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【廚娘香Q秀】蒜蓉韭黃帶子和乾煸白玉苦瓜

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

堅持嚴選好食材並用正確手法烹調的石曜戩主廚，選用口感柔軟細嫩香氣醇和的韭黃，加上又稱為瑤柱或帶子的干貝，高極宴客菜蒜蓉韭...
空氣炸鍋版肉桂甜甜圈 10分鐘出爐不油膩

甜點點心食譜空氣炸鍋甜甜圈

你是不是和我一樣喜歡甜甜圈，但討厭油炸的？幸運的是，有一個方法可以解決這個問題。如果你現在還沒有空氣炸鍋，那麼就讓這個食...
【全植物蔬食料理】紫蘇葉茄子天貝捲

三餐料理蔬食料理紫蘇

手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方...
簡易版馬賽魚湯：捕捉南法經典名菜的美味

三餐料理馬賽魚湯普羅旺斯

在最近的一次法國南部旅行中，我們品嘗到了美味的法式魚湯（bouillabaisse）。這是一道傳統的法國普羅旺斯地區的菜...
【一簞食】山藥核桃粥的2種做法

三餐料理一簞食山藥

秋之時，種了一年的山藥收穫了，搭配核桃煮粥正當季。這裡介紹Instant pot（快煮電壓力鍋）和明火2種煮粥方法。
跨年派對９個備餐技巧讓你樂在其中賓主盡歡

飲食文化跨年吃什麼跨年派對

跨年吃什麼？不論是低調的晚餐，或熱鬧的跨年派對，專家提供9個準備食物的技巧能夠讓你度過一個難忘的跨年夜。首先充分地規劃...
「素火腿涼拌檸檬洋葱」酸酸甜甜好滋味

三餐料理涼拌洋葱洋葱

吃膩了炒洋葱嗎？這次來換換新口味，檸檬洋葱加糖酸酸甜甜，清脆爽口，再加上素火腿提升了口感層次，是一道健康的開胃小菜。
【廚娘香Q秀】紫山藥鮮蝦捲和古早味雞捲

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

有獎牌光環的紫山藥鮮蝦捲佐紫蘇梅醬/古早味雞捲佐甜辣醬汁，透由2020年PPICC環太平洋國際廚藝大賽社會組金牌朱國凱的...
【美食天堂】釀豆腐砂鍋做法

三餐料理砂鍋釀豆腐

豆腐裡釀入可口的肉餡，煎一下，再放入砂鍋煮到超級美味。這個做法是我最愛之一，只要吃上那麼一口，您就會愛上它的！趕快一起動...
製冰盤除了水還能凍什麼？試試這些簡單妙招

飲食文化冰塊蒜蓉

當我們從製冰盤中倒出冰塊的時候，可能很少想到，將白水凍成冰並不是製冰盤的唯一用途。事實上，製冰盤可以說是潛力最大的廚具之...
【全植物蔬食料理】春筍蔥油蕎麥麵

三餐料理蔬食料理蕎麥麵

手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體吸收全方...
真正好用又健康鑄鐵鍋補鐵還原水質

紀元商城鑄鐵鍋紀元商城

鐵質不足是現代女性最常見的營養問題，除了攝取含鐵食物、補充鐵劑外，用鑄鐵鍋（cast-iron skillet）烹調，在...
小米怎麼吃？小米油最養人 6步煮出小米粥油

飲食營養小米粥排毒

小米粥是公認的養胃聖品，天氣漸涼，一碗熱粥，暖胃又暖心。不過小米粥的好處可不止於此，還有滋陰養血，排毒、補氣、補腎等多種...
【廚娘香Q秀】當歸藥燉羊肉鍋營業版食譜

三餐料理廚娘香Q秀在地美食

深受父親沈松茂(美國太平洋大學餐飲教育博士、社團法人中國餐飲學會烹飪教授)的影響，沈佑諭對烹飪從排斥到接受，從喜歡至推...
奶酪通心粉新配方白醬配皮門托奶酪風味絕佳

