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「菜好吃，湯難吊」。這是歷代廚師的經驗之談，說明吊制好湯不容易。

為免蛋塊鬆散，炒蛋時不要用鍋鏟鏟轉，只能把鏟面反轉，慢慢推動蛋液，未熟的便會流去鍋底，熟的留在表面。這樣制得...

廚神貼士 　　1、乾香菇忌用冷水浸泡，因為香菇的鮮味是由於含有核糖酸的緣故，只有用溫水浸泡乾香菇，它鮮味才不...

柳橙鮮蝦沙律七步到位速成秘籍(組圖)

野菜的吃法沒有什麼講究，它不像那些名吃大菜，非要按照什麼菜譜或章典來製作，野菜可煮、可燒、可拌還可生食。有一...

安徽菜 草原牛奶羹

安徽 鹵舌

竹筍中富含大量富有活性的粗纖維素，常吃竹筍不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌、去積食防便秘，促排泄，而且...

建議喜歡紅燒肉的朋友們, 都去讀一下老麥的"紅燒肉的真諦"!

仙草閣傢俬方菜：醬爆茄條

超級好吃的蜜汁山藥第一次正式發自己作的東西，照片效果不好，請各位多多包含！以後我會改進的。今天做了一道蜜汁山...

據說正宗的啤酒魚為桂林傳統菜.將新鮮漓江活鯉魚開膛破肚，不刮鱗，去掉內臟，反覆洗淨，平剖兩半.放進油鍋裡，大...

超級拿手菜作品四喜納福　獅子滾繡球生魚一條取淨肉去魚皮，用攪拌機打成魚茸，肥肉少許切小丁，帶子少許切碎，三者...

出去吃飯經常會點蒜茸娃娃菜，估計飯店為了造型的美觀，通常是每顆娃娃菜一劈四瓣。這可苦了我這樣用筷子不大靈光的...

黑豆好啊！具體好處就不詳述啦，反正最近是和黑豆纏上了。

（大紀元記者蘇惜巧攝影報導）「2007台灣蛋糕博覽會＆國際烘焙美食暨設備展」22日起連續四天在台北世貿二館展...

我老公是個狂愛吃肉的人，所以在家的時候頓頓少不了肉，我也就到處學手藝，俗話說：「拉住男人的胃口，才能拉住男人...

花膠螺頭湯

腐乳素什錦條 超級簡單，也超級快：）無論是營養功效方面還是程序方面，都特別適合上班族哦：）

下面閃亮登場的就是辟啪一口爆炸蝦

真是不做獅子頭不知道做獅子頭的難處,不就是把肉糜做成圓球狀麼，這有什麼難的啊，可做起來這道菜可難倒了我，不會...

諾麗果汁提供人體所需的五大應有素﹕蛋白質、維生素、醣類、礦物質和纖維素。諾麗果汁含有一種重要酵素--賽絡寧﹐...

「魚片蒸水蛋」是簡單的家庭菜，廣東人自小就吃這款菜式，它是一道下飯的「蒸品」，也是老少咸宜的食物。不過，若要...

很久以前，去美心坊採購的製作西點的原料還在我的房間堆放著，今天下午終於抽起懶筋，挽袖做西點。當然，還是選擇了...

經過了兩天的論壇事件,我收拾了慘淡的心情,決定再重新出發.謝謝關心我的朋友所給我的慰問.你們讓我重新感受這廚...

這幾天好些朋友都在答題，答完了就把遊戲給終結了 這樣好啊！可以盡快看到美食了 學了一個菜非常簡單，在超市...

垂涎很久的薇菜－－－【酸辣熗薇菜】

粗糧細作健康玉米麵素包子