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我的意大利朋友邀请我去她家，想让我品尝意大利最著名的一款汤品——法吉奥利意大利面（Pasta Fagioli...

芋泥控有口福啦！2019年韩国釜山技能人竞赛韩式裱花与造型蛋黄酥双金牌 林芝玄，分享冰乳酪芋泥雪贝/卡通棒棒...

预先刨成丝的土豆是快速做出这道酥脆的瑞士薯饼（rösti）的关键。上面放上煎蛋和沙拉，就成了美味的一餐。

蔬菜含维生素、膳食纤维、矿物质和抗氧化物等人体必需的重要营养元素。研究证明多吃蔬菜有助于降低患慢性病的风险...

这道古老的爱尔兰焗烤是将猪肉香肠、培根、洋葱、土豆和高汤分层摆好后一起放入烤箱中焗烤，也可以用文火慢炖。

樱桃萝卜切成螺旋型，加入盐、糖、醋、水、泡一泡。这个简单的萝卜泡菜，配上任何菜肴都超级好吃！赶快一起动手做！

随着季节的变化，现在是时候在午餐和晚餐中加入新鲜的蔬菜了。这道充满活力的沙拉以新鲜的芦笋（asparagus...

经典不败、高人气的中式点心拉丝香芋条/千层芋头酥，透过专门辅导职校学生们提升技能及在全省各厨艺教室教学的 郑...

许多美味的食材，如紫菜片、米饭、牛油果、和蟹肉棒都卷在米纸里，类似寿司饭团的样子，再煎到酥脆。太好吃了！赶快...

很多人没有吃过红萝卜蛋糕。我教学校的孩子们做这款蛋糕，通常大家刚开始都很抗拒，吃过后就会瞬间被圈粉，真的非常...

春暖花开，芦笋也如约破土而出。这第一茬春鲜，鲜甜爽口，谁不想品尝呢？这里介绍几种处理方法，让芦笋吃起来更可口...

我们将红糖混合肉桂搭配黄油分层涂抹在土豆吐司（比普通三明治面包更容易保存）上，在最上层淋上牛奶鸡蛋液（cus...

清明时节一过，气温渐渐回升，这时食用清爽润肺、好消化的美味佳肴，有益身心。这次推荐的美食菜谱，来自有40多...

提起法式料理，我们或许会想起一道道精巧、美味，但制作起来耗时、费力的菜肴。事实上，法式料理不仅仅为人们带来了...

这一款蛋糕我超喜欢，淋在蛋糕上咸咸甜甜的乳酪馅搭配软绵绵的戚风蛋糕，如果不说的话完全不会发现有减糖，超级好吃...

非常下饭的咸蛋蒸肉饼/香橙焗排骨/面线煎九层塔蛋饼不用什么料理功夫，跟着2022TICCP国际精英杯餐饮评审...

减糖烘焙很多，但要了解食材的运用比例、特性，才能做出真正好吃的减糖食物。对身为厨师的我来说，即便减糖，食物的...

罗勒用途广泛，不仅可以入菜、调制饮品，还有多种外用方法。大家平时怎么使用新鲜罗勒呢？本篇集合了一些相关用法...

猎人牛排（Steak Chasseur）配上土豆、蘑菇、洋葱和葡萄酒，就是一顿丰盛的大餐。

人生吃到第一颗比司吉之后，出生烘焙食品家庭的 简道铭 主厨，自此爱上这有点干、带点面粉香的食物，因此特别分享...

吃海鲜，虾是不少人的首选。可是食用虾有300多个品种，要怎么辨别呢？了解下面18个常见品种，下次买虾就更容易...

日本是世界上首屈一指的长寿大国，人均寿命长期保持世界前列。日本厚生劳动省数据显示，截至2022年9月，日本百...

近期全球多国出现缺蛋危机，美国蛋价飙升，台湾亦出现抢蛋人龙。蛋是否一种必不可缺的食材？有研究发现吃蛋越多心血...

蘑菇经常因为黏糊糊和太“土（earthy）”而名声不好。不过，如果你是蘑菇的粉丝，像波多贝罗（portobe...

辣酱的吃法多种多样，无论入菜煎炒炖煮，还是蘸酱拌饭都少不了它的身影，而且辣椒几乎百搭。如果乐于尝鲜，不要错过...

2015年才大学三年级的 叶书佑，即获得泰国极限厨师挑战赛肉类海鲜组金牌(全场最高分)获颁小金人一座。目前在...

相信很多人的餐桌上都少不了螃蟹。尤其螃蟹肥美的季节，买些新鲜螃蟹回家现作先吃，肉质别提有多鲜美了！想自煮新鲜...

Orecchiette是一种耳朵形状的小型意大利面，是意大利南部阿普利亚（Apulia）的典型代表。它非常适...

泰国菜善以新鲜的天然香料提升风味，入菜的常用食材酸辣甜咸苦皆有。想在家烹饪泰国菜吗？备齐下列11种泰国菜常用...

在烘焙香蕉蛋糕时，遇到了蛋糕塌陷、回缩和干裂等问题了吗？导致成品不理想的原因很多，这里收集了12种常见原因...