美食天堂 | 第53頁 | 大紀元

低調的優雅 30分鐘上桌的美味大比目魚

三餐料理美味比目魚

肉質層次分明、味道甜美的片狀大比目魚（halibut）是真正豪華的晚餐。因為白魚的價格不菲，我通常把它留到特殊的場合。但...
【美食天堂】蔬菜芙蓉蛋做法

三餐料理芙蓉蛋美食天堂

今天我會使用家樂鮮露，我最喜歡的調味料之一，做一道非常好吃的蔬菜芙蓉蛋。它讓食物的味道變得更美味。趕快一起動手做！
那一年參加國際志工品嚐道地巴塞隆納美食

飲食文化美食巴塞隆納

剛上大學的暑假，我和好朋友一起到西班牙巴塞隆納當國際志工，這是我們人生第一次到歐洲壯遊。西班人的熱情和加泰隆尼亞（Cat...
【廚娘香Q秀】栗香皇冠蛋糕和蜂蜜抹茶可麗露

甜點點心食譜廚娘香Q秀蛋糕點心

研發各式廚藝教學分享與撰寫食譜書籍的莉雅老師，深信佳餚應美如藝術品，有溫度，但製作不複雜。秋意濃栗香皇冠蛋糕/蜂蜜抹...
用辣味蜂蜜醃製快速烤出甜中帶辣的蝦串

三餐料理辣味蜂蜜

這道美味的烤蝦串既可以作為開胃菜，也可以放在晚餐的沙拉上，或搭配米飯作為工作日的清淡晚餐。蝦仁的表面裹著辣味蜂蜜（hot...
清香撲鼻！香茅可以這樣吃

料理小竅門香茅 Lemongrass

香型淡雅，良久有回味，這便是香茅（Lemongrass）。如果你還沒品嚐過香茅，不妨跟隨下列料理方法，一起體驗它的魅力吧...
【廚娘香Q秀】板栗紅燒肉和松露鴨賞蒸石榴

三餐料理廚娘香Q秀中式料理

因為興趣而走上中廚之路，又常獲得金獎殊榮的郭偉鈞主廚，分享外婆板栗紅燒肉/松露鴨賞蒸石榴。郭主廚表示到超市冷凍區可買...
甜椒咖哩雞肉飯：可提前做的簡易晚餐

三餐料理甜椒咖哩

很遺憾，我的老朋友、著名的咖哩專家拉加萬·伊耶（Raghavan Iyer）在我就他的新書《咖哩之路》（On the C...
豪達奶酪泡芙：為親友準備開胃小點心

甜點點心食譜奶酪泡芙

美味的豪達奶酪（Gouda）包在溫熱的酥皮中，是適合為朋友和家人準備的特別開胃的小點心。搭配不同的醬汁，可以增加甜味或辣...
意大利烘蛋怎麼做才會蓬鬆軟嫩？掌握8訣竅

料理小竅門義大利烘蛋義式烘蛋

義大利烘蛋是美食界永恆的經典。它的備料靈活、烹調簡單，是全世界名聞遐邇的義式家常菜。雖然義式烘蛋看似簡單，但是也有箇中訣...
【廚娘香Q秀】北菇雞盅飯和蓮藕花枝餅

三餐料理廚娘香Q秀港式料理

高級粵菜副主廚林鎔標分享好吃的北菇雞盅飯/蓮藕花枝餅。北菇雞盅飯也可以再變化成煲飯！林鎔標老師建議雞腿切小塊，醃時較易...
【美食天堂】橘子燕菜果凍做法～只需3種食材

甜點點心食譜美食天堂果凍

您試過這個橘子燕菜果凍嗎？它只需要3種食材：椰子水，燕菜粉，和橘子。它看起來精緻漂亮，但超級容易做。而且十分的清爽美味...
【梁廚美食】五柳龍膽石斑～魚肉酥嫩酸甜帶勁

三餐料理梁廚石斑

「五柳石斑」是香港常見的賀年菜，也是宴客的美味佳餚。由梁廚不藏私傳授主廚手藝，不用整條魚下鍋油炸，而是將珍珠龍膽石斑魚切...
夏日開胃菜：清涼爽口的台式泡菜

三餐料理開胃菜台式泡菜

台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜，酸酸甜甜好順口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃，讓食慾大開，在酷...
愛吃風味羊肉嗎 9種香料一定要試

三餐料理羊肉香料

新鮮羊肉（lamb）軟嫩汁甜，可以簡單清煮享用本味，也可以用更多香料激盪出豐富的味蕾體驗。說到香料羊肉的作法，除了大名鼎...
煙燻蝦配豌豆飯：在家就可吃到牙買加料理

