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別急著收烤肉架來享受一下烤雞胸和捲心菜

三餐料理燒烤烤雞胸

不用急著把燒烤架收起來！在涼爽的天氣到來之前，我們還有時間享受燒烤的火熱味道。烤雞理所當然好吃，但把半顆捲心菜（又稱高麗...
不止減肥降糖抗老聖品火龍果8大好處

飲食營養火龍果減肥

火龍果（Dragon fruit）是一種色彩鮮豔的水果，它的名字來自於它的外觀，火龍果豔紅色的果皮上點綴著一片片綠色的萼...
稱量食材要注意7件事新手烘焙必看

料理小竅門稱量食材

經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是...
越吃越苗條！早餐來碗蔬菜湯減肥防癌抗衰老

飲食營養減肥脂肪肝

苗條是吃出來的！早餐來碗蔬菜湯，瘦身防癌抗衰老。日本長野縣佐久市的K女士從小就胖胖的，到了五十多歲時，身高156.6公分...
【廚娘香Q秀】東京No.1蛋糕和蛋願香芋吐司

甜點點心食譜廚娘香Q秀蛋糕點心

米其林三星主廚的夢幻甜點東京No.1起司蛋糕，透過食品公司美食生活專欄湘湘老師的分享，代替精緻砂糖的赤藻糖醇味道讓您...
這９種道地的美國食物常被誤認是外國美食

飲食文化美國食物外國美食

在美國有許多常見的食物經常被誤認為是外國美食，事實上它們是道道地地的美國食物。有許多食物看似外國美食，但卻是美國人自創的...
半熟蛋不失敗做法冷熱水下鍋步驟詳解

料理小竅門水波蛋蛋料理

現代健康飲食推崇多吃原型食物，煮雞蛋是受歡迎的食物之一。有趣的是煮雞蛋做法與牛排一樣講究熟度控制，煮蛋時間甚至要精確到秒...
香煎羊肉配番茄米飯印度風味的工作日大餐

三餐料理印度美食香煎羊肉

喜歡印度泥爐（tandoor oven）烤出來的食物所散發的迷人香氣和味道。為了在家中捕捉其中的美味，我使用了調味的酸奶...
【美食天堂】酥炸蒔蘿里脊做法～超級酥脆美味！

三餐料理酥脆蒔蘿

今天跟您分享幾種秘密食材，多數是您家裡已經有了的食材，炸出來的食物超級酥脆！趕快一起做這個十分酥脆蒔蘿里脊！
【美食天堂】蒜香蜂蜜雞腿做法

三餐料理雞腿蜂蜜

將雞腿煎到外面是金黃色，裡面滑嫩多汁的。再給它配上一個無比美味的蒜香蜂蜜醬汁。真的是太好吃了！我們趕快一起動手做蒜香蜂蜜...
自製蘋果派香料迎接秋天你的咖啡也需要

料理小竅門咖啡蘋果派

當我在商店看到一罐罐南瓜派香料時，就知道秋天到了。混合多種香料所散發出的愉悅香氣，讓我感到猶如置身秋天的落葉之中。蘋果派...
柴魚渣別丟教你做傳統日式柴魚佃煮

三餐料理佃煮日式柴魚佃煮

佃煮是傳統日本家庭式的烹調方式，成品甜中帶鹹，風味非常特別，基本材料就是醬油及糖，也會添加一些味醂及米酒提味添香，成品因...
【廚娘香Q秀】草莓藏心軟糖和腰果杏仁堅果棒

甜點點心食譜廚娘香Q秀糖果點心

簡單好做Q彈又不黏牙的香檳草莓藏心軟糖，透過烘焙名師麥田金老師的分享，讓大家吃的甜蜜又開心，用來提味的檸檬酸，是用很...
蟹肉醬意大利麵：速成海鮮晚餐

三餐料理意大利麵海鮮晚餐

對意大利人來說， scampi（炒大蝦）指的是採用對蝦（prawn）這類小龍蝦為主菜做成的義大利麵。而在美國，scamp...
2食材5步驟煮出日式高湯鮮美滋味有訣竅

三餐料理日式高湯柴魚高湯

平日料理時，懂得用日式高湯做為基底，美味立刻大大升級。只需昆布和柴魚這兩個富含鮮味的食材，簡單五個步驟即可完成；但若沒有...
油品界的「紅寶石」紅棕櫚油營養豐富美顏養生

