美食天堂 | 第47頁 | 大紀元

法式炒蛋配紅糖培根療癒又奢華的早餐

三餐料理早餐法式炒蛋

法國廚師炒蛋時是把蛋液和黃油一起用小火慢慢加熱，同時不斷攪拌直到形成光滑柔軟的凝乳狀。我們這個版本的炒蛋沒有放黃油。（把...
西班牙傳統甜點：奶油螺旋麵包自己動手做

甜點點心食譜奶油螺旋麵包 DIY美食

馬略卡島是西班牙巴利阿里群島中的最大島嶼，位於西地中海，是熱門的旅遊景點。這是一種看似簡單，有點甜但又不太甜的麵包，在馬...
【廚娘香Q秀】焙茶布丁和焙茶蛋糕捲

甜點點心食譜廚娘香Q秀甜點

不要小看甜點布丁，它可是男女老少大小通吃。在國內外廚藝競賽獲得金獎肯定的杜佳穎老師，提醒布丁最容易失敗的地方就是焦糖液...
自製鮮綠莎莎醬提升烤蝦串的風味

三餐料理自製新鮮

新鮮的香菜（ cilantro）、歐芹和青檸汁製成的香濃的綠色莎莎醬（salsa），為這道簡單的烤蝦增添無比的活力。
4招煮出膨鬆好吃的藜麥超級營養的快手餐

料理小竅門藜麥藜麥料理

小小粒的藜麥富含營養，能幫助降低膽固醇，促進腸胃蠕動，穩定血糖和增加飽腹感，預防心臟病，骨質疏鬆，慢性疾病等。三色藜麥可...
豆類不止逆轉糖尿病還有3個好處和1個缺點

飲食營養豆類理想

豆類和豆科蔬菜的獨特之處在於富含纖維和抗性澱粉（resistant starch），抗性澱粉這種碳水化合物不會被消化系統...
解鎖幾種香腸做法輕鬆駕馭美味

料理小竅門香腸美味

應該沒人會拒絕美味的香腸吧？所以論吃法，大家都駕輕就熟。對如何烹得好吃，想必也各有絕活，但下列技巧可能更勝一籌。
手作好吃的香港特色茶點：港式酥皮蛋塔

三餐料理港式酥皮蛋塔下午茶

港式蛋塔又稱廣式蛋塔，1927 年，廣州的「眞光酒樓」首先推出蛋塔，一時之間造成轟動，所以其他酒樓餐廳的師傅也爭相學習蛋...
【梁廚美食】花雕醉雞杏鮑菇～消暑冷盤酒香鮮甜

三餐料理梁廚美食花雕雞

秋老虎大發威，雖然節氣已經過白露，但是天氣還是相當炎熱，這時候在家做冷盤，家人吃飯時一定開胃。「花雕醉雞」要好吃，和酒香...
貴族甜點「蜂螫蛋糕」的由來和製作方法

飲食文化甜點蜂螫蛋糕

德國有一種獨特的甜點，它看起來精緻、典雅，甚至曾經是富人才能吃得起的美食，卻有一個狂野的名字叫「蜂螫蛋糕」（Bienen...
【雪說健康】食糖上癮如毒藥專家簡單4招擺脫糖癮

飲食營養糖糖癮

隨著生活節奏的加快，人們容易產生疲勞感，很多人想要食糖來緩解壓力。美國神經內分泌學家認爲食糖會上癮，類似於毒品，引發許多...
自製甜蜜點心「義式甜甜圈」美味無法抗拒

飲食文化義式甜甜圈油炸甜點

Bomboloni 是一種義大利式的甜甜圈，在義大利的各個地區都很常見，是一種油炸甜點，也稱為「Krapfen」。最早出...
世界最古老甜品之一「土耳其軟糖」自己做

飲食文化土耳其軟糖手工製作

看過電影「納尼亞傳奇：獅子．女巫．魔衣櫥」的朋友，一定對白女巫賈迪絲用來吸引小男孩愛德蒙出賣兄弟姐妹的土耳其軟糖充滿好奇...
【廚娘香Q秀】鳳梨金磚費雪

甜點點心食譜廚娘香Q秀甜點

醫療體系出身的起士公爵執行長王奕凱曾任職於癌症中心，了解天然食材才是讓甜點變更耐吃、更值得品嚐的唯一方法。分享的鳳梨金磚...
混搭這些食材鮪魚沙拉意外的好吃

三餐料理混搭食材

罐裝鮪魚本身鹹鮮味十足，用沙拉醬和時蔬簡單拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材還能做成豐盛大餐。這裡提供多種創意組合，能...
10分鐘上菜 2道不同口味的涼拌黑木耳

