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1 干燥海藻用冷开水泡涨，葡萄柚切两半挖出果肉、切小丁，红麹豆腐取出用冷开水洗净切丁备用。2 将所有食材混合...

腌肉的时候用水淀粉可以使肉更嫩，不过我因为已经加了酱油和料酒，常常都是直接加干淀粉拌了，如果太干的话，也可以...

花生仁菠菜

(据民视新闻报导)夏天到了，澎湖的仙人掌除了拿来做冰淇淋，还可以拿来作成冰冰凉凉的做凉面，业者克服仙人掌过酸...

对于那些经常外食却没时间运动的单身上班族而言，橄榄油是种非常适合食用的调味料，因为它含有丰富的油酸（olei...

1 豆腐取出，切1公分厚片排于盘中，韭菜花汆烫待凉，打结备用。2 鲷鱼肉切大薄片，拌上调味料A包卷鸿喜菇，红...

烹饪心得：金针菇用之前可以先过一下加少量盐的开水，以便去除残留物质。

一道很家常的快手小菜，味道咸鲜嫩滑，有补虚养身，滋阴补血的功效，只需十分钟就能美味与健康兼得，何乐而不为呢？

个人觉得吃烤肉的乐趣有一大半在于，看着肉滋滋地冒油，慢慢地散发出香气。。所以，墙裂建议自己动手，墙再裂一次...

凤爪富含胶质蛋白，两种蛋白的完美结合让这道菜香味扑鼻，如果多做一些，爱吃的时候每天吃一点，作为凉菜也不失其口...

新鲜迷迭香嚼起来虽然苦涩，但若用来烹调的话，那股独特的风味却能够提振食欲，同时让食物味道更加甘甜。即使加热过...

以鹿港最为有名，是彰化的传统古早味小吃，近年来，也可在各地老街、夜市的摊贩中看到。

营养简餐的糙米拌饭，是少油少糖少盐的健康烹煮法，可降低心血管疾病、解除压力......

酱牛肉天热了，给家里爱吃肉的，爱喝点小酒的男人女人，整一锅香香的酱牛肉吧，也不难，7步就搞定！！当然，像我这...

注：拌凉菜时，如果是凉皮这类型不出水的菜品，可以提前拌好，可以让料汁更透更入味。但是如果是黄瓜之类易出水的最...

(据民视新闻报导)眼看又到了夏季，这时来吃点清凉竹笋正对胃，不过竹笋，除了凉拌煮汤之外，还有什么特殊作法呢?

泰语为“nam prik pao”，又称泰式XO酱。这是属于异国风味版的“甜辣味噌”，乃是将炒过的辣椒、大蒜...

1 麻婆豆腐是一道历史悠久且是海外扬名的经典菜。在四川，麻婆豆腐是使用牛绞肉，以及大量辣油、花椒油烹调，口味...

黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，对心脑血管疾病有益。黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘...

做香辣虾那是更合适不过了。这个麻辣火锅料制作中的特点：鲜香麻辣，锅底基本无废渣。平时用红油郫县豆瓣酱里的杂质...

“在马来西亚，不论是高级餐厅或是平民小摊，每一道菜都让人食指大动，欲罢不能。所以，就算是在炎热的夏天，一道酸...

端午节快到了，来个香喷喷的艾草粽子吧！

豆腐是所有植物性食物中含蛋白质最多的，可以说比肉类还要高，而且很容易吸收…

双味茄丁简单的凉拌菜，一个咸鲜蚝油味，一个香蒜酸甜味。本来两个味道装在一个盘子会更有趣，但实在找不到合适的盘...

由在来米粉蒸制而作的碗粿，有甜有咸，是台湾南北均有的民间小吃。各地有各地的做法，以咸口味的碗粿来说，就有白碗...

饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以...

洋葱拌木耳

又是原料简单、做法也简单的菜呵，味道却是不错的，虽然看起来没有汤汁，但实际上吃起来一点都不干，相比鸡蛋炒韭菜...

昆布茶是任何菜色都能使用的万能调味料，不管是炖煮料理、茶碗蒸、热炒、腌渍菜、茶泡饭、意大利面、沙拉淋酱、什锦...

又是一年粽叶飘香时，家家户户忙着包粽子，分粽子，吃粽子。人人都享受着传统节日带来的惬意。话说粽叶有种独特的清...