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【廚娘香Q秀】抹茶紅豆饅頭

三餐料理廚娘香Q秀饅頭

饅頭發酵時間要依照氣候溫度來調節發酵的時間與發酵的程度。因此僑委會台灣美食巡迴美國、南非講座主廚陳麒文，所分享抹茶紅豆饅...
【美食天堂】醬油雞做法～簡單快速又美味！

三餐料理美食天堂醬油雞

不夠時間做醬油雞，沒有關係！試試這個食譜，您只需要30分鐘！不但簡單快速，而且真的是太好吃了！
6個軟化肉質的技巧讓你做出口感柔嫩肉料理

料理小竅門牛肉醃料

一些質地堅硬的肉類，如牛肩胛肉（chuck roast）、牛腩（brisket）、牛隔膜肉（hanger steak）和...
水煮蛋吃不膩這樣搭配超享受

三餐料理水煮蛋雞蛋

水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了...
西餐配什麼才健康？不生內熱和痰濕的4個技巧

飲食營養西餐西餐搭配

健康吃西餐的最好辦法，就是配合暢通經絡，去除火氣和濕氣的蔬果，以保護好腸胃，讓氣血暢通。本文分享吃西餐不生內熱和痰濕的搭...
法式尼斯金槍魚沙拉春天首選的沙拉

三餐料理沙拉金槍魚

這款沙拉具備經典尼斯（niçoise）沙拉所需的配料及風味，配上明快清新的檸檬沙拉醬，還有新鮮的煎金槍魚（tuna，又稱...
【一簞食】煎起司

甜點點心食譜一簞食煎起司

硬質起司加熱後，有的可以融化成「瀑布」質地，有的仍然可以保持形狀。今天介紹的煎起司用到拉美流行的白色硬質起司。這種起司奶...
【廚娘香Q秀】麻辣臭豆腐、金銀鮮青花和香脆鱔

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

愛吃辣的朋友們，又辣又麻又夠味的三道料理來囉！現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚李滋翔分享寧波麻辣臭豆腐/香蒜金銀鮮青...
特調甜辣醬豬里肌四季豆和薏米是最佳配菜

三餐料理里肌肉甜辣醬

這裡使用簡單美味的醬汁為豬里肌肉（pork tenderloin，又稱小里肌或豬柳）調味，用杏醬和蘋果醋只需2到3分鐘就...
【一簞食】西蘭花馬鈴薯湯

三餐料理西蘭花馬鈴薯

西蘭花促進腸道健康，但西蘭花的莖比較硬，很多人削皮再煮。其實，莖的營養豐富，想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這裡介紹一道用...
這些烹調方法讓很多人愛上吃花椰菜

三餐料理花椰菜花椰菜牛排

不愛吃花椰菜？沒關係，本篇介紹幾種流行吃法以及烹調關鍵。嘗試換不同的煮法和調味料，也許你會重新愛上吃花椰菜。
豬肉不要煎過頭掌握火候煎出軟嫩豬排

三餐料理豬排平底鍋料理

用帶有甜味的佐料為基本款嫩煎豬排調味。不要將豬肉煎過頭是做出軟嫩豬排的訣竅。
【廚娘香Q秀】彩蔬熱拌海鮮和嫩煎肋眼牛排

三餐料理廚娘香Q秀輕食養生

陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法，襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香，而且醋醬防止維生素C氧化。他提醒用冷...
【梁廚美食】意大利美國海鮮湯～料多美味 10分鐘內完成！

三餐料理梁廚美食海鮮

想來一碗可口料多的湯品，但是苦無時間熬煮怎麼辦！「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾，10分鐘內就完成！
【美食天堂】酥脆雞肉春捲做法～揭曉秘訣！

甜點點心食譜春捲雞肉

今天跟您分享炸雞肉春捲的做法。並且解決一些常見的問題：所以我們的春捲十分的酥脆，不油膩，也不會破裂。您看到最後，就知道它...
【一簞食】豆渣咖哩沙丁魚

三餐料理一簞食豆渣

熟豆漿的豆渣可以為咖哩醬增稠，同時減淡豆味。將豆渣咖哩醬與罐頭沙丁魚、辣青椒一起料理，酸辣開胃，搭配二米飯享用營養又美味...
醬汁與雞肉完美融合的「照燒雞腿排」

