美食天堂 | 大紀元

幾個小竅門用兩種食材做出最夢幻的奶昔

料理小竅門竅門食材

過去的近15年來，每個夏天我都會暫別舊金山陰冷的天氣，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那裡小住幾週。當地有...
【廚娘香Q秀】地瓜蝦球和刺蔥野菜過貓蛋卷

美食天地廚娘香Q秀原住民美食

千張，在華北地區稱作「豆腐皮」，在江蘇省南部稱作「百葉」，贛、皖地區稱為千張，是一種特殊的豆製食品，是薄的豆腐乾片，烹飪...
香煎牛排沙拉新鮮美味令人滿足

料理小竅門香煎牛排沙拉

沒有什麼比晚餐沙拉更讓我心動了。對我來說，這意味著一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。隨著天氣轉暖，我把目光...
西葫蘆玉米煎餅一口咬下去盡享夏日滋味

甜點點心食譜西葫蘆玉米煎餅

無論是大人還是孩子，都會愛上這款美味的鹹味小餅——裡面加入的西葫蘆絲和玉米粒，讓你一口咬下去，就能盡享夏日滋味。以下是一...
【美食天堂】10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！

三餐料理美食天堂炒飯

10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！
阿德萊德山批薩店榮獲最佳意大利餐廳獎

阿德萊德《紅蝦》 Gambero Rosso

阿德萊德山一家名為That’s Enrico的小披薩店在世界舞台上獲得了認可，榮膺澳洲頂級年度最佳意大利餐廳獎。
烤蝦玉米沙拉宛如一支色彩繽紛的夏日序曲

料理小竅門烤蝦玉米

烤蝦仁和玉米的搭配，讓這道海鮮沙拉格外新鮮可口。選用去殼去蝦線的生鮮蝦仁，與玉米粒一起烤至剛剛熟透；這時的蝦肉依然鮮嫩多...
【廚娘香Q秀】巴爾洛艾多濃巧克力

甜點點心食譜廚娘香Q秀甜點

巧克力在烘焙與西點的世界中可說是最受喜愛的素材之一，也是最能療癒人心的不敗甜品！來賓黃建勳（Jerry Huang）老師...
快手晚餐帕爾馬乾酪豬排配芝麻菜意大利麵

三餐料理豬排芝麻菜

豬裡脊（Pork tenderloin）是這道快手晚餐當之無愧的主角。正如其名，它本身軟嫩多汁，又因脂肪含量極低，只需幾...
牛排配小土豆慶祝燒烤季節正式開啟

三餐料理牛排烤小土豆

最近我們去雅典旅行時，在Manari Tavernac餐廳品嘗了美味的烤牛排。它們用硬木炭火烤制，並拌入大量希臘橄欖油調...
利用春天的食材製作多彩開胃的雞肉沙拉

三餐料理雞肉料理沙拉

爽脆的新鮮蔬菜搭配嫩滑的雞丁，成就了一道製作簡單又風味十足的晚餐沙拉。酸爽開胃的醬汁裹在雞肉和每一種食材上，讓每一口都充...
「地中海飲食」沒有負擔又有飽足的幸福感

三餐料理生菜沙拉蔬菜湯品

一般聽到「地中海飲食」的蔬菜，腦中多半浮現很多的生菜沙拉。生菜雖然是方便的選項，但我們亞洲人習慣吃熱食，餐餐冷菜不僅降低...
【美食天堂】30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！

三餐料理美食天堂雞肉

30分鐘雞肉米紙煎餃｜外酥金黃不破皮的做法公開！
【廚娘香Q秀】果香牛肉咖哩和炸溜糖醋酥肉

三餐料理廚娘香Q秀異國美食

咖哩源起於南亞，以薑黃粉、辣椒、丁香、肉桂、茴香、肉豆蔻、黑胡椒等多種香料組合而成，每種食材風味各異，但混融在一起，就成...
經典意式菜餚辣味鮮蝦意大利麵

三餐料理寬扁麵意大利麵

我特別喜歡用濃郁的番茄醬汁來烹製蝦仁。醬汁準備好後，只需幾分鐘就能把蝦仁煮熟，因此這道菜既製作快捷，又令人滿足。這道名為...
培根豌豆濃湯微涼天氣一碗搞定的主菜

