美食天堂 | 第36頁 | 大紀元

【一簞食】元宵節~甜酒釀南瓜湯圓

甜點點心食譜一簞食元宵節

元宵節這天，中國有北方吃元宵，南方吃湯圓的習俗。元宵和湯圓都是圓球形狀，只是做法不同。元宵是讓溼餡料在乾糯米粉上不斷滾動...
味噌湯提高免疫力抗感冒關鍵配料是這些

飲食營養味噌湯免疫力

人們很難想像，日本的味噌湯，就是一道可以調動人體五行機制的力量，來增強人體免疫力，從而對抗病毒入侵，達到預防感冒和疫病的...
【廚娘香Q秀】鹹蛋麥片蝦和大棗黑蒜燒玉排

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

用有加一小塊無鹽奶油的鹹蛋黃，再加上即食麥片所完成的鹹蛋麥片蝦，透過「紐西蘭國際餐飲大賽」金奬鍾易庭主廚的分享，用小火慢...
【梁廚美食】韭菜炒海參筋快炒海味家常菜

三餐料理海參筋梁廚美食

俗話說：「正月蔥、二月韭，全家健康人人有。」現在正是吃蔥、吃韭的好時節，話說韭菜料理是非常多樣化，從炒肉絲、海鮮和雞蛋都...
墨西哥辣肉玉米卷：選對辣椒很重要

三餐料理墨西哥雞肉

說起墨西哥辣味玉米卷（enchiladas），第一口的辣度通常取決於一件事——醬汁是用哪種辣椒製成的。
兩款馬鈴薯料理：傳統沙拉和起司烘蛋

三餐料理馬鈴薯馬鈴薯料理

挑選馬鈴薯需注意有無發芽及變色，如果表皮顏色發青或是呈青綠色，有可能含龍葵鹼毒素，必須要煮熟透才能食用；還有已經發芽的馬...
牛肉茄子咖哩：有印度家鄉風味的料理

三餐料理印度牛肉

最美味的食物往往是小時候母親和祖母為我們做的家常菜。然而，長大後如何重現這些食譜，有時取決於我們當時生活的地方，以及那些...
三餐料理加烤椰絲營養加分挑動味蕾的幸福感

三餐料理椰絲飯烤椰絲

烤椰絲讓你喜歡的食物美味升級，為菜餚帶來可口的甜味。椰絲本身就很美味，烘烤過的椰絲，更讓你的味蕾感受無法言喻的幸福感。為...
【廚娘香Q秀】馬來糕和香煎鍋貼

甜點點心食譜廚娘香Q秀蛋糕點心

曾在海內外各大飯店、餐廳任職點心師的鄭文照老師，表示冷或熱吃都很好吃的馬來糕，製作麵糊時要放無鹽奶油，記得奶油要先隔水加...
【美食天堂】照燒雞胸肉做法～滑嫩多汁～只需20分鐘

三餐料理照燒雞肉美食天堂

如何做雞胸肉，才超級滑嫩多汁，簡單快速！您和家人一定會愛上它！只需要20分鐘！一起動手做照燒雞胸肉！
要聚餐嗎？美味的烤球芽甘藍能帶給客人驚喜

三餐料理聚餐美味

這些口感爽脆如寶石般的球芽甘藍內部柔軟，底部看起來好像帕爾馬乾酪（Parmesan）蕾絲裙。真是完美的派對食物！
【梁廚美食】豉汁蒸三文魚骨豆腐～老粵菜經典味

三餐料理三文魚鮭魚料理

鮭魚（英語：salmon），亦音譯為三文魚（粵語發音）。三文魚含有高蛋白質、ω-3脂肪酸及維他命D，被視為有益的食物。三...
蔬菜牛肉丸湯巧妙處理剩餘的意大利麵

三餐料理蔬菜牛肉丸湯剩餘

這是一鍋用軟嫩的肉丸、蔬菜和碎意大利麵煮出的快捷而誘人的熱湯。是用掉食品儲藏室裡多餘意大利麵的巧妙方法。
收藏這些技巧勃艮第紅酒燉牛肉輕鬆煮

料理小竅門收藏技巧

法國的佳餚美酒享譽世界，勃艮第紅酒燉牛肉便是酒與肉邂逅的經典之作。它以勃艮第特產的牛肉和紅酒為特色，配以多種日常蔬菜。想...
白菜生薑火鍋多加一步快速暖身增強免疫力

