肉料理

【美食天堂】蒸全雞做法～超級簡單～滑嫩多汁！

蒸全雞要如何做，才會超級美味，滑嫩多汁？請收看今天這一集！這道菜也許看起來複雜，但其實超級簡單！趕快一起動手做！

美食天堂蒸全雞雞

2024年04月14日 3:15 PM

【一簞食】黃豆醬燒玉米排骨

香噴噴的醬燒玉米排骨，醬香、肉香和玉米帶來的甜鮮味融合在湯汁中，用湯汁泡飯真是太香了，下飯又解饞。這道料理不僅營養豐富，而且排骨搭配玉米具有極佳的養生效果，經過醬燒後口感富有層次，令人垂涎。

一簞食黃豆醬燒玉米排骨李若琳

2024年04月07日 3:40 AM

牛排靜置多久最成功全熟也能外酥內嫩香爆汁

無論你是烤豬肋排、烤羊腿還是煎烤上等牛排，都不能忽略了這個簡單而關鍵的步驟——靜置，究竟該等多久時間？這要依據「收火」的大小，還有你想要的口感來決定。牛排幾分熟最好吃？這沒有標準答案，和牛、菲力等不同的牛排適合的烹調方式不盡相同，而靜置牛排是嫩滑多汁的秘訣，也是掌控熟度的重要環節之一。

靜置牛排牛排熟度牛排快煎法和牛菲力

2024年04月05日 11:07 PM

【梁廚美食】柚子豬釀茄子南瓜～酸甜可口簡單好做

簡單好做的細緻佳餚～秘訣就在有一點巧思，今天介紹的這一道釀肉料理，讓平凡菜餚變成高級宴客菜，梁廚把秘訣分享出來，而且口感多層次，嚐第一口酸甜美味，再嚐一口味道香濃，最後就是唇齒留香了！希望大家都喜歡這一道料理。

梁廚釀肉料理南瓜料理南瓜柚子茄子

2024年04月01日 7:21 PM

【美食天堂】脆皮香辣牛肉～醃肉、炸肉秘訣揭曉

如何做脆皮香辣牛肉，裡面滑嫩，外面超級酥脆！再配上一個完美的甜酸辣醬汁！我相信這將成為，您最喜愛的香辣牛肉食譜，您只需要30分鐘！

牛肉醃肉醃牛肉醬汁炒菜

2024年03月25日 2:02 PM

【梁廚美食】粉葛盲鰽排骨湯～袪濕解熱簡單易煲

「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎熱時，來一碗粉葛湯，可以消除水腫，去除身體的疲倦感，而且簡單好做，一點都不困難！

梁廚排骨湯粉葛盲鰽

2024年03月24日 7:00 PM

【美食天堂】香辣涼拌雞絲～滑嫩不柴的秘訣

涼拌雞絲要如何做，雞胸肉超級滑嫩，一點也不柴。請收看今天這一集，跟您分享幾個烹飪小技巧！我相信這將成為您最喜歡香辣涼拌雞絲的做法！

涼拌雞絲雞胸肉涼拌美食天堂

2024年03月23日 2:02 PM

【梁廚美食】三色四季豆炒雞柳～百吃不膩的私房家常菜

四季豆是搭配任何紅蘿蔔、花枝、雞柳或牛肉條等都好吃的蔬菜，它可以單做主菜也可以輔以配菜，百搭的食譜只要對味就是下飯的好滋味。

四季豆炒雞柳梁廚美食雞柳

2024年03月13日 7:00 PM

【一簞食】鄉村蛋餃鍋~鮮味十足

中國一些地方逢年過節或辦家宴，會製作蛋餃（或蛋卷）與肉湯、鮮味應季食材燉煮，湯汁鮮美，家中老人和小孩都適合享用。

蛋餃鍋蛋料理一簞食鮮味蛋餃

2024年02月25日 5:38 PM

【美食天堂】照燒雞胸肉做法～滑嫩多汁～只需20分鐘

如何做雞胸肉，才超級滑嫩多汁，簡單快速！您和家人一定會愛上它！只需要20分鐘！一起動手做照燒雞胸肉！

照燒雞肉美食天堂雞胸肉雞料理照燒

2024年02月19日 8:02 PM

收藏這些技巧勃艮第紅酒燉牛肉輕鬆煮

法國的佳餚美酒享譽世界，勃艮第紅酒燉牛肉便是酒與肉邂逅的經典之作。它以勃艮第特產的牛肉和紅酒為特色，配以多種日常蔬菜。想要在家復刻這道美味嗎？本篇帶你了解必備技巧。

收藏技巧勃艮第紅酒燉牛肉

2024年02月17日 4:34 AM

【一簞食】糯米蒸肉

清代才子袁枚所撰的《隨園食單》中記錄了一種粉蒸肉做法：「用精肥參半之肉，炒米粉黃色，拌麵醬蒸之，下用白菜作墊。」這裡分享一道做法類似的糯米蒸肉，糯米吸入油脂和香料味道，肉肥而不膩，讓人回味無窮。

