月13日 11:00 AM

【梁厨美食】粉葛赤小豆煲猪展汤～消除疲劳

梁厨又不藏私了！再次提供读者优质港式煲汤食谱，这道汤品可以消除疲劳、袪湿补气、解毒排脓，还有帮助身体新陈代谢。主要是因为食材的选择，做法非常简单，不烧脑就可以完成！赶快学起来吧！

梁厨煲汤港式煲汤粉葛赤小豆

2026年04月09日 12:00 PM

意式香肠土豆丸子汤简单又美味的一锅料理

想吃意大利餐时，意式土豆丸子（又译意大利面疙瘩，Gnocchi）往往是首选。只要你愿意使用冷冻或冷藏的土豆丸子，不坚持从零开始亲手制作，它的烹饪过程其实相当简单。

香肠一锅料理意大利餐羽衣甘蓝面疙瘩

2026年04月02日 3:07 PM

一锅两吃的美味︰意大利汤面

这道菜只要有冷冻的综合海鲜、菠菜或是手边现有的常备蔬菜，再加上米粒般的小型面条一同熬煮，就是一锅食材满载的义式炖饭，也可以说是一道汤料理。冷冻的综合海鲜可以发挥如同“高汤”般的作用，炒过后让水分蒸发，是这道料理美味的关键。

常备菜汤料理意大利面意大利面马铃薯

2026年03月08日 7:54 AM

【梁厨美食】芫荽皮蛋豆腐鳕鱼片骨汤～调理肠胃！

千万不要被“标题”的汤名给吓着了，虽然名称很长，但是做法其实非常简单，根本就是新手与懒人的救星。这锅汤不仅好上手，对身体也有所帮助，梁厨提到，这款汤品“具有降火、改善牙痛之效，芫荽的清香更让整锅汤增添层次。”年节期间免不了大鱼大肉，容易胃气上火，这锅汤正好能调理肠胃，美味又健康！

梁厨美食芫荽皮蛋豆腐鳕鱼片骨汤

2026年02月25日 9:35 AM

天冷来一碗香浓顺滑的蔬菜浓汤暖心又暖胃

最近我经常煮汤，因为在寒冷的季节，热汤最为疗愈和暖身。没有什么比一碗香浓的蔬菜浓汤更能温暖身心了。这款汤将茴香、土豆和菠菜融合成奶油般顺滑的暖心美味（如果不喜欢奶油，也可以不加）。

蔬菜浓汤茴香土豆波菜

2026年02月24日 7:41 PM

【梁厨美食】鲍鱼海嵾翅羹～宾主尽欢年菜！

这是一道过年时节的美味汤品（鲍参鸡丝烩素翅羹），色香味俱全，不管是请客还是自用都适宜。

翅羹年菜梁厨美食鲍鱼花胶海嵾

2026年02月17日 1:20 PM

墨西哥绿酱炖肉汤酸辣美味又能驱散寒意

虽然超市可能不这么认为，但在宾夕法尼亚州的西部，想在一月份买到像样的番茄可不容易。

炖菜墨西哥炖菜炖肉汤料理玉米饼

2026年02月12日 5:02 PM

意大利豆汤寒冬的夜晚煮碗热汤暖身又暖胃

在寒冬的夜晚，来点意大利风味暖暖身子吧。这道营养丰富的豆汤只需15分钟就能轻松搞定。我加入了猫耳朵意面（orecchiette）——这种小巧、呈凹形的圆盘状意面能完美锁住汤汁的醇厚味道。

意大利豆汤汤料理暖身意大利面白豆

2026年02月02日 11:00 AM

寒冷的日子让这道烤南瓜浓汤带给你温暖

天冷的时候，一碗浓汤就能给我带来温暖。这碗亮橙色的浓汤，有着丰富的风味层次，制作起来也很简单。烤过的南瓜带着轻微的焦糖化，能在汤中散发其天然的甜味。

南瓜浓汤浓汤南瓜洋葱南瓜料理

2026年01月24日 8:13 PM

经典犹太蘑菇牛肋排汤勾起我对母亲的回忆

我母亲其实并非烹饪高手，有时我甚至觉得这正是我对美食和烹饪产生浓厚兴趣的原因。她养育了四个孩子，每天晚上做饭对她来说绝非乐事——这还算保守的说法。不过她也有一些拿手菜，比如烤牛排和美味的加州沙拉。而这道美味的热汤，是我在寒冷的天气怀念家乡时，总会想起并动手制作的汤肴，它承载着我美好的味觉记忆。我会煮上一大锅，然后邀请朋友们过来一起吃顿便饭。

蘑菇汤料理牛肋排香菇牛肝菌

2025年12月26日 3:13 PM

寒冷的冬日来一碗热腾腾的罗宋汤