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酱料的配方比例至关重要，要如何准确拿捏份量？使用电子秤是最好的选择，不论是液态还是固态调味料，每一次都可以很...

不是餐饮科系的来宾魏梓洋，高职念完便果决投入职场。求新求变下的料理，都有自个儿独特风格。常见的海南鸡饭他变化...

15分钟鸡肉懒人锅贴｜免包免折，效果更好！

地中海国家人人都爱的主食“古斯米”你吃过吗？这种外型像米饭的小颗粒，其实不是种出来的，它是由杜兰小麦粗粉加水...

制作鸡蛋沙拉的方法五花八门，令人惊叹。你可以尝试咖喱风味的鸡蛋沙拉、不含美乃滋（Mayonnaise）的牛油...

在烧烤时，为了不让照烧酱焦化，所以会先把鸡腿烤熟，照烧酱在一层一层的烤上色，如此不但可以吃到鸡肉的原味，还能...

“昆布味噌”将味噌发酵的醇厚咸香与昆布的大海气息完美融合，能为料理增添深度，可用于沾酱、烤御饭团，可依自己喜...

无论老少，几乎没有人能抗拒肉丸的魅力。肉丸是一道跨越多种文化的百搭美食，可以用牛肉、猪肉、鸡肉甚至植物性食材...

“旨煮”是基本煮法的称呼，过程要依顺序完成，清酒加入细砂糖，先将食材煮熟后，加入酱油上色并使味道平衡，最后加...

肋眼排搭配蒜香味噌，呈现出另一种风味。

25分钟鸡肉炒蔬菜｜每次都能做出嫩滑鸡肉的秘诀！

最近我把这道法式咸派（galette）作为开胃菜招待了客人，反响非常热烈，所以我决定分享它的食谱。

燕麦是有益健康的食材，内含多种营养素，其中丰富的膳食纤维，可以增加饱足感，有助于控制体重，还能促进肠道蠕动...

30分钟米纸蔬菜煎饺｜每次都金黄酥脆！

这道晚餐制作简单又省心，只要烤箱就能完成。带骨鸡腿裹上浓郁的意面酱，放在烤盘上烘烤，出炉后肉质鲜嫩多汁，风味...

健力士（Guinness）啤酒是一款色泽深邃、但口感清爽的爱尔兰干型黑啤（dry stout）。大多数时候...

斯皮迪尼（Spiedini）是意大利串烧，通常以牛肉为主，不过也有加入蔬菜和其它蛋白质（如鸡肉）的版本。我平...

这就是在家做出港式餐厅级鲜虾两面黄的方法——不用油炸，也能做出金黄酥脆的炒面，而关键就在一个简单技巧。

我决定给惯常制作的马里兰风味蟹饼增加点新意，融入充满活力的独特风味。在美乃滋中拌入少许青酱（pesto），能...

大人小孩都爱吃的经典酱油腌料。鸡肉切成一口大小再放入袋中，节省烹调的时间。

单用味噌腌渍就很好吃了，另外再加上奶油增添浓郁度。调味料的份量一致，方便记忆。

以番茄酱和中浓酱为基底的怀念味道。这是方便变化成西式配菜的冷冻常备肉。

说到烧烤，裙带牛排（skirt steak）绝对是我最钟爱的部位。它在高温下很快就能烤熟，牛肉风味浓郁，外表...

基本的酱油、酒、砂糖加上五香粉的异国调味。看似困难的卤肉，只要用这种调味方式也能简单煮出卤肉饭！

15分钟泰式打抛猪 | 曼谷街头小吃原汁原味

优格可以软化纤维，使鸡肉变得软嫩多汁。用在突显咖喱风味的料理上，可以营造出多层次的味道。

用香草为简单的盐味增添香气。香草可依个人喜好挑选。只需要煮熟就能完成一盘时尚料理。

30分钟鲜虾春卷｜一口爆酥，金黄酥脆停不下来!

我自己习惯早上一定要摄取的是蛋白质和蔬菜，补足蛋白质，接下来工作的精神状态也比较好。鸡蛋，搭配一杯蔬果拿铁...

25分钟蜂蜜牛油炸鸡翅｜学会这一步，鸡翅立刻变超酥！