海霸王古典名菜“鱼羊双鲜”,是20多年前即红透半边天的深度料理。当初为了激励集团内主厨的创造力,海霸王董事长庄荣德举办内部羊肉料理大赛,这道从中国菜色演化的新台湾料理夺得冠军,也从口袋私房料理成为海霸王礼宾的顶级菜肴。海霸王最近推出怀念料理,也顺便让这道“百馔之王”重出江湖。想一尝美味?不妨照着主厨指导,在家动手做做看!
饮食典故
相传,汉武帝时,宫中有个叫东方朔的人,个子很矮,他不仅足智多谋,风趣滑稽,而且还心地善户;宫中彩女不管是谁触犯了汉武帝,当皇帝怪罪时,他总上前讲情,因此,宫娥彩女都对他非常敬爱。
提起圆山饭店的红豆松糕,每个人都会不由自主的联想到蒋宋美龄女士。据了解,直到蒋宋美龄女士过世之前,冰箱里总有大老远托人从台湾的红豆松糕供她大快朵颐,“蒋夫人最爱”的美食究竟有何秘密?今天就让在圆山饭店服务30年的圆苑主厨高群雄带着读者破解红豆松糕做法!
高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到130岁甚至140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性,pH值为7.2-7.4,与人的血液pH几乎相同。正是这微碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化,使他们的血压偏低,脉搏正常。科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。
豆腐的起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内,磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆,是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆,积累了各种经验。后来,人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发,终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
明朝永乐三年(1405年)三保太监郑和(原姓马,皇帝赐姓郑,云南人。)奉圣旨率领士兵27800人,建造楼船62艘,从南京出发,至泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲、斯里兰卡等地,先后7次,最远到过印度和非洲东岸,国威远播,传达中国文化,交流中外物产,是中国最光荣的宣慰使节。
饮食文化:六必居的传说
菊花历来有“眼科要药”之称,据《清宫慈禧医案》记载:慈禧多年患目疾和一些兼有眼目证候的内伤杂证,在她的处方中,菊花用得很多,且常作为主药。菊花除用作汤剂煎服外,有些用法显得很“特别”
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菲律宾南部棉兰老岛(Mindanao)外海周一(6月8日)上午发生7.8级强烈地震,造成至少1人死亡、4人受伤,多栋建筑倒塌,菲律宾、日本、印尼等多国发布海啸警报或注意报。菲律宾当局紧急展开搜救行动,并呼吁沿海居民立即撤离至高地避难。
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