三餐料理照燒雞腿排照燒

嫩煎雞肉變化款，製作訣竅為：一邊在雞肉上澆淋濃稠的鹹甜醬汁一邊煎。醬汁與雞肉完美融合的終極食譜。
在家自製地中海料理：香草魚配羽衣甘藍和蘑菇

三餐料理香草魚羽衣甘藍

這道地中海香草魚料理可以是美味又好做的工作日晚餐。在地中海地區，混合多種乾燥香草用來料理很常見。這個食譜版本非常適合搭配...
達人教你縮短燉煮時間又入味的「牛肉蓋飯」

三餐料理食譜牛料理

在引出洋蔥鮮味的同時，縮短牛肉的燉煮時間，製作出軟嫩又入味的牛肉蓋飯。
【廚娘香Q秀】菠蘿泡芙

甜點點心食譜廚娘香Q秀麵包點心

著作65℃湯種麵包的陳郁芬老師分享好吃又新鮮的菠蘿泡芙，她表示聞到烤箱香味時，就是代表要去關心烤箱內成品，是否要掉頭或做...
【美食天堂】咕嚕肉做法～外酥裏嫩酸甜美味！

三餐料理美食天堂咕嚕肉

如果您愛吃咕嚕肉，您一定會喜歡這個做法！外酥裏嫩，酸酸甜甜，真的是太美味！這個做法比餐廳裏的更好吃！趕快一起動手做！
【一簞食】球莖茴香沙拉

三餐料理一簞食沙拉

球莖茴香生熟都可食用。若生食，取白色部分味道清甜、爽脆。這道料理搭配微苦的芝麻菜等沙拉葉、甜橙和香脆的松籽，混合清爽的酸...
漢堡加這幾種香料變身摩洛哥風味漢堡

三餐料理漢堡香料

為你的漢堡添加一點摩洛哥風味吧。這是對經典漢堡的美味提升。我在肉末中加入了溫暖而美味的香料——肉桂、孜然（cumin）、...
「甜菜根」營養強大 2款飲品美容養顏

甜點點心食譜甜菜根飲品

甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭，有「歐洲靈芝」美譽的超級食物，天然抗氧化物甜菜鹼含量高，高鉀質有助於降血壓，維生素Ｃ美白肌膚...
【廚娘香Q秀】什錦纖果Q軟牛軋糖

甜點點心食譜糖果牛軋糖

水果重量接近900公克，口感在棉花糖及牛軋糖中間的什錦纖果Q軟牛軋糖，是本身教學及進修齊進的麥田金老師專為廚娘香Q秀節目...
【一簞食】愛爾蘭馬鈴薯湯

三餐料理一簞食愛爾蘭馬鈴薯湯

心情意難平的時候，為自己下廚，暖暖的奶油湯也許是最好的慰籍。這道馬鈴薯湯使用甜甜的黃洋蔥，透過奶油慢火煨煮，增強了雞湯的...
多重風味煎餅自己動手用平底鍋輕鬆做小吃

三餐料理平底鍋煎餅

工作累了，做點什麼來犒賞自己呢？能既美味又不費時費工，簡單易做，這裡一次教你三款煎餅：日式高麗菜煎餅、韓式泡菜煎餅、義式...
【梁廚美食】黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯～增強免疫力保健煲湯！

三餐料理梁廚美食黑蒜

廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色，可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力，保健身體，「黑蒜北芪黨參燉鷓...
蘆筍奶酪迷你披薩：有派對氛圍的披薩非嚐不可

三餐料理披薩馬蘇里拉奶酪

這些可愛的迷你披薩上有蘆筍、核桃、薄荷、橙皮屑和煙燻馬蘇里拉奶酪（又譯莫札瑞拉起司，smoked mozzarella ...
【美食天堂】雞肉撈麵做法

三餐料理美食天堂雞肉撈麵

撈麵是美國中餐廳最受歡迎的麵食之一。今天我們在家自己做，我相信您一定會愛上這個做法！

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