三餐料理培根濃湯

春季的天氣變化莫測，時而陽光明媚、溫暖宜人，時而陰雨綿綿、寒意襲人。在突如其來的微涼時刻，這碗湯總能讓人倍感溫暖。
「格洛麗亞雞」一鍋料理好吃的祕訣在自製醬汁

三餐料理「格洛麗亞雞」一鍋料理

晚餐以雞肉為主食的料理方法五花八門，想要增添菜餚的變化，最簡單的方法就是搭配一鍋醬汁。這道「格洛麗亞雞」（Chicken...
香蕉瑪芬當早餐簡單好做美味又變化多

三餐料理香蕉瑪芬

每週我都會買一串香蕉，直接生吃或跟花生醬一起攪打做成奶昔當甜點（誰能抗拒這款香蕉布丁或高高的香蕉布丁派呢？）。但每次總會...
【美食天堂】10分鐘蝦仁龍蝦醬｜嫩滑多汁的秘密做法在這裡！

三餐料理美食天堂蝦仁

10分鐘蝦仁龍蝦醬｜嫩滑多汁的秘密做法在這裡！
排骨米粉湯許我假日悠閒時光

飲食文化米粉湯排骨

粗米粉湯好吃主要在於湯頭，熬煮豬大骨外，同時汆燙肝連肉、嘴邊肉等，讓肉類的甘甜融入湯底，濃郁鮮美的湯底是好吃的保證。而自...
【廚娘香Q秀】開心果奶油蘑菇湯和酪梨玉米餅

三餐料理廚娘香Q秀異國美食

堅持將最美好的呈現在餐桌上是周文森Vincent老師不可動搖的信念，Vincent老師特別分享基礎雞高湯的作法，也提到蘑...
摩卡慶典蛋糕享受巧克力與咖啡交融的美味

甜點點心食譜摩卡蛋糕

有些蛋糕適合作為零食小點，有些適合搭配簡餐，還有一種摩卡慶典蛋糕（mocha celebration cake）。這是我...
黃瓜三明治：英式下午茶簡單又優雅的茶點

甜點點心食譜茶點黃瓜

為英式下午茶點的經典之選，黃瓜三明治通常盛放在一個多層托盤上，與各式小巧的三明治及塗著凝乳奶油的司康餅（scone）一同...
蒜香帕爾馬乾酪土豆實用的百搭配菜

三餐料理帕爾馬乾酪土豆

香脆的土豆（馬鈴薯）配上濃郁的蒜香帕爾馬乾酪醬（又譯大蒜帕馬森起司醬，garlic Parmesan sauce）是我最...
砂鍋煮醃篤鮮鎖住一鍋新鮮美味

三餐料理醃篤鮮鹹豬肉

醃篤鮮突出一個鮮字，用新鮮出土的冬筍配上冬日裡醃製的鹹豬肉，季節的交替，食材的碰撞，鹹鮮的結合，烹煮出一鍋「鮮美無比」的...
【美食天堂】蔬菜春捲這樣做才會超酥脆～只需30分鐘！

美食天地美食天堂蔬菜春捲

蔬菜春捲這樣做才會超酥脆！只需30分鐘
【廚娘香Q秀】栗子黃燜雞和金湯繡球花

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

一道菜好吃與否，口味至關重要。尤其金帽獎大廚張立峯好的刀工、火候配上當令的食材，就完全可以讓栗子黃燜雞這一道菜徹底變得與...
煎鍋版墨西哥奶酪烤餅金黃酥脆內藏驚喜

三餐料理墨西哥奶酪

這些墨西哥烤餅（quesadilla）內藏著令人驚喜的美味，與濃郁的融化奶酪搭配相得益彰。薄切的蘋果片和一抹無花果醬，不...
百變薯泥料理：用小黃瓜做馬鈴薯黃瓜壽司捲

三餐料理馬鈴薯泥黃瓜壽司捲小黃瓜

清爽的小黃瓜片包裹糯香的馬鈴薯泥，搭配各種食材，一共六款。
希臘牛肉串「蘇夫拉奇」讓你的燒烤更上層樓

三餐料理希臘美食

春天已悄然來臨，不久之後，我們將開始為花園做準備，期待在夏季種植水果和蔬菜，並將其製成沙拉和其他新鮮菜餚。

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