生活網

FDA優良廚師金帽獎楊俊民，採用本土南瓜的甜度加上栗子南瓜的厚度，分享中式黃金海鮮濃湯，口感鮮美還帶著淡淡Q...

17分鐘懶人豬肉小籠包｜免包免摺，簡單又多汁！

我小時候，「脆塔可之夜（crunchy taco night）」是家裡經常被點名要吃的晚餐——這完全在情理之...

天氣越來越熱，而我只想準備免煮的菜餚。每當盛夏酷暑時節，我總期待做些簡單省事的冷湯。下面要分享的正是我最愛的...

如果經典的捲心菜沙拉（coleslaw）去熱帶度假，那它大概就是這款菠蘿沙拉的樣子和味道了。在這道菜裡，甜美...

20分鐘五香雞｜鮮嫩多汁又入味！

這道青檸香菜捲心菜沙拉（lime cilantro cabbage slaw）或許是你做過最有益腸道健康的配...

肉質軟嫩多汁厚實有彈性的雞腿肉以及高纖、低熱量的菇類，讓專長菜單設計、菜色開發的婚宴會館廚藝總監蔣世隆這一道...

說我超愛塔塔醬（tartar sauce）會不會很奇怪？事實確實如此。我就是那種會根據塔塔醬的品質來評判一家...

15分鐘豬肉懶人鍋貼｜底部金黃酥脆，新手也能一次成功！

側腹牛排（flank steak）需經捶打、慢燉或醃製來軟化肉質。這道食譜中用紅酒、橙汁和中東香料調製出美味...

學會國內、外廚藝競賽常勝軍溫國智主廚，精緻烹調手法及料理小撇步，豐富的蒜苗軟絲/茶樹菇雞腿肉美味料理，讓您一...

30分鐘米紙蟹肉煎餃｜外酥內嫩超好吃！ 供應： 12 個 準備時間：22 分鐘 烹飪時間：8 分鐘 ...

烤製得當的烤雞，肉質軟嫩多汁、略帶煙燻風味香氣十足；若烤製不當，則外焦內乾柴。這道地中海烤雞採用簡單的醃料搭...

外面天氣炎熱，我要麼只在清晨涼爽時下廚，要麼乾脆不做。這就是為什麼我如此喜愛這款超級簡單的吐司。

茄子是夏季備受青睞的食材之一。它的味道溫和，質地如海綿般疏鬆，烹飪後會變得軟糯綿密。從植物學角度看，茄子其實...

莎莎醬（Salsa）是必備的提味良品，它能帶來豐富的香氣和愉悅的口感。更神奇的是，這麼低熱量的醬料卻能大幅提...

25分鐘黑胡椒炒雞肉｜簡單做出鮮嫩多汁的秘訣！

擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次，而且下去炒時不要再加太多水，炒豆苗要脆綠可...

如果你鍾情於布法羅醬（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道，那麼多年來，你肯定無數次用它來搭配賽前聚...

擔任2017僑委會主辦美國西岸暨加拿大地區『台灣美食廚藝24天巡迴料理講座』的講師李建軒，用精湛的手藝，展現...

這道鳳梨鮮蝦炒飯，我在家其實很常做，有剩飯的時候特別方便，簡單炒一炒就很香。

夏季是燒烤的黃金時節。漢堡肉餅、香腸等各種食材常常占據著燒烤架。如果剛從農夫市場滿載而歸，不妨在燒烤架上也給...

醬料的配方比例至關重要，要如何準確拿捏份量？使用電子秤是最好的選擇，不論是液態還是固態調味料，每一次都可以很...

不是餐飲科系的來賓魏梓洋，高職念完便果決投入職場。求新求變下的料理，都有自個兒獨特風格。常見的海南雞飯他變化...

15分鐘雞肉懶人鍋貼｜免包免摺，效果更好！

地中海國家人人都愛的主食「古斯米」你吃過嗎？這種外型像米飯的小顆粒，其實不是種出來的，它是由杜蘭小麥粗粉加水...

製作雞蛋沙拉的方法五花八門，令人驚歎。你可以嘗試咖哩風味的雞蛋沙拉、不含美乃滋（Mayonnaise）的牛油...

在燒烤時，為了不讓照燒醬焦化，所以會先把雞腿烤熟，照燒醬在一層一層的烤上色，如此不但可以吃到雞肉的原味，還能...

「昆布味噌」將味噌發酵的醇厚鹹香與昆布的大海氣息完美融合，能為料理增添深度，可用於沾醬、烤御飯糰，可依自己喜...