一簞食糯米蒸肉

2024年02月15日 5:00 AM

【一簞食】杏子醬脆皮雞

法國傳統杏子醬含有至少一半果肉，其製作的醬汁使烤雞色澤明亮，滋味酸甜可口。這份食譜使用童子雞，適合大多數小烤箱和氣炸鍋。

一簞食法國傳統杏子醬烤雞杏子醬脆皮雞

2024年02月08日 2:00 PM

【廚娘香Q秀】巴斯克起司蛋糕和五香鹹豬肉

全力為生活中每一個重要的人創造幸福與美好的湘湘老師，擅長食譜開發創作料理，帶來2019年最夯的巴斯克乳酪蛋糕。她這次做了低醣版，並將步驟清楚分段，做起來真的很簡單。湘湘老師提醒進烤箱前，烘焙紙要先揉一揉讓它皺，這樣烤出來的巴斯克起司蛋糕外形就對味了。

廚娘香Q秀人氣料理蛋糕鹹豬肉

2024年02月02日 4:32 AM

【廚娘香Q秀】台式古早味雞捲和客家三角湯圓

台灣著名小吃雞捲好吃，但為什麼裡面沒有雞肉？光啟高中餐飲管理科教師陳瑞昌表示台灣早年生活節儉，常把宴席的剩菜，切碎後以豆皮包捲炸過，再切塊來吃，成為一道菜餚。他帶來的台式古早味雞捲讓人讚不絕口。

廚娘香Q秀台灣小吃雞捲湯圓

2024年01月30日 2:10 AM

【一簞食】黑線鱈魚土豆湯~臘月暖腸胃

臘月期間，天氣寒冷，大家忙碌之餘別忘了顧好腸胃。這裡分享一道容易製作的熱乎乎營養魚湯，老少咸宜。

黑線鱈魚土豆湯臘月暖腸胃

2024年01月25日 9:42 PM

【一簞食】鐵鍋孜然羊排飯

傳統鑄鐵鍋無塗層，能快速煮出顆粒分明的香噴噴米飯。如下介紹的鑄鐵鍋羊排飯，米飯顆粒分明，羊肉熟度剛好，軟嫩多汁。如果用電壓力鍋煮這份食譜需要約40分鐘，比鑄鐵鍋多花一倍時間。

一簞食鐵鍋羊排飯

2024年01月20日 2:00 PM

醃料加一樣食材雞胸肉不再乾巴巴

雞胸肉是出了名的烹飪難題。因為它的肉很瘦，所以很快就會烤得乾巴巴。而且雞胸肉兩端的厚度差別很大，通常當厚的一面熟透時，錐形的另一端早已變得又硬又有韌性。

醃料食材雞胸肉希臘優格希臘酸奶

2024年01月18日 7:32 PM

【廚娘香Q秀】大良炒鮮奶和雙金風沙骨

大良炒牛奶是廣東順德大良的漢族傳統名菜之一，大良是廣東順德縣的一個鎮名。愛心十大名廚、金帽獎主廚楊品義堅持粵菜料理之路，分享大良炒鮮奶。細緻滑順的蛋奶與鮮美彈牙蝦仁．在嘴裡融合成絕搭的滋味！特製的容器盛盤，點綴魚子醬，讓大良炒鮮奶多了海味。

廚娘香Q秀港式料理炒鮮奶風沙骨

2024年01月11日 11:20 PM

【一簞食】清水羊排~搭配美味薄荷醬

小寒節氣到了，天寒地凍，大家要好好保暖，吃一些補益食物溫暖身體，積蓄力量。今天帶來一道搭配美味薄荷醬吃的清水羊排。

一簞食清水羊排搭配美味薄荷醬

2024年01月11日 5:42 PM

【一簞食】料理剩食火雞肉～九個食譜

聖誕節大餐過後又是新年，準備新食譜的同時，還要處理剩菜。今天分享九個易作食譜，料理過節剩下的火雞肉、土豆和抱子甘藍等食材。食譜中的火雞肉可以換用烤雞胸肉。

一簞食火雞肉食譜大紀元雞絲剩食

2023年12月31日 11:00 AM

【梁廚美食】冬瓜肉粒乾貝湯清爽甘甜

小編語：「冬瓜」在料理上做法多樣，可以煮茶、煮湯、熱炒等。冬瓜利水生津，也適合減重者食用。這一道簡單好做的湯頭，清爽不油膩，加入乾貝等海味，更添湯頭的香甜。只要加食材準備好，一鍋到底，輕鬆就能上桌了。冬瓜肉粒乾貝湯【材料】冬瓜2磅豬肉6盎司珍珠冬菇12個中乾貝5粒薑3片鹽少許【醃豬肉的材料】生抽1茶匙胡椒粉少許 ...

冬瓜乾貝湯梁廚美食

2023年12月27日 7:30 PM

【一簞食】石榴烤火雞~甜酸好滋味