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飲食健康

華人移民調研：多食紅肉增加腎衰風險
華人移民調研：多食紅肉增加腎衰風險
近年的醫學研究已將攝入紅肉與多種疾病關聯起來，最近，美國一個研究小組基於一份針對華人的大規模調查發現，發現食用紅肉最多的一組人罹患終末期腎病（ESRD）的風險要大40%。研究人員還確提出，每週只攝入一份精瘦紅肉——最好是草飼畜肉，可以降低60%以上的風險。
保健 紅肉 腎病 腎臟 腎衰 養生
2016年07月18日 10:03 AM
讓家庭餐桌 遠離10大致癌食品
讓家庭餐桌 遠離10大致癌食品
聞癌色變，人們都知道癌症的可怕。最常見的幾種癌症都和人們的生活和飲食方式有關。據估計，有超過一半的癌症患者，如果改變生活方式，本來可以健健康康。 世界衛生組織報告，2012年有超過1,400萬新增癌症病例，導致全世界每年超過820萬人死亡。報告預計，這一數字在今後的20年還會飆升。 致癌食品 大幅增加患癌機率 科學已經證明，致癌食品會大幅增加患癌機...
健康上的餐桌 癌症 致癌食品 轉基因食品
2016年07月15日 9:56 AM
吃魚祝好「孕」 孕婦食安知多少？
吃魚祝好「孕」 孕婦食安知多少？
吃魚有助於腦部發育，想懷個聰明健康的寶寶，孕婦的飲食最好包括魚類；可是，不少孕婦擔憂魚受到重金屬殘留的汙染，會影響胎兒的發育。本文匯總專家的看法，探討在吃魚和不吃魚之間，孕婦究竟該如何拿捏？而吃魚時，需注意哪些食安問題？
孕婦飲食 懷孕 魚
2016年07月10日 4:30 PM
10種美味豆類食譜助你減肥
豆類減肥法在減肥界的評價褒貶不一。一方面，他們是專家建議減肥人士吃的天然食物，另一方面，豆類中含有碳水化合物，許多減肥方法鼓勵人們限制碳水化合物的攝入量。
健康 減肥 碳水化合物 豆類食品
2016年07月07日 5:31 PM
保持這十項健康習慣 終生受益無窮
保持這十項健康習慣 終生受益無窮
許多身體的不適，都是由不良的生活習慣日積月累所造成。最新研究發現，只要調整日常生活方式，就能對,狀況產生重大影響，更減少罹患癌症的風險。
2016年07月07日 11:19 AM
看了下面的解說 你還想吃速食麵嗎？
看了下面的解說 你還想吃速食麵嗎？
速食麵（又稱方便麵或泡麵）是大學宿舍學生的熱門食物，也是人們為了追求方便和快速最容易想到的餐點。中國擁有世界最大的方便麵人均消費量，美國也相去不遠，緊跟著中國大陸\香港、印尼、日本、印度和越南之後，排名世界第六位。
方便麵 泡麵 速食麵
2016年07月06日 10:23 PM
瘦小腹必備！燃燒腹部脂肪的15種食物
瘦小腹必備！燃燒腹部脂肪的15種食物
和親友閒談時，問及他們的生活願景，很多時候他們都會答說：減肥。雖然考量往往是很膚淺的——畢竟，誰不希望自己穿泳衣或夏裝時顯得身材更好呢？其實，減肥、特別是減肚腩的好處遠遠不只是鏡中形象，本文介紹的15種燃燒脂肪的食物可幫你更輕鬆地達致目標。
減肥 減腰圍 燃燒脂肪 燃脂 瘦小腹 瘦身 腹部脂肪 食物
2016年07月02日 11:09 AM
三道家常菜降尿酸 治痛風又養腎
三道家常菜降尿酸 治痛風又養腎
經濟條件提升，日常飲食總是少不了魚魚肉肉，現又正臨夏天，許多上班族下班後經常和同事或三五好友相約喝一杯，熱炒、海鮮加上啤酒，尿酸堆積多了，痛風就會找上門，腎臟功能也會漸漸退化。要如何降尿酸？專家推薦3道家常湯品，沒有聚會的日子就可在家自我保養。
冬瓜 家常菜 尿酸 玉米 痛風 絲瓜
2016年06月30日 9:27 PM
戒糖飲食 英女孩闖過鬼門關