飲食營養白菜生薑火鍋暖身

寒冷季節，善用生薑料理，就能迅速驅寒保暖，預防感冒，是抵抗病毒感染，提高免疫力的最佳途徑。理由很簡單，血液循環良好，百病...
【梁廚美食】素食迷你冬瓜盅充滿香味超好吃

三餐料理冬瓜料理梁廚美食

迷你冬瓜盅要選擇一些四平八穩，表皮沒有破損的為佳。用少許鹽塗抹均勻後，先用清水蒸15分鐘，主要令瓜盅先入底味，以及令瓜肉...
【一簞食】糯米蒸肉

三餐料理一簞食糯米

清代才子袁枚所撰的《隨園食單》中記錄了一種粉蒸肉做法：「用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊。」這裡分享...
巧克力護心有7大健康益處 4時間點吃最好

飲食營養巧克力什麼巧克力好

巧克力不僅味道絕佳，並且營養豐富，有顯著的健康益處。適量食用富含可可的黑巧克力，能提供抗氧化物和礦物質，有助於預防心臟疾...
【廚娘香Q秀】一帆風順海參料理和烏魚子炒飯

三餐料理廚娘香Q秀海鮮料理

被美稱為「大海之珍」的烏參，不含膽固醇，是一種高蛋白低脂肪的食材，全省廚藝教室烘焙＆中菜兼任講師張麗蓉，建議買發泡好的烏...
【美食天堂】酥脆元寶餛飩～招財進寶～新年快樂

三餐料理餛飩元寶

元寶在中華文化中像徵著招財進寶，大吉大利。今天我們將餛飩包成元寶的形狀，炸至金黃酥脆，再配上甜酸醬汁。
【一簞食】情人節早餐

三餐料理一簞食情人節

2月14日是西方情人節，想親手給他（她）作一份早餐表達愛意嗎？這裡分享一道應景的煙燻三文魚吐司早餐。
炸蝦天婦羅香酥脆科學破解不失敗炸法

料理小竅門炸蝦天婦羅

天婦羅炸蝦，色澤金黃、口感脆酥，是日式料理中極受歡迎的上選炸物。只要掌握料理技巧中的科學原理，在家也能輕鬆炸出銷魂誘人的...
香橙迷迭香醬汁讓烤雞腿增添酸甜美味

三餐料理香橙迷迭香醬汁

在這道食譜中，橙汁和橙皮在鍋裡濃縮成酸甜可口的醬汁，裹在皮脆肉嫩的雞腿上。
【廚娘香Q秀】擂皮蛋、燃麵和涼瓜山藥川耳炒

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

擁有飯店餐廳中高階主管4~5年經驗的李滋翔主廚，善用容易取得的食材，再加上烹調技巧的變化及對味組合，分享的湖南辣椒擂...
【一簞食】烤西葫蘆~美味蔬食

三餐料理一簞食烤西葫蘆

西葫蘆整個烘烤能保留甘甜汁液，搭配甜番茄一起烘烤，滋味酸甜。如下烤西葫蘆食譜的準備時間約10分鐘。
【一簞食】懷舊八寶飯~年節甜食

甜點點心食譜一簞食懷舊

一些地方慶祝年節的時候會食用八寶飯。過去的八寶飯使用豬油混合糯米，中間夾一層自家炒製的紅豆沙。當中的餡料包括青梅絲、糖冬...
烤蘑菇花椰菜做出香辣美味的墨西哥玉米卷

三餐料理素食玉米卷

多肉的烤蘑菇和奶油花椰菜組合，是出人意料的美味玉米卷（Taco）餡料。用烤箱烘烤的蘑菇和花椰菜可以使其上色，並產生不同的...
【梁廚美食】龍鳳金蠔喜迎春

三餐料理蠔雞腿肉

這是一道新春菜式，用紅蘿蔔做的金錢及蔥花裝飾，呈現出過年的氣氛。菜式中蝦代表龍，雞肉代表鳳，一般粵菜都是用這些材料來比喻...
最好吃的美國超市烤雞在哪答案非你所想

美國社會超市烤雞好市多

美國超市出售的烤雞已成為消費者喜歡的主食之一，經常店裡會排起長隊、等待烤雞出爐。究竟哪一家的烤雞性價比、風味、口感最佳...
【廚娘香Q秀】脆皮鮮蝦捲和黃金芝麻球

甜點點心食譜廚娘香Q秀港式點心

喜歡將繁雜的料理手法，編製成在家中廚房也能玩出一手美味好料理的鄭元勳老師，分享包餡絕不鬆散，油炸外皮包酥脆的脆皮鮮蝦捲...

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