元气美食

冷的感觉从去年就延伸到今年,因此林立在街头的姜母鸭、麻辣锅小吃店生意兴隆,饕客络绎不绝,不管是吃着姜母鸭或麻辣锅如果再来杯小酒或中药浸泡的药酒,那真是“溜斗”极了。
钙是支持生命的重要元素,像吃盐一样,人一生中的各阶段都要不断地补钙,但千万别因此被拐进“死胡同”。
吃醋有益健康的概念早已深植人心,只是,好醋怎么找却未必人人详知,南投酒厂在制作水果酒的同时,也研制了天然醋,酒厂厂长蔡正辉还告诉消费者,摇一摇便知道是不是酿造醋,摇了之后气泡多又持久的,就是纯酿的好醋,消费者选购醋时不妨试试。
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一种习俗。
简介:食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
冬天,热乎乎的火锅再加上羊肉、狗肉、枸杞等可以散寒助阳的温性食物,成了人们在寒冷天气里的钟爱之物。但是,湖北省中医院甘爱萍教授提醒大家,温性食物往往含热量偏高,吃后不仅容易发胖,还会导致肺火旺盛,使体内出现“燥气”,严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此,要适当地吃点凉菜和属性偏凉的“甘寒”食品,以起到一定的制 约作用。   
带馅面食是我国的传统食品,如包子、饺子、烧麦、馄饨等,在享受美食时,人们也许没有多想,常吃带馅面食好处多多。关于这个问题,北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析。
在中医学方面可补中和血,益气生津,宽肠胃,通便秘。根据临床应用证明,多吃番薯可以降低血浆胆固醇的含量,并使皮下脂肪减少,防止过度肥胖;由于它含有淀粉质,相对而言,容易有饱实感,不会形成过食。
 按照中国传统的养生方法,秋天人们都习惯于通过进补,来弥补夏季酷暑损耗的养分,但对于脾胃功能较弱的老年人来说,进补之前必须先调脾胃,才能使进补发挥效果。并且还应根据胃寒、胃热、胃实、胃虚四种类型采取不同的方法来调理。
简介:酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。
这段日子就像染上毒瘾一样,肾脏和肝脏每天忙不停地清除饮食与呼吸累积下来的黏腻负担:附着在水果上的农药与杀虫剂、弥漫在烟尘中的金属成分、加工食品里的农药和坏脂肪,还有接触家庭清洁用品后残留的化学混合物质……听起来相当可怕,但这些还不是全部,在我们的身边还潜伏着不少毒素:
韩剧(大长今)中的五子粥,就是先把桃子的种子炒过之后再将剥皮的核桃、松子、芝麻以及杏子的种子加入煮粥。
青少年的饮食若富含瘦牛肉能够帮助维持血中铁质的正常浓度,并对有助他们养成良好的饮食习惯。
得了近视眼要少吃高糖食品。食糖过多,会使血液中产生一定量的酸,酸与机体内的盐类,特别是与钙中和,造成血钙减少,影响眼球壁的坚韧性,使眼轴伸长,助长近视眼的发生与发展。
简介:酸菜又称泡菜、渍菜,是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。
蜜椒蝴蝶骨相信馋猫们并不陌生,除了它那颇具风情的菜名之外,更吸引人的就是软滑的肉质渗透着黑椒的微辣和蜜汁的香甜,简直令人停不了口!
酸甜可口的草莓含丰富的维生素及纤维质,除了当水果直接吃或做成各式甜点,创意十足的厨师们也尝试将草莓入菜,成为一道道健康养身的佳肴,婆婆妈妈们不妨趁着草莓质量均佳的此时,在家试试这些老少咸宜的草莓餐。
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叙利亚总统艾哈迈德·沙拉(Ahmed al-Sharaa)周日(7月26日)表示,该国正在积极努力,在多个国家参与下,与以色列达成一项安全协议。他希望,该协议将为实现全面和平铺平道路。