人體確實需要微量的糖份來運作，然而，有人估計，美國成年人每年糖的吸收量將近130磅，這些糖份吃進人體，確實造成身體不小的負擔；而東方國家近年的經濟條件提升，糖吸收量也有急起直追的趨勢。有些人甚至無法控制攝取過多甜食，即使自覺進食糖過量，仍想繼續吃，患上所謂的「糖上癮症」。
囊腫纖維症 基因 戒糖飲食
2016年06月30日 9:15 PM
食用發酵食物必知的七件事
住在美國多年，從來沒有想到有一天韓國泡菜會和德國泡菜一樣著名，特別是最近各媒體在討論發酵食物時也多次提到韓國的泡菜。
泡菜 發酵 食療
2016年06月25日 12:39 PM
膳食的奧秘  教你吃對才健康
膳食的奧秘  教你吃對才健康
如何合理地調配膳食，從而達到保健強身、益壽抗病的目的，東、西方走的是不同的科學發展路線。古代中國講的是人與神的聯繫，走的是人體、生命、宇宙的科學這條道路。傳統中華文化重視食物的屬性，選取適宜的食品以調節人體的陰陽、氣血、臟腑功能的協調平衡。以下讓我們來一窺古人強調的食療和其中奧秘之處。
怎樣吃最健康 藥食同源 陰陽調和 食療 體質
2016年06月14日 10:19 AM
巧妙搭配吃蔬果 養生抗癌功效倍增
巧妙搭配吃蔬果 養生抗癌功效倍增
食物有著「相生相剋」的食用屬性，當搭配得宜時，可以得起到「1加1大於2」的養生和抗病效益。據此，本文針對熱門蔬果，介紹平日餐飲中如何做聰明的組合，促使養分吸收及抗氧化功效達到最大化，提升人體對抗病魔的本錢。
協同作用 菜餚搭配 蔬果 食物搭配 食物配對
2016年06月06日 12:33 AM
最應避免入口的十種食品成分
最應避免入口的十種食品成分
加工食品中發現的很多討厭成分都與延長保質期和調味有關，這些成分成了真材實料的替代品，還申請專利。食品企業最大的考慮是利潤，即便付出健康的代價也在所不惜。本人列出十種生活中最常見的不健康成分。購買食品時看標籤，避免它們進入人體，是防老防病的必要舉措。
亞硝酸鈉 人工成分 健康飲食 化學成分 味精 大豆分離蛋白 強化麵粉 氫化油 玉米糖漿 白糖 轉基因 食品安全 食安 飲食健康 麥芽糊精
2016年06月01日 10:59 PM
調查：臺灣人盼更苗條 76%成年人想減肥
調查：臺灣人盼更苗條 76%成年人想減肥
AIA 友邦人壽5月31日公布「2016年AIA健康生活指數調查-臺灣區調查成果報告」顯示，臺灣有76%成年人想減肥，且平均希望減8.1公斤才滿意；至於想要減肥的原因，逾九成想要更苗條和為整體健康因素著想。
AIA 健康狀況 健康生活指數 友邦人壽 減肥 苗條
2016年06月01日 2:57 PM
以色列新技術 讓糖甜味不變用量減半
以色列新技術 讓糖甜味不變用量減半
近期，以色列新創企業DouxMatok為全球食糖業的龐大市場提供了更健康的解決方案。DouxMatok在希伯來語中的意思是雙倍甜，其開發的新形式的糖甜度不變，但熱量只有天然蔗糖的一半。糖還是糖，只是性狀不同，以最大限度滿足味蕾的需要，同時維護我們的健康。
味覺 新技術 甜味劑 糖精 蔗糖 食品產業 食品科技 食糖
2016年05月20日 8:45 AM
免疫系統愈來愈差 可能來自這七種壞習慣
大家都知道免疫力強的人不容易生病，免疫力弱的人容易受到病毒的侵襲。免疫系統是人體自身攜帶的防禦機能，可以說是人體的「抗病部隊」，幫助阻隔或消滅入侵的病毒或病菌，捍衛人體健康。
免疫 免疫系統 制酸劑 寂寞 慢性藥 抗生素 排毒 旅行 飲酒過量
2016年05月03日 4:29 PM
花椰菜料理不當 抗癌解毒功效大減
花椰菜料理不當 抗癌解毒功效大減
