台灣嚼食檳榔人口眾多,尤其是中南部地區,盛行率約有兩成,據統計,雲林台西鄉有一半以上的居民愛嚼檳榔,口腔癌死亡率高居中部各縣市之冠,防癌協會經過一年深入當地宣導防治計畫,今天宣布將擴大宣導。
飲食健康
很多人都認為,吃糖對人體有害無益,但研究人員從食品營養與衛生、人體生物學、基礎及臨床醫學、運動生理學及水準科學等不同角度,對食糖與健康的關係進行了科學的論證,做出了「適量吃糖有利於人體健康」這一論斷
人體為了維持正常的生理活動,需要食物中的營養素來維繫,必須的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、水和纖維七類,美國健康專家日前出爐一份長達19頁有關多種維生素和微量元素的報告指出,最好的營養來源是健康的飲食,而非服用補充藥劑。
「飯後一支煙,賽過活神仙」這對吸煙者來說更是一種非常有害的誤導。飯後,血液循環量增加,尼古丁迅速地被吸收到血液,使人處於興奮狀態,腦袋飄飄然,就如同「 煙民」們描述「神仙」一樣的感覺。
「一騎紅塵妃子笑」,荔枝美味可口,營養豐富,其魅力就是貴為妃子的楊玉環也難以抵擋,其不僅味美,而且其營養十分豐富,含有大量的果糖、維生素、蛋白質、檸檬酸等,對人體有補益作用。然而中醫認為荔枝是屬濕熱之品,民間有「一顆荔枝三把火」之說。所以儘管美味可口,也不能多吃,否則很可能會患上荔枝病。
一位年約六十歲的王先生,因體檢發現肝功能指數異常而到門診就醫,詢問過去病史,並無慢性肝炎或其他重大疾病,且生活規律,也無服藥治療疾病,但他有每天服用深海魚油保健的習慣。
美國醫師協會表示,美國人對食用鹽的消耗超過健康標準的兩到三倍,其中多數是來自餐廳及加工食品。因此醫師協會呼籲,餐廳及食品加工業必須大幅降低鹽的使用。通常人體攝取過多的鈉會增加罹患心臟病、高血壓及中風的機率。美國醫師協會表示,鈉是造成血壓升高的主因。
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