厨房小百科

健康营养家庭西餐五个妙招不犯难

我们总是被问一个问题：在平衡孩子、工作和忙碌生活需求的同时，如何为全家人准备味美又营养的饭菜？其实为家人做饭不一定要有压力、费时或很复杂。以简单为原则，提前做准备，烹饪健康饮食的过程也可以轻松享受！以下就是准备家庭营养西餐最关键的小妙招。

健康饮食家庭晚餐西餐

2016年11月19日 4:41 PM

冰箱蔬果箱含数万细菌冷藏不当成细菌温床

自从冰箱被发明后，人们习惯把食物一股脑的都往冰箱里塞，觉得食物放在冰箱可以保鲜，结果反而让冰箱成为细菌的温床，冰箱的细菌甚至比公厕的马桶多。

冰箱细菌蔬果

2016年11月09日 12:49 PM

清洁冰箱的七个步骤

考虑到全家人的幸福，身体的健康，我们也应该尽力保持冰箱内部的清洁，不时搽拭，使食物保持新鲜的时间久一点。

活性炭清洁冰箱祛除异味

2016年10月11日 8:17 PM

大量土豆去皮妙招超级高效有趣

要烹制一堆土豆，最麻烦的环节可能就是削皮。下面的趣味视频介绍了一种让孩子们（当然其他家庭成员也可以）开开心心帮主妇收拾土豆的好方法。

削皮去皮土豆皮妙招窍门

2016年08月16日 12:29 PM

韩式煎饼

料理煎饼韩国

2015年10月01日 12:57 AM

小撇步　料理变得更轻松愉快

会让你爱上洗手做羹汤、爱上下厨。

料理

2015年09月17日 12:44 AM

以下料理小撇步你知道吗？

必须下厨、想要下厨，但对如何料理摸不着头绪。经常下厨但希望精进厨艺的读者

料理

2015年09月10日 12:38 AM

清洗非即食芽菜记住口诀泡冲漂

市售非即食的豌豆苗（婴）、苜蓿芽、豆芽等生鲜芽菜类产品，卫生指标菌数偏高，要怎么清洗芽菜才能使微生物有效降低呢？卫福部食药署研检组探讨发现，“泡、冲、漂”是清洗芽菜最好的方法，而浸泡时间及多次漂洗是关键。

清洗

2015年08月27日 12:21 AM

【舞动味蕾】橄榄油常见的迷思2

让真正的专家来告诉你橄榄油的秘密！

舞动味蕾

2015年03月30日 12:27 AM

12种不可思议的食物

您听过椰子水可当血浆吗？您知道麦当劳每秒中卖出几个汉堡吗？小黄瓜的含水量有多少？一罐可口可乐含多少糖分？以下将为您一一解说12种不可思议的食物。

小黄瓜柠檬汁食物

2014年07月07日 10:53 AM

吃盐太多长皱纹口味清淡更健康

食盐是日常生活中不可缺少的调味料，但食之过量会对人体造成伤害。吃盐多少直接影响血压水平、盐能破坏胃粘膜的保护膜，这是大家都知道的常识。不过，最近“盐”还多了一条罪状，就是会让你长皱纹!

口味美食食盐饮食

2014年04月18日 5:28 AM

海菜含重要营养素促进健康不可或缺

一些最好的营养是来自大海的天然菜蔬。海洋蔬菜有着陆地蔬菜少有的独特营养成分。请多食用一些海菜来增进您的健康。

海藻

2014年02月11日 6:38 PM

六种添加物可让食物健康变甜

糖可说是无所不在，在所有加工食品中都有放糖，但不是所有的糖都是坏糖。我们可以用许多不走极端的方法让食物变甜，有时可以完全不放糖或不用代糖。

糖蜂蜜

2014年01月25日 12:57 PM

保持农产品新鲜及安全的诀窍

农产品只要离开土地，就不可能保存很久。有时我们会忘记所购买的东西，放太久它们就会变质。根据2004年亚利桑纳大学的研究，美国人每天大约丢弃1/2磅的水果及蔬菜。正确的保存可以减少浪费、延长保存期限，并保留其营养价值。把所有的产品储存在冰箱中并非正确，重要的是要为每种类型找到水分和空气流通之正确平衡，并且要知道把它们保存在哪里。

安全新鲜农产品

2014年01月07日 8:53 AM

德记油坊油品世家研发手工皂

（大纪元记者何秋莺台湾桃园报导）百年老店“德记油坊”是一家跨越清末、走过日据时代，一直经营至今的榨油厂。在近期爆发一连串油安事件，许多知名品牌纷纷遭到质疑时，“德记”以一贯的诚信经营，从油品经营转型到手工皂等多角化发展，反而再创佳绩。