三餐料理牙買加熏蝦

蔥、百里香（thyme）、多香果（allspice）以及（最重要的）蘇格蘭邦尼辣椒（scotch bonnet）是烹製牙...
【廚娘香Q秀】萬杮如意花生菓子

甜點點心食譜廚娘香Q秀點心

擁有西點、蛋糕、麵包、中式麵食、米食、調酒、咖啡、飲料調製、中、西餐烹調、日本料理等專業證照的麥田金老師，不藏私的分...
【梁廚美食】香煎琵琶燕窩孝敬父母的好滋味

三餐料理梁廚燕窩

梁廚設計了這一道「香煎琵琶燕窩」，讓想對父母表示孝心的子女，在家就可以親自動手製作，不會因為忙碌或廚藝不精而卻步，做法清...
月桂葉駐顏養生湯讓你吃吃喝喝更健康

三餐料理月桂葉養生湯

月桂葉的味道或許不像迷迭香、羅勒那般芳香，但做羅宋湯時丟幾片同煮，整鍋的香氣就完全不同。還有燒魚烤肉都非常適合添加月桂葉...
掌握9大技巧美味干貝輕鬆端上桌

料理小竅門技巧美味

扇貝中間白白圓圓的柱肉就是「生干貝」，其蛋白質口感不輸蝦蟹，舉凡東西方都有經典作法。如果打算露一手廚藝，這裡提供9個竅門...
【美食天堂】高麗菜湯包做法

三餐料理美食天堂湯包

美味的餡料放在高麗菜裡，將它包成湯包的形狀，然後蒸到超級美味多汁！真的太好吃了！趕快一起動手做！
輕鬆烤出三層巧克力燕麥棒：秘訣在麵糰

甜點點心食譜杏仁燕麥棒

要做三層巧克力燕麥棒似乎難度很高，因為製作過程包括烘焙和組裝等多個步驟。我們找到了一次就做好的方法，讓家庭烘焙師可以很輕...
【廚娘香Q秀】香菜鮪魚卷和越南炸春卷

三餐料理廚娘香Q秀異國美食

著作「質男主廚，跳動味蕾料理餐：不藏私特調醬汁、破表美味」的金牌名廚張克勤，分享泰正點香菜鮪魚卷/熱情如火椒香春卷，的...
麗茲餅乾烤雞胸肉：鬆脆多汁的秘訣在這裡

三餐料理雞胸肉蛋黃醬

晚餐輕鬆做！這道美味的佳餚瞬間就能完成。麗茲（Ritz）餅乾烤雞胸肉採用無骨、去皮的雞胸肉和兩種常見的調料：蛋黃醬和麗茲...
早餐吃意大利烘蛋：值得你早早起床

三餐料理早餐烘蛋

這道美味的煎蛋餅（frittata）裡面充滿了五顏六色的蔬菜。先把蔬菜炒一下，然後加入雞蛋混合物放入烤箱。上桌時在表面撒...
洋薊心蘑菇意大利寬麵：意大利風味蔬食晚餐

美食天地寬麵蘑菇

這道速成的素食晚餐，可以讓你品嘗到意大利風味。其中的主食是意大利麵（pappardelle）——這是一種寬大扁平的麵條...
【廚娘香Q秀】曲奇奶酥和三種吐司料理

甜點點心食譜吐司廚娘香Q秀

西點蛋糕已經是現代人生活中不可缺少的小小幸福，只要想吃、想得到好心情，就來一小塊的甜點蛋糕吧！現任大學餐飲管理系助理教授...
超酥脆胡蘿蔔薯條：不知不覺吃了很多蔬菜

三餐料理胡蘿蔔薯條土豆薯條

沒吃過胡蘿蔔薯條嗎？我之前也沒吃過。最近去公婆家度假，和三個小侄子侄女一起外出家庭晚餐，孩子們吃的就是胡蘿蔔薯條和雞柳...
【美食天堂】鮮蝦壽司杯做法～有趣簡單美味食譜！

三餐料理壽司蝦

鮮蝦和米飯放入紫菜杯裡烤，然後在上面放入許多美味的食材，如果您愛吃壽司，一定要試試看這個鮮蝦壽司杯的做法！趕快一起動手做...
母親節禮物：自製「咖啡布丁」給媽媽驚喜

甜點點心食譜母親節咖啡

我媽媽喜歡在床上吃早餐。誰會不喜歡呢？事實上，她很幸運，我父親幾乎每天早上都給她準備咖啡，並遞上當天的報紙。她以前不得不...

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