身为广东顺德人的普照荟苑主厨罗子昭,非常推荐大家在过年期间,尝试一下——年糕烧大蟹。柔柔韧韧的炒年糕,充分吸收了螃蟹的多汁鲜美,味道香浓,口感Q嫩,超级好吃。“这个菜可以说是,江浙一带,跟(广东)顺德菜的一些做法都涵盖在里面了。”
材料:螃蟹 、干淀粉、姜片、蒜片、葱粒、海鲜酱、黄酒、酱油、高汤
做法:
1.把螃蟹切成连脚的蟹块。
2...
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