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地中海國家人人都愛的主食「古斯米」你吃過嗎？這種外型像米飯的小顆粒，其實不是種出來的，它是由杜蘭小麥粗粉加水...

製作雞蛋沙拉的方法五花八門，令人驚歎。你可以嘗試咖哩風味的雞蛋沙拉、不含美乃滋（Mayonnaise）的牛油...

在燒烤時，為了不讓照燒醬焦化，所以會先把雞腿烤熟，照燒醬在一層一層的烤上色，如此不但可以吃到雞肉的原味，還能...

「昆布味噌」將味噌發酵的醇厚鹹香與昆布的大海氣息完美融合，能為料理增添深度，可用於沾醬、烤御飯糰，可依自己喜...

無論老少，幾乎沒有人能抗拒肉丸的魅力。肉丸是一道跨越多種文化的百搭美食，可以用牛肉、豬肉、雞肉甚至植物性食材...

「旨煮」是基本煮法的稱呼，過程要依順序完成，清酒加入細砂糖，先將食材煮熟後，加入醬油上色並使味道平衡，最後加...

肋眼排搭配蒜香味噌，呈現出另一種風味。

25分鐘雞肉炒蔬菜｜每次都能做出嫩滑雞肉的秘訣！

最近我把這道法式鹹派（galette）作為開胃菜招待了客人，反響非常熱烈，所以我決定分享它的食譜。

燕麥是有益健康的食材，內含多種營養素，其中豐富的膳食纖維，可以增加飽足感，有助於控制體重，還能促進腸道蠕動...

30分鐘米紙蔬菜煎餃｜每次都金黃酥脆！

這道晚餐製作簡單又省心，只要烤箱就能完成。帶骨雞腿裹上濃郁的意麵醬，放在烤盤上烘烤，出爐後肉質鮮嫩多汁，風味...

健力士（Guinness）啤酒是一款色澤深邃、但口感清爽的愛爾蘭乾型黑啤（dry stout）。大多數時候...

斯皮迪尼（Spiedini）是意大利串燒，通常以牛肉為主，不過也有加入蔬菜和其它蛋白質（如雞肉）的版本。我平...

這就是在家做出港式餐廳級鮮蝦兩面黃的方法——不用油炸，也能做出金黃酥脆的炒麵，而關鍵就在一個簡單技巧。

我決定給慣常製作的馬里蘭風味蟹餅增加點新意，融入充滿活力的獨特風味。在美乃滋中拌入少許青醬（pesto），能...

大人小孩都愛吃的經典醬油醃料。雞肉切成一口大小再放入袋中，節省烹調的時間。

單用味噌醃漬就很好吃了，另外再加上奶油增添濃郁度。調味料的份量一致，方便記憶。

以番茄醬和中濃醬為基底的懷念味道。這是方便變化成西式配菜的冷凍常備肉。

說到燒烤，裙帶牛排（skirt steak）絕對是我最鍾愛的部位。它在高溫下很快就能烤熟，牛肉風味濃郁，外表...

基本的醬油、酒、砂糖加上五香粉的異國調味。看似困難的滷肉，只要用這種調味方式也能簡單煮出滷肉飯！

15分鐘泰式打拋豬 | 曼谷街頭小吃原汁原味

優格可以軟化纖維，使雞肉變得軟嫩多汁。用在突顯咖哩風味的料理上，可以營造出多層次的味道。

用香草為簡單的鹽味增添香氣。香草可依個人喜好挑選。只需要煮熟就能完成一盤時尚料理。

30分鐘鮮蝦春捲｜一口爆酥，金黃酥脆停不下來!

我自己習慣早上一定要攝取的是蛋白質和蔬菜，補足蛋白質，接下來工作的精神狀態也比較好。雞蛋，搭配一杯蔬果拿鐵...

25分鐘蜂蜜牛油炸雞翅｜學會這一步，雞翅立刻變超酥！

近年來，越來越多人有健身的習慣，也因此超商、超市到處都買得到「即時雞胸肉」，但可別以為「增肌減脂＝只能吃雞胸...

沒有什麼比晚餐沙拉更讓我心動了。對我來說，這意味著一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。隨著天氣轉...

10分鐘照燒蝦炒飯｜剩飯別丟，香到停不下來！