三餐料理奶酪通心粉

準備好嘗試新口味的奶酪通心粉（mac and cheese，又稱起司通心粉）了嗎？我們已經完成了所有測試工作，你只要按照...
【一簞食】山羊起司烘蛋

三餐料理起司烘蛋

這道料理用了蜂蜜山羊起司，羊奶味比較淡。甜味起司與甜椒、雞蛋、菠菜平衡得很好。搭配雙層蛋餅，表面焦香，中間厚厚的蛋乳有如...
南瓜蔓越莓瑪芬：季節限定美味

美食天地南瓜蔓越莓

瑪芬（Muffins）經常作為早餐時光的點心，而我無論白天或晚上都喜歡吃。瑪芬的內部濕潤、口感鬆軟，是我心儀的療癒食物...
糖會過期嗎？專家這樣回答

料理小竅門過期糖

砂糖放久了出現結塊，令人不禁產生疑問，糖的保存期多長？會變質？對此，不妨聽聽專家的答案。
【廚娘香Q秀】老酒鮮蝦鍋和老酒藥膳雞腿

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

香味撲鼻的老酒，搭配清甜的鮮蝦及又香又嫩的雞腿，愛心十大名廚楊品義分享老酒鮮蝦鍋/老酒藥膳雞腿的老酒鍋，讓滿室生香。楊...
速成晚餐：咖哩椰子牛肉配印度香米飯

三餐料理咖哩牛肉

芳香撲鼻的香料為這道簡單的咖哩牛肉晚餐帶來了濃郁的風味。鮮嫩的牛肉、西紅柿丁和椰奶組合成一道美味可口的佳餚。這道菜可以配...
日本料理小知識：燒賣上的青豆是這樣來的

飲食文化燒賣日本料理

燒賣上那顆標誌性點綴色彩的青豆，你以為可以名正言順的引用金句，但沒有放青豆的燒賣，真的是未完成的料理嗎？不過，一八九九年...
一鍋熱乎乎的燉綠辣椒幫你驅走秋日寒意

美食天地綠色燉辣椒辣椒

進入秋季，天氣逐漸轉涼，多數人吃的食物變多了。一鍋熱乎乎、味道豐富的燉辣椒（Chili Verde），是夏天過渡到秋天時...
【一簞食】自製蘋果果丹皮

甜點點心食譜果丹皮中國

果丹皮是中國流傳甚廣的美味小吃，正值美東地區蘋果豐收時節，今天用農場的新鮮蘋果和梨自製了美味的果丹皮。
好吃的涼拌菜：青蔥素蠔油涼拌洋葱

三餐料理洋蔥涼拌菜

紫洋葱拿來做生食涼拌其實很美味，搭配青蔥和素蠔油，口感爽脆又不會有辛辣味，做法很簡單，只要花點小心思，餐桌就多一道開胃美...
把御好燒切成披薩？你不知道的日本料理典故

飲食文化日本料理御好燒

御好燒是一種用鐵板製作的粉物料理，常見的御好燒會在小麥粉加水做成的質地裡加進雞蛋、高麗菜、肉、海鮮或是麵條，在鐵板上煎好...
【廚娘香Q秀】法式棉花糖和蜂蜜杏仁金磚蛋糕

甜點點心食譜廚娘香Q秀西點蛋糕

為實踐廚藝夢想遠赴法國巴黎藍帶學校的莉雅老師，只運用一個平底鍋與一個攪拌鍋，就能做出美味的嫣紅莓果法式棉花糖/蜂蜜杏仁金...
【一簞食】2種食材的南瓜羹

三餐料理美國印第安人傳統食物

豆子、南瓜和玉米是美國印第安人的傳統食物。它們不單是田間的「好姐妹」，搭配烹飪也是出彩的應季美食。
西葫蘆南瓜麵包：結合2種食材帶給你新口感

甜點點心食譜南瓜西葫蘆

這款西葫蘆南瓜麵包結合了傳統南瓜麵包和西葫蘆麵包的優點。西葫蘆有助於保持麵包的柔軟和濕潤，而南瓜泥罐頭則使麵包呈現漂亮的...
善用8個技巧輕鬆搞定聖誕大餐

三餐料理聖誕大餐沙拉

辦過聖誕派對的人知道，準備食物有多麼讓人神經緊繃，既要在廚房揮汗如雨，還要抽身與朋友敘談。然而今年辦派對會輕鬆許多，因為...
【美食天堂】紅燒茄子做法不變色好吃不油膩

三餐料理茄子料理美食天堂

紅燒茄子要怎麼做，既能保持它漂亮的紫色，又不油膩？請收看今天這一集，讓我跟大家分享這個小秘訣！趕快一起動手做紅燒茄子做法...

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