主食料理

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失望的結果，只好不停重複嘗試，希望下一次會成功。為此，我們整理了鬆餅製作常見的錯誤，與相應的解決方式，幫助你更快速的做出美味蓬鬆的鬆餅，帶給家人甜美幸福的滋味。

鬆餅好吃鬆餅美式麵粉泡打粉

2020年03月03日 1:01 PM

【梁廚美食】薑黃冬粉蟹煲〜綿密彈牙鮮味十足

俗話說：「春捂秋凍、不生雜病。」初春乍暖還寒，夜晝溫差大，氣候相對不穩定，別忘適時增減衣服！這個時節海象相對冬季穩定，市場旬味仍新鮮十足，料理上增添辛辣食材（薑黃、辣椒、洋蔥、青蔥…）能緩和海鮮的寒性，亦補充優質蛋白質增添抵抗力。天氣稍寒，可用滾燙的瓦煲盛裝食材，保留美味佳餚的溫度，溫暖身子。這一道薑黃冬粉蟹煲，透過梁廚食譜仔細說明、圖片搭配，在家下...

梁廚美食薑黃冬粉螃蟹海鮮

2020年02月16日 10:47 AM

漢堡也可安心吃！掌握3點自製漢堡營養又美味

快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低，也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主，牛絞肉油脂較少，煎起來又乾又硬，因此會加入脂肪量高的豬絞肉，吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品，不僅減少碳水化合物的攝取，還讓口味更豐足。

漢堡自製漢堡漢堡排麵包漢堡肉蘑菇營養食譜

2020年01月11日 2:45 AM

【美食天堂】過新年吃饅頭好兆頭～蓬鬆軟嫩簡單易學

過年蒸饅頭，象徵著來年各方面「蒸蒸日上」。饅頭是一道「誠實的食物」，只要觀其外就能知其內；好吃和好看有著緊密的關係，這帖秘訣方子就在揉麵糰和發酵的細微之處。

美食天堂饅頭過年麵糰

2020年01月08日 8:45 PM

【食光-節氣料理】客家鹹湯圓湯頭鮮甜有層次

冬至是一年之中日照最短的一天，對台灣人來說是個象徵團圓、溫暖的節日。甚至有「冬至大如年」的諺語，可見冬至的重要性！台灣人在吃小湯圓時，常會將部分湯圓染成紅色，形成紅白相間的畫面，象徵「陰陽交泰」。

冬至湯圓客家湯圓食光

2019年12月24日 10:10 PM

豆子如何煮軟？輕鬆處理大豆 5方法營養料理

大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱，除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處。了解大豆的美味和營養後，是不是很想親手做出好吃的豆類料理呢？以下豆類料理，簡單又不易失敗。快來感受大豆的香氣與鮮甜吧！

黃豆黃豆料理豆製品電鍋料理大豆

2019年12月19日 3:53 AM

讓早餐穀片回到餐桌上專訪健康穀片創始人

受孩子所啟發，威辛格夫妻為了給年幼的兒子更健康的食物，開創了低糖高蛋白穀片品牌「三個願望」（Three Wishes）。由鷹嘴豆、豌豆蛋白和木薯製成的穀片，出乎意料的鬆脆美味。

穀片健康鷹嘴豆健康早餐豌豆木薯

2019年12月16日 3:37 PM

秋冬是養肺黃金時間！1碗山藥粥潤肺補腎

秋冬是養肺好時節。秋天屬金應肺，肺氣功能是宣發、肅降，主一身之氣，秋天整個「收斂」的天氣型態與肺的作用相應，是為了冬天的閉藏做準備，五行中金生水，肺氣收降得宜，才能將陽氣閉藏到腎中，為來年的生長勃發做準備。因此，秋冬養好肺，才能讓身體打好底。最後推薦大家「山藥粥」，山藥補脾肺腎，非常平和，又有滋陰潤肺功效。

冬天咳嗽山藥山藥粥感冒潤肺秋天養肺

2019年11月17日 1:21 AM

營養又有飽足感酪梨美味變身5原則

酪梨是少數高脂肪、低糖的水果之一。酪梨還含有健康的單元不飽和脂肪酸、維生素B群、維生素E、維生素C、銅和膳食纖維。酪梨的鉀含量，甚至比香蕉還高。

酪梨牛油果蛋料理酪梨料理鱷梨

2019年11月04日 1:48 PM

【美食天堂】電飯鍋炒飯食譜～方便簡單快速的炒飯！

你知道炒飯可以用電飯鍋做嗎？這個食譜對於忙碌的人，沒有爐子的人，和住在宿舍裡的學生來說，真的是一個完美的食譜。

美食天堂電飯鍋炒飯電鍋料理

2019年10月14日 1:45 PM

瓠瓜利尿消水腫教你4種吃法

瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。因為水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。怎樣把清爽美味瓠瓜融入日常飲食中？擁有多年瓠瓜料理研發心得的廚研所主廚江朝富，教你瓠瓜的4種吃法：涼拌瓠瓜、炸瓠瓜片、瓠瓜水餃

瓠瓜扁蒲料理利尿消水腫蛋料理

2019年08月22日 10:16 PM

【私房西餐菜單】義大利雞肉麵疙瘩

麵疙瘩是義大利傳統食物，一般是由蛋、馬鈴薯、麵粉和玉米粉製成，放入水中煮熟後，再佐以醬汁配料拌炒，是義大利人心中的國民美食。作法簡單，但麵疙瘩不易保存，最好是吃多少做多少，除了馬鈴薯之外，也可以使用南瓜泥來製作，在整體水分上的拿捏格外重要。

