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【廚娘香Q秀】法式松露米布丁

甜點點心食譜廚娘香Q秀法式點心

李龍助老師有30年飯店與餐飲業、中央工廠之西點經驗，專長「法式甜點」、」手工巧克力」、」petit four」，及擅長融...
鹹味司康餅可配茶飲也可佐熱湯或燉肉料理

甜點點心食譜鹹味司康餅

麵包可說是最療癒的點心了，勝過其它食物。不過，也並非所有的麵包都如此，唯有飽滿紮實、穀物豐盈、最好是手工烘焙的麵包才算數...
不只是速食快餐紐約特色漢堡背後的故事

飲食文化漢堡漢堡店

在全球飲食文化中，幾乎沒有哪一道料理，能像漢堡一樣，被如此直接地視為「美國的象徵」。它的足跡遍布世界，無論是連鎖快餐還是...
悉尼新魚市場名廚旗艦餐廳火熱開幕

悉尼餐廳悉尼新漁市場 Hamsi Taverna

索默·西夫里奧盧（Somer Sivrioğlu）將伊斯坦布爾的風味與靈魂帶到悉尼，打造Hamsi Taverna餐廳...
意大利豆湯寒冬的夜晚煮碗熱湯暖身又暖胃

三餐料理意大利豆湯湯料理

在寒冬的夜晚，來點意大利風味暖暖身子吧。這道營養豐富的豆湯只需15分鐘就能輕鬆搞定。我加入了貓耳朵意麵（orecchie...
【廚娘香Q秀】松葉蟹鉗釀百花和煎釀龍膽石斑

美食天地廚娘香Q秀中式料理

不斷接受挑戰的廚藝團隊總監李哲松，公開超級爽脆彈牙又有質感的百花祕方，百花即是蝦漿，是由草蝦仁、花枝綜合鮮甜及Q彈。主要...
【美食天堂】泰式雞肉炒河粉～只需20分鐘！

三餐料理美食天堂

泰式雞肉炒河粉～只需20分鐘！
寒冷的日子讓這道烤南瓜濃湯帶給你溫暖

三餐料理南瓜濃湯濃湯

天冷的時候，一碗濃湯就能給我帶來溫暖。這碗亮橙色的濃湯，有著豐富的風味層次，製作起來也很簡單。烤過的南瓜帶著輕微的焦糖化...
走入1888年熟食店下東城的那口煙燻牛肉香

飲食文化牛肉三明治

要了解Katz’s的牛肉有多受歡迎，這組數字令人震驚，據統計，Katz’s每週總共賣出約70,000磅各式肉品，其中光是...
英式椰棗太妃蛋糕這是我試過最好吃的配方

甜點點心食譜太妃蛋糕太妃糖醬

我第一次去倫敦拜訪好友時，她堅持帶我去品嚐傳統的週日烤肉大餐。雖然烤牛肉很特別，但真正令我驚豔的卻是餐後甜點——傳統的英...
曼哈頓韓國城首家中式火鍋推出全新深夜套餐

飲食文化曼哈頓韓國城

「香辣火鍋」（Xiang La Hot Pot）自8月29日在曼哈頓韓國城正式開張後，迅速成為這個國際美食聚點中的新亮點...
環境營養「洋薊心」的料理要訣

料理小竅門洋薊多酚

古希臘人認為洋薊是宙斯創造的產物。為懲罰那位欺騙了他、後被封為女神的凡間誘惑者，宙斯將她化作一株洋薊，讓帶刺的花瓣守護她...
【廚娘香Q秀】有機豆腐戚風蛋糕

甜點點心食譜廚娘香Q秀有機豆腐

用「雲朵般的細緻」形容的戚風蛋糕，是男女老少喜愛的超人氣蛋糕。一般蛋糕都是使用固體油-奶油來製作，但是戚風蛋糕是使用沙拉...
菠菜蘋果沙拉是百搭配菜招待客人毫不費力

三餐料理菠菜沙拉

坦白地說，我很少在沙拉上動腦筋。若你工作日來我家晚餐，我多半會端出一大碗拌著基礎油醋汁的綠葉菜。當我想不費吹灰之力就讓餐...
【美食天堂】鮮蝦豬肉餛飩湯～只需30分鐘！

