主食料理

今天要來分享一個超級食物，它可以降低我們的壞膽固醇（LDL），提升好膽固醇（HDL）；它還可以保護心血管，延緩衰老，增強記憶力，增強肝臟代謝能力，同時還能減肥。這個食物就是牛油果，也叫酪梨，人家說它是「綠色黃金」。酪梨料理：1.酪梨蛋餅。2.酪梨切片沾醬油膏。3.生菜酪梨沙拉。4.香菇蝦仁酪梨堡、蘑菇雞胸酪梨堡。

酪梨減脂超級食物酪梨料理養顏美容減重牛油果膽固醇延緩衰老記憶力

2025年07月30日 12:00 PM

【美食天堂】米紙煎餃做法～金黃酥脆秘訣～只需25分鐘！

米紙煎餃做法～金黃酥脆秘訣～只需25分鐘！

蝦料理煎餃米紙蛋料理

2025年07月27日 9:45 PM

地中海穀物碗簡單好做又健康的全穀物晚餐

想多吃一些全穀物（whole grain）食物嗎？一直聽說全穀物有益健康。正好我在食物儲藏室裡發現一盒布格麥（Bulgur wheat，碾碎的小麥），我想這很適合用來做地中海穀物碗。

地中海全穀物沙拉地中海沙拉

2025年07月24日 9:41 PM

【廚娘香Q秀】日式明太子飯糰和在地肉圓

外表小巧純樸的飯糰有什麼魅力呢？二岸十大餐飲名師陳麒文分享只要把米飯握成三角形狀，再放進家人喜愛的餡料，即可以做出而簡單、美味又健康的飯糰！不論是跟什麼食材放在一起都能完美配合，正是飯糰最強大的地方！記得米是以一比一點二的比率煮成熟米。古早味平價小吃肉圓，飄香的老味道就在於五香粉啊！

在地美食飯糰肉圓

2025年07月23日 1:23 AM

【美食天堂】洋蔥牛肉撈麵～只需要25分鐘！

洋蔥牛肉撈麵～只需要25分鐘！這道洋蔥牛肉撈麵，牛肉鮮嫩、洋蔥甘甜、醬汁濃郁。您只需要25分鐘！

美食天堂撈麵牛肉牛肉撈麵

2025年07月19日 3:30 PM

在家做清淡可口的卡普瑞薩比薩？沒問題

當番茄剛剛熱透、馬蘇里拉奶酪（又譯莫札瑞拉起司，mozzarella cheese）略微融化時，這款清淡可口的卡普里切比薩（caprese pizza）就做好了。如果想在上面多加點料，加幾片意大利熏火腿（prosciutto）也很美味。先讓麵團恢復到室溫再揉麵糰，這樣會更容易操作。

比薩 caprese pizza 卡普里切比薩馬蘇里拉奶酪巴薩米克醋

2025年07月17日 7:23 PM

墨西哥辣椒奶酪漢堡漢堡的美味再升級

自製墨西哥辣椒奶酪當配料，就能讓漢堡的美味再升級。採用西冷牛絞肉（Ground sirloin。特指牛裡脊中心部位的精瘦牛絞肉）烤出來的漢堡肉質超級鮮嫩。如今，特色奶酪區販售更多口味的切達奶酪（cheddar cheeses，又譯切達起司），如墨西哥辣椒（jalapeno）、煙燻墨西哥辣椒（chipotle）或哈瓦那辣椒（habanero）奶酪。而這款食譜非...

簡單食材漢堡美味升級

2025年07月02日 4:23 PM

【廚娘香Q秀】團圓茶蝦飯

快手廚娘張麗蓉老師說吃好油不必遠求，她運用在地夢幻好油茶油、黑麻油，以及蝦肉彈牙爽口，吃得到鮮度與Q彈的大白蝦，還有米粒長形透明白皙，有著濃郁天然米香且富含纖維質的泰國皇家香米，做出來的團圓茶蝦飯，等著您邀請家人一起品嚐呢！

中式料理茶蝦飯蝦料理

2025年07月02日 12:44 AM

自製豆包蛋餅餅皮酥脆當早餐有飽足感

今天介紹另類蛋餅——豆包蛋餅，外面店家不容易買到，自己動手做做看吧，豆包＋蛋＝高蛋白，豆包可增加飽足感，營養美味又省荷包。

豆包蛋餅早餐營養早餐蛋料理

2025年06月30日 7:50 AM

【廚娘香Q秀】麻辣脆菇腐皮燒賣和田園水晶餃

港點蒸籠類的四大天王是蝦餃、燒賣、排骨、鳳爪。師承港點名師蘇俊豪學習道地港式飲茶點心的蕭志勝，分享的麻辣脆菇腐皮燒賣/繽紛田園水晶餃，絕對讓你要叫蕭志勝第一名！他將蛤蜊洗淨放入蒸籠蒸到殼打開，將蛤蜊湯取出備用。搭配上美味的蝦仁以及將杏鮑菇、腐皮當成外皮使用，麻辣脆菇腐皮燒賣真是一道可口破表的點心。