三餐料理紅棕櫚油棕櫚

對非洲人來說，棕櫚樹就像是上帝送來的寶藏；特別是在西非，紅棕櫚油是餐桌上不可或缺的美味，當地人稱為Zomi。天然未精製的...
讓生活增添新口味麵包沾食英倫蛤蜊濃湯

三餐料理蛤蜊濃湯食譜

趁著假日，熬煮一鍋可口的濃湯，烤個麵包再搭配一些西式餐點，讓家人在假日時轉換一下口味，也能讓生活添加了許多歡樂與色彩。
【廚娘香Q秀】瑪莎曼咖哩牛肉和百花鑲豆腐

三餐料理廚娘香Q秀人氣料理

融合數種辛香料的瑪莎曼咖哩香氣豐富、口味濃郁，透過2019亞洲最佳廚師鍾易庭的分享，的確有全球50大美食第一名的光環！搭...
油炸綠番茄：口感酥脆的南方傳統美食

三餐料理南方傳統美食

南方著名的燒烤大師埃德·米切爾（Ed Mitchell）和他的兒子瑞安（Ryan）出了一本很棒的書——《埃德·米切爾的燒...
平底鍋作出好料理：橙汁鴨胸

三餐料理平底鍋料理家常料理

橙汁鴨胸是知名的料理，不用烤箱、氣炸鍋，僅用平底鍋就可作出一樣好吃的家庭版橙汁鴨胸。
希臘番茄沙拉配烤雞簡單易做的晚餐

三餐料理希臘番茄

在這道佳餚中，將新鮮的西紅柿、青椒和黃瓜做成沙拉，上面放上烤好的雞胸肉。鬆脆的沙拉與多汁的雞肉形成豐富的層次感。
餐桌上的好滋味：奶油檸檬魚料理

三餐料理魚料理食譜

奶油檸檬魚，清清淡淡的魚塊，沾上微酸的奶油檸檬醬，搭配出絕妙好滋味。
【廚娘香Q秀】中秋節美味月圓酥

甜點點心食譜廚娘香Q秀中秋

應景月餅品種繁多。著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師，分享超有人氣的熱門商品月圓酥。從餅皮到內餡、鹹蛋黃，詳細的步...
奶酪牛肉黑豆一鍋料理美味的工作日晚餐

三餐料理奶酪牛肉

夏天即將結束。接下來幾週，甜玉米和自家種的西紅柿將為我們的飯菜增添不少色彩。
吃得到海味的開胃菜：日式柴魚涼拌洋葱

三餐料理柴魚涼拌洋葱洋蔥

「柴魚涼拌洋葱」非常適合做為餐前菜，淡淡的柴魚香與洋蔥的脆甜口感，開胃又好吃，日式餐廳經常用這道菜來吸引客人，就連醃過柴...
秋天進補喝烏骨雞湯養血補虛勞

三餐料理秋天進補烏骨雞

秋季是進補的好時節，但也要因時而補，順應四時養生的基本原則，「春夏養陽，秋冬養陰」。這鍋「蓮子燉烏骨雞」，蓮子補血養心...
用芥末油醋醬提升香煎鱈魚的風味

三餐料理芥末鱈魚

這款用平底鍋煎的鱈魚配上全穀芥末油醋醬，味道濃郁，輕鬆提升了單純煎鱈魚的風味。
生薑用不完怎麼辦？妙招儲存幾個月都不壞

料理小竅門妙招儲存

薑，自古以來即是藥食同源的食物。經不同方法炮製，又有功效各異的生薑、乾薑和煨薑等。入口辛辣的生薑是常用的調味去腥佐料，也...
【廚娘香Q秀】燕麥相思蛋黃月餅

甜點點心食譜廚娘香Q秀港式點心

口味多樣的月餅如何挑選？著作「烘焙女王的減醣料理課」的麥田金老師，分享燕麥相思蛋黃月餅，讓您中秋應景享用而且還吃不膩。廣...
用初秋新鮮的無花果作出風味獨特的烤雞肉

三餐料理無花果雞胸

初秋時節在市場上看到無花果真令人興奮。無花果具有獨特的風味和質地。這些小小的水果有著蜂蜜般甜美的風味，裡面還有很多很小的...

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