三餐料理涼拌黑木耳涼拌菜

蒜頭和辣椒可以刺激食慾，豐富味蕾享受，很多食材經常是使用這些香辛料後，就從醜小鴨變美麗天鵝了！今天介紹的蒜辣黑木耳，就是...
土豆沙拉配日晒番茄油醋醬週末燒烤最佳配菜

三餐料理土豆沙拉日晒番茄香蒜醬

這是我每年勞工節週末燒烤必備的配菜。多層次的風味來自香蒜醬（pesto）、酸豆（capers）、橄欖和卡拉布裡亞辣椒（C...
意大利烘蛋清淡又簡單好做的素食晚餐

三餐料理意大利烘蛋

烘蛋和煎蛋餅（omelet）不一樣。烘蛋要用文火慢慢加熱，讓它逐漸變硬成形，而煎蛋餅則要用大火快煎，使其如奶油般順滑的流...
【廚娘香Q秀】川味素油滷——蔬食篇

三餐料理廚娘香Q秀人氣料理

近年來中國大陸四川出現一種叫油滷的滷製方式，成立廚藝教室傳承中國菜的李鴻榮主廚表示油滷並非完全用油來滷製菜品，而是在傳統...
【美食天堂】蒜蓉蒸茄子做法～茄子保留紫色秘訣

三餐料理茄子茄子料理

蒜蓉蒸茄子是一道很受歡迎的家常菜。但如果茄子直接蒸，它就會變成咖啡色。那到底要怎麼做，才可以保留茄子美麗的紫色？今天跟大...
酸奶油蔥燒醬搭配鹹薯片最好吃還有多種吃法

甜點點心食譜蔥燒醬酸奶油

我最愛吃的簡單零食之一就是炸薯片蘸調味醬。我最喜歡的還有甜椒奶酪（pimento cheese）配芹菜棒，油辣椒拉貝（一...
古早味便當菜「醃黃蘿蔔」速成食譜公開

三餐料理便當菜醃黃蘿蔔

製做醃黃蘿蔔很簡單，只要將白蘿蔔切片，放入調好的醃汁放進冰箱內冷藏，即可輕鬆完成。現在我們就來用薑黃粉做出美麗的黃色，用...
清爽甜點DIY：檸檬瑪德蓮蛋糕盒

甜點點心食譜蛋糕盒子蛋糕

此款盒子蛋糕放入了一整顆瑪德蓮，味道清爽宜人。如果您本身擁有店面並且在販售瑪德蓮，那麼這個食譜應用起來應該更加方便。我的...
香菜孜然蝦玉米卷餅餐廳級的美味在家做

三餐料理玉米卷餅蝦卷餅

我在一家名為科尤卷餅（Coyo Taco）的餐廳品嘗到了風味十足的蝦卷餅，於是我請教科尤卷餅連鎖店的聯合創始人兼主廚斯...
不可錯過的熱帶水果——奇異、營養又美味的菠蘿蜜

飲食營養菠蘿蜜波羅蜜益處

每年春天開始，美國大部分地區的超市都會出售熱帶水果。這些水果除了清甜美味之外，還富含生物活性化合物，有助於減輕炎症、高血...
在家輕鬆做甜點：櫻桃巧克力盒子蛋糕

甜點點心食譜蛋糕櫻桃

提到櫻桃和巧克力的搭配，我們很容易聯想到那款經典的「黑森林蛋糕（forêt noire）」。但是，在這個食譜中，沒有額外...
【廚娘香Q秀】賽螃蟹和蒜香菌菇上海菜飯

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

賽螃蟹是一道有趣的料理，最主要是以蛋模仿蟹肉，賽是媲美、超越的意思。現任華航諾富特飯店行政主廚王添滿分享的賽螃蟹，食...
一個小技巧快速做出美味多汁的蝦仁三明治

甜點點心食譜蝦仁三明治黃油

我很喜歡在黃油味（奶油味）十足的烤麵包中間夾新鮮的蝦仁沙拉，製成這道夏日美食——蝦仁三明治。不要買煮熟的蝦，這個食譜教你...
發芽土豆不能吃洋蔥也一樣？

料理小竅門洋蔥發芽土豆

家中備點洋蔥、土豆作應急菜非常不錯，可有時來不及吃蔬菜就發芽了。吃發芽土豆有中毒風險興許大家都知道，那發芽洋蔥呢？
全球各地13種經典沙拉醬口味你嚐過幾種？

飲食文化沙拉醬沙拉

沙拉盤中，當所有食材依偎在一起的時候，點亮滋味的靈魂食材沙拉醬就該登場了。從地方特色，到超市琳琅滿目的瓶瓶罐罐，若想知道...

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