中式點心燒賣水晶餃

2025年06月25日 12:56 AM

燒烤醬炒蝦仁配古斯米和羽衣甘藍健康美味

工作日的晚餐要想節省備料時間又吃的健康，可以預先將乾的全麥古斯米（couscous）煮至半熟，要用時只要5分鐘就能迅速煮好。如果你買的是蝦仁，再加上一袋預先切好的羽衣甘藍和瓶裝的燒烤醬，這道健康的晚餐只需20分鐘就能上桌。

古斯米燒烤醬蝦料理羽衣甘藍晚餐

2025年06月22日 3:34 PM

【美食天堂】米紙雞肉煎餃～米紙不破裂、酥脆的秘訣！

今天我們一起來做米紙雞肉煎餃，跟您分享米紙不破裂、又酥脆的秘訣！

美食天堂米紙雞肉煎餃煎餃

2025年06月20日 11:12 PM

意大利風味雞肉漢堡美味的關鍵在這裡

這是一款帶有意大利風味的漢堡。細嫩的白肉末製成的雞肉餅淋上香濃的青醬（pesto sauce），夾在兩片意大利恰巴塔（Ciabatta）麵包中間。傳統的青醬由新鮮的羅勒、蒜香濃郁的大蒜、烤松子、優質橄欖油和一點帕爾馬（Parmesan）乾酪混合製成。這種色彩鮮明的調味醬在當地超市很容易買到。

青醬恰巴塔麵包意式雞肉漢堡雞肉漢堡

2025年06月08日 5:46 PM

【美食天堂】酥脆雞肉盒子做法～超級簡單，外酥內嫩！

一起做酥脆雞肉盒子! 無需和麵，無需油炸，只需要一些簡單的食材，您也可以成為大廚！

雞肉料理春捲

2025年06月07日 8:06 AM

在家烤地瓜一妙招烤出焦香軟蜜好口感

夜市買的烤地瓜，聞起來香噴噴，吃起來焦香、軟糯、通透，宛如蜜糖；自己在家烤的地瓜，卻經常烤不透，或者乾巴巴，吃起來沒有幸福感。看起來，自己烤的地瓜與夜市裡賣的差距巨大，想來地瓜小販們是不是有什麼妙招？確實是這樣的。而且這一妙招，我們每個人都能學會，那就是烤之前先冰凍。

烤地瓜馬鈴薯蕃薯地瓜料理冷凍

2025年05月29日 11:10 AM

【媽咪上菜】端午粽飄香跟著櫻子媽咪包南部粽

端午粽飄香。南部粽鮮香軟糯、料多味美超滿足。跟著櫻子媽咪包粽子。

包粽子粽子做法端午包粽端午媽咪上菜

2025年05月27日 2:20 PM

【廚娘香Q秀】當歸藥燉羊肉鍋和川味沾醬

深受父親沈松茂(美國太平洋大學餐飲教育博士、社團法人中國餐飲學會烹飪教授)的影響，沈佑諭對烹飪從排斥到接受，從喜歡至推廣。

在地美食當歸羊肉鍋

2025年05月07日 3:09 AM

【美食天堂】米紙水晶蝦餃～只需15分鐘！

今天一起做米紙水晶蝦餃，您只需要一些簡單的食材，和15分鐘的時間！

美食天堂米紙水晶蝦餃水晶餃

2025年05月02日 11:48 PM

韓式泡菜蝦仁炒飯富含蛋白質 15分鐘可做好

韓式泡菜（Kimchi ，官方譯名辛奇）是韓國的傳統配菜，以鹽醃蔬菜發酵製成，通常包含捲心菜、韓國白蘿蔔以及胡蘿蔔、大蒜、生薑和辣椒。再加入韓國料理常用的兩種調料，一種是鮮味濃郁的魚露（由發酵鳳尾魚製成），另一種是韓國辣椒粉（gochugaru）。這些調料能為各種菜餚增添鹹味，有時還能帶來火辣的感覺。

蛋白質炒飯蝦仁炒飯韓式泡菜飯料理

2025年04月25日 6:48 PM

炊古早味碗粿營養師不藏私分享小竅門