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海参需要“借用”其他的食材来增味，像姜、酒、葱、蒜等，能起到除腥提鲜的作用。通常，煨制海参也需要加入肉类或高...

做法： 将海参发开备用。西兰花焯熟备用。烧镬放入适量料酒、蚝油、鸡汤、姜片，用盐、糖、鸡粉调味，煮开，放入发...

清爽家常菜 鸡肉沙拉

优质蚝油应呈半流体状，稠度适中，久贮无分层或淀粉析出沉淀现象。凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖...

特色：养血补肾，增强体力，乌黑头发，和悦容颜，红润脸色，留住青春。

(大纪元综合报导) 随着2月14日西洋情人节的到来，巧克力、鲜花自然是男士们掳获女士芳心必备的礼物之一。日本...

莴笋（又名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 ）莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热...

近年来，由于经济繁荣、饮食丰盛，人们缺乏运动导致体重增加、肥胖的比例升高。加上遗传等因素，使得罹患二型糖尿病...

广东人喜欢喝汤，炖汤、煲汤、滚汤……只要水和材料混合得宜，便能变化出各款对身体甚有裨益的靓汤。于是，突破传统...

“西柚”词来源牙买加，一直到1823年，它被带来佛罗里达州才开始被发掘的历史。当时人们从北面来到佛罗里达过冬...

红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红...

美东中文学校协会纽约分会主办暨会员学校共同协办华语文教师研习会于2007年2月4日上午十时至五时30分在纽约...

汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤...

饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼...

湘菜 冬菇藕夹

依山傍水从化炖汤

苏造肉是老北京特制菜肴，既不是家常自做，也不是筵宴所备。可是老北京土着着实喜欢这一口。

湘菜 组庵鱼翅

在鸿福渔村，可品尝到毋水汤，也就是不用水煮出汤。这个汤的巧妙之处在于一个特别的鼎，在鼎的四周有几个小孔，下锅...

首先要说的是，这种韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同（大家都知道韩国年糕是圆长条...

Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋葱拌成，富地道风味。三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择。烤鸡...

拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手...

岁末寒冬之际正是赏梅的好季节，我与大头携手在角板山梅园间，天地间仿佛绽放着光彩，梅花淡淡的清香，洗涤了人们尘...

周末了，大家改改口味，在家亲自做一回皮蛋瘦肉粥哦

湘菜 风味南美螺

湘菜 野山椒河蚌炖猪脚

海鲜不同 吃法各异

自制炖品:雪梨瘦肉汤