手工皂百年老店苦茶油

2014年01月06日 1:27 PM

【大易美人无油烟食谱】爆香正确烹调法

想要健康就要改变烹调顺序，选择正确的高品质的冷压初榨橄榄油。200℃的冒烟点已经可以适应各种煎煮炒炸的烹调，注意调整适当的锅具与火候，既可省瓦斯费又能保护肺部健康。

大易美人厨房烹调

2013年11月29日 4:55 PM

鸡肉菲力法国厨师报你吃

不少人吃牛排指名“菲力”，因口感鲜嫩量少，但你知道鸡肉也有菲力部位吗？来台的法国厨师说，这是业界都知道的秘密，一只全鸡只有两块，且只有拇指节般大小。

法国菜鸡肉

2013年11月10日 11:46 AM

【采秀私房菜】猪油渣的妙用

其实人们只要像阿公阿嬷一样，心地善良又朴实，粗茶淡饭多蔬果，早睡早起勤劳动，吃自制的猪油是无碍健康的......

采秀私房菜

2013年11月05日 9:41 AM

料理鲜鱼除臭皂

料理鲜鱼时，都会让双手沾满鱼腥味，据说用了这款“除臭皂”（钢皂）就能除腥。

小文子的厨房日记

2013年08月21日 7:15 AM

利用凤梨皮清洗电锅

假期向水果摊老板要了一些凤梨皮来清洗电锅......

小文子的厨房日记

2013年06月30日 9:18 PM

尽量不用水电就能做菜妙招2

学会拌匀就OK的料理！

2013年01月18日 6:29 AM

尽量不用水电就能做菜妙招1

学会拌匀就OK的料理！

2013年01月16日 6:06 AM

清洗电锅大妙招

台湾，大同电锅是家家户户必备家电用品，它的妙用不只可煮饭、可煮粥、煮汤，甚至煎、炒、炸、蒸，最绝的是，还可以卤，每家便利商店都有一锅卤茶叶蛋，以7-11为例最高一年卖出一亿颗，为7-11赚进大把钞票，堪称“黑金传奇”。这都是电锅的功劳，因为电锅更可以保温，让客人随时都可以吃到热呼呼的茶叶蛋。

小文子的厨房日记

2012年12月25日 5:46 AM

十种常见天然植物香料为美味与健康加分

这些天然草本香料，除了能增加膳食中的抗氧化剂和重要矿物质，部分植物香料甚至能减少烧烤时所产生的有毒化学物质。

健康美食食材香料

2012年10月08日 7:50 PM

剥米豆皮的技巧

据说宝宝还不能吃肉前，米豆是蛋白质很好的来源，爱女心切的顺妈还是希望顺顺有机会品尝到米豆泥，多吸收营养。我只好发挥我的研究精神，一次满足这对母女的希望......

达人料理

2012年08月20日 6:44 AM

品尝色香味让你选到好草莓

每年的夏天，是北美草莓的盛产季节，然而在这场味觉盛宴里，要如何挑选甜美可口的草莓呢？

美食草莓

2012年06月14日 3:30 PM

烧烤小贴士助你成BBQ高手

户外烧烤已经成为夏季最受欢迎的消遣活动。在烧烤之前，要注意一些食物安全的常识。下面这些简单的贴士将帮助您和家人有一个健康快乐的户外烧烤经历。　　

2011年07月17日 9:01 PM

辣椒油简单做法

连续几天太阳高照时，就会看到四川大厨大展身手，开始做红油...

2011年05月06日 6:27 AM

【厨房小百科】自制冰淇淋

夏天到了，想要来桶又大又便宜的冰淇淋吗？不妨来个DIY吧！

厨房小百科

2010年07月08日 8:32 AM

调味料的魔法世界：罗勒的神奇力量

罗勒拥有增强免疫能力、养颜美容、抗癌等等诸多功能，其中最受瞩目的，就是调节自律神经的功效。当心情焦躁不安或是精神无法集中时，食用一些罗勒的话，就能够让人的神经得到舒缓镇定。除了食用以外，罗勒还有其他的特殊功用。自古以来意大利男性求婚时，必须在头发上别一片罗勒叶，这个风俗至今依旧可见。所以说，罗勒真是一种芳香浓郁、极为浪漫的香料。

调味料

2010年06月24日 7:54 PM