三餐料理美食天堂鮮蝦

我家人說這道鮮蝦豬肉餛飩湯比任何餐廳的都好吃，您只需要30分鐘！
4種加熱技巧隔夜披薩也能恢復香脆美味

料理小竅門加熱平底鍋

在西方社會生活，披薩基本是經常出現的食物，不管是自己做還是點外賣。偶爾有剩披薩也沒關係，只要加熱方式對了，隔夜披薩也能恢...
無需預煮工作日也能享用美味又療癒的千層麵

三餐料理千層麵奶酪

對我來說，製作傳統的千層麵（lasagna）是一年一次的「大工程」。我深愛這道美食，但很少能抽出時間去做。雖然經典版本無...
當韓流飄進紐約貝賽漢堡店

飲食文化漢堡烤肉

位於紐約王后區貝賽（Bayside）貝爾大道（Bell Boulevard）韓式漢堡店：Golden K Burgers...
【美食天堂】椒鹽雞翅～只需25分鐘！

三餐料理美食天堂椒鹽

椒鹽雞翅～只需25分鐘！
雞肉奶酪通心粉配生菜番茄沙拉 10分鐘即上桌

三餐料理雞肉奶酪

為了應對年節假日的繁忙時刻，我想找一道快捷暖心的餐點；終於發現市售熟雞肉搭配濃郁奶油香氣的奶酪通心粉（mac and c...
【廚娘香Q秀】蒜蓉大蝦和清蒸海上鮮

美食天地廚娘香Q秀中式料理

為愛煮三餐樂此不疲的吳僖虔selina，特別分享清蒸海上鮮/蒜蓉大蝦的小祕訣：片魚時，將魚皮朝下，刀斜切，魚片大又好切...
如何調製經典的威士忌酸酒

甜點點心食譜威士忌酸酒

威士忌酸酒適合一年四季飲用。在炎熱的夏日，它清爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；在寒冷的季節裡也同樣非常適合。即使你不喜歡威...
溫暖又療癒的匈牙利燉牛肉難忘的寒冬美食

三餐料理匈牙利燉牛肉

多年前，我在一個寒冷的冬日前往維也納，途中在城郊的一家餐廳歇腳。我點了份匈牙利燉牛肉（goulash），它豐富的味道和帶...
巧克力杏仁醬布朗尼風味獨具一格

甜點點心食譜巧克力杏仁醬

布朗尼（Brownies）是經典的美式甜點，老少都喜愛。根據食譜中麵粉和油脂的用量，布朗尼可能呈現蛋糕般的鬆軟質地或軟糖...
【廚娘香Q秀】水果百匯巧克力派

美食天地廚娘香Q秀甜點點心

來賓何正雄老師說，烘焙的樂趣往往來自於烘培成功，眾人分享時的滿足表情。好看又好吃的水果百匯巧克力派以及芝麻蛋捲，皆取材天...
韓式甜辣醬炸雞點燃你的味蕾好吃到停不下來

三餐料理韓式炸雞甜辣醬

濃郁辛辣的風味如今備受歡迎，尤其當它們為菜餚增添國際元素時。近來我最愛的食物之一便是韓國炸雞，最近去紐約時就品嘗了兩次。
【美食天堂】鮮蝦炒飯～只需9分鐘！

三餐料理美食天堂蝦

鮮蝦炒飯～只需9分鐘！
紐約芝士蛋糕傳統滋味家族事業溫情守護

飲食文化芝士蛋糕紐約

口感濃郁的紐約芝士蛋糕，已成為世界知名的蛋糕品種。紐約芝士蛋糕不只是一道甜點，它更像是一段家族歷史，被一代代人用雙手守住...
【廚娘香Q秀】蔥抓餅和韓式泡菜鍋貼

美食天地廚娘香Q秀中式點心

什麼東西可以讓廚娘主持人親自上場動手做？原來她自個動手做的，就是有微酥脆外皮及層次豐富台式口感的蔥抓餅。來賓花媽表示用豬...
新年派對開胃菜健康又美味

甜點點心食譜開胃菜蘋果

新年將至，大家都在為大餐做準備，筆者日前參加紐約農產品展時從廚師，餐飲服務和酒店業資深專家Jill Overdorf那裡...

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