西餐麵疙瘩義大利麵

2019年07月18日 9:35 PM

韓式盒裝米線變身精緻料理

小銀魚味、辣味、泡菜味、海鮮味等4種口味的Cooksee米線，已在各大Hmart上架，您也可以通過亞馬遜購買。下面介紹怎樣輕鬆準備一頓精緻的料理。

韓國米線 CookSee 韓國方便麵海鮮

2019年06月28日 8:03 AM

【美食天堂】泰式蝦粉絲沙拉 |夏日必吃家常菜|

Yum Woon Sen，泰式粉絲沙拉是我的最愛，它也將成為你家人這夏天的最愛，吃了之後保證會點燃每個人的笑容！

家常菜沙拉泰式蝦料理

2019年06月16日 10:31 PM

【美食天堂】如何在家包鹹肉粽 | 端午節快樂 |

粽子是端午節必吃的美食。千百年來，在中國盛行不衰，而且還流傳到韓國、日本和東南亞許多國家。

端午節粽子美食天堂鹹肉粽

2019年05月27日 5:09 PM

【美食天堂】必吃糯米雞一看就學會

今天給你帶來的是一個你不能錯過的食譜，糯米雞。糯米是一種非常多樣化的食材，可以做點心，也可以做主食。

糯米雞美食天堂

2019年05月13日 3:55 PM

【美食天堂】豬肉燉粉條媽媽的秘密食譜

你好！接下來的3分鐘就讓我跟你分享我媽媽的秘密食譜，豬肉炖粉條。你又聽過這豬肉炖粉條的傳說嗎？馬上看這影片就知道了！ Click here for English recipes: https://www.youtube.com/cicistravelog CiCi的聯絡方式： https://www.cicili.tv https://ww...

豬肉燉煮燉煮料理米粉

2019年03月27日 2:27 PM

【美食天堂】乾炒牛河的家庭做法一學就會

問十個廣東人是否喜歡吃乾炒牛河，九位會說喜歡。它是一道非常普遍麵食，重阿嬤的廚房到豪華產廳都吃得到。

港式料理河粉牛料理

2019年03月27日 2:06 PM

能量午餐打包記和索然無味說拜拜

誰不愛吃一頓用心準備、營養豐富、令人心滿意足的午餐，但又有幾個人願意去做呢？來學一學打包午餐的技巧，和索然無味的午餐說拜拜吧！

Choices Markets Jess Pirnak 營養能量午餐註冊營養師

2018年09月17日 2:49 PM

晚上喝這4種粥助眠、安神超有效

失眠可通過飲食來改善。中醫認為，「胃不和則臥不安」，吃些粥，通過補脾安神的作用，可以讓睡眠的品質更好。

中醫助眠喝粥失眠小米粥

2018年09月04日 6:46 PM

半顆酪梨、1顆蛋教你做出高營養早餐

酪梨的營養滿點，雞蛋也被稱為「完全營養品」。只要半顆酪梨和一顆雞蛋，就可以獲得一份好吃又可愛的高營養早餐！

C2食光酪梨蛋料理酪梨料理雞蛋早餐

2018年07月15日 8:37 AM

【美食天堂】美味的南瓜粥

美味的南瓜粥：今天給你介紹一道健康食譜，孕婦吃了還可以有效的預防妊娠紋和幫助消化，港快來看看！

健康食譜南瓜粥孕婦南瓜料理美食天堂

2018年04月03日 9:38 AM

【美食天堂】韓式必吃炸醬麵的家庭做法

韓式必吃炸醬麵的家庭做法：怎樣在家裡做出超簡單美味的韓式炸醬麵？趕快來看看這個影片！我們炸醬麵真的超美味的，我想你應該也肚子餓了吧？在下面留言告訴我你最喜歡的麵條是哪一種呢？下次呢我也去嚐嚐看！

炸醬麵美食韓國料理韓式料理麵料理

2018年03月27日 10:08 PM

【美食天堂】紅燒牛肉麵的家庭做法

紅燒牛肉麵的家庭做法：怎樣在家裡做出讓人食指大動的紅燒牛肉麵，趕快來看看！今天我們的紅燒牛肉麵真的超讚的！我已經很久沒吃過這麼好吃的了！真的覺得很幸福。說到這個牛肉麵，很多地方都有，像是蘭州，台灣，香港，成都，越南。你最喜歡的是哪一種呢？

家庭料理拉麵紅燒牛肉麵牛料理麵料理

2018年03月22日 11:00 AM

【美食天堂】美國必吃加州壽司卷的家庭做法

美國必吃加州壽司卷的家庭做法：趕快來看看這道美國必吃加州壽司卷的家庭做法！幾分鐘就學會！最近我收到了一個比較特別的要求。就是有一個活動，希望我可以提供他們一些加州壽司卷。我聽到之後呢，真的很興奮，但也有一些緊張，因為我重來沒有一個人做過那麼大份量的食物。所以我希望大家幫我加油！呵呵！那當然了，我要做的這個食譜呢，今天也跟你分享了，我相信你也一定會喜歡的！

加州壽司卷飯料理壽司

2018年03月04日 4:23 PM

【美食天堂】台式必吃刈包的家庭做法