花椰菜是超級的營養食材，具有抗發炎、解毒的作用，更是抗癌尖兵。不過，料理方式會影響其中養份保留多寡和抗病效益；進一步說，不當的清洗、切菜和烹調都會使其功效大減。有鍵於此，本文彙整生活科學網資訊和英國的研究，幫助讀者掌握料理花椰菜的箇中要領，以獲取最大化的養生價值。
綠花椰 綠菜花 花椰菜 西蘭花 青花菜
2016年05月03日 3:46 AM
4種家常錯誤吃法 營養恐流失
4種家常錯誤吃法 營養恐流失
民眾在日常飲食中有一些習慣性的搭配，但有些食物的搭配並不適合，吃過量不但會造成身體的不適、食物的營養價值降低、中毒、致癌等問題。因此食物的搭配可要多謹慎，勿讓下肚的食物影響到健康。
乳酸飲料與火腿 家常吃法 搭配 營養 牛奶與巧克力 茶葉與雞蛋 豆腐與蔥 食物
2016年03月30日 2:14 PM
飲食少肉多蔬果 3大好處報你知
牛津大學馬丁學院研究人員發現，全球改採少肉多蔬果的飲食習慣，到了2050年每年可挽救800萬條人命、讓溫室氣體排放量降低2/3並節省1.5兆美元保健費用與氣候災損賠償金。
健康 氣體排放量 素食 習慣 蔬食 飲食
2016年03月22日 3:29 PM
遵守法律 美通用磨坊將為基改食品貼標
通用磨坊公司（General Mills Inc.）昨天說，為遵守將在佛蒙特州生效的法律，將在全美國為其包含基因改造成分的產品貼上標籤。
基改 通用磨坊
2016年03月20日 3:23 PM
上班族吃肉吃重鹹 80萬人恐有大腸瘜肉
上班族工作壓力大、三餐不定時，大腸癌可能找上身，醫師今天表示，全台推估超過80萬上班族有大腸瘜肉，若置之不理，10至15年可能變成大腸癌。
大腸瘜肉 大腸癌
2016年03月18日 5:29 PM
亂用限醣飲食減重 醫師警告有危險
現代人擔心身材走樣，採行無醣、斷澱減重法，希望減少熱量攝取。不過醫師提醒，人體運作需要充足的醣類，若採極端方式減重，可能短暫有效果，但後續都會復胖甚至染上暴食症。
減重 醣 飲食
2016年03月16日 8:29 AM
你應知道的「大豆故事」 多吃豆腐並不健康
你應知道的「大豆故事」 多吃豆腐並不健康
在美國，能合法宣傳「有益健康」的食品非常少，這就是為甚麼不起眼的豆製品會變得炙手可熱。不過，專家們發現，豆製品特別是豆腐遠非人們通常認為的健康食品，反而純天然的肉蛋奶是更佳選項。
保健 大豆 豆腐 豆製品 轉基因 農藥 除藻劑 食品安全
2016年03月12日 7:54 AM
科學家：升糖指數高飲食與肺癌有關
科學家：升糖指數高飲食與肺癌有關
科學家說，包括白麵包、白米飯等，升糖指數高的食物可能增加肺癌風險。
升糖指數 肺癌 食物
2016年03月12日 12:49 AM
研究：血鎘濃度高 洗腎患者死亡率增
林口長庚醫院今天公布一項研究指出，洗腎病患若血液中「鎘」濃度高，死亡率較低血鎘患者高出1.72倍，呼籲民眾別抽煙、少吃動物內臟及海洋大型魚類，減少鎘暴露。
洗腎 血鎘濃度
2016年03月11日 6:19 PM
你吃的炸雞塊裡或許有塑料 美國最常召回的食品
在消費者發現肉中有塑料碎片後，美國佐治亞州一家肉食公司宣布召回4,500多磅冷凍去骨雞塊（Applegate Farms chicken nuggets）。
凍雞塊 去骨雞塊 炸雞塊 無骨雞塊 裴頓農場 食品安全 食物中毒
2016年03月09日 8:56 AM
從護膚到家居 椰子油在食用之外的33種妙用
前些年有種流行說法，所有飽和脂肪都不利健康、會堵塞動脈。然而近年學界已指出，這是一種「迷思」。現在，人們不再害怕把椰子油納入飲食了。人們不但吃椰肉、喝椰汁、製椰漿，也搾出椰子油。
個人保健 個人護理 天然 家居 寵物護理 小妙招 小竅門 有機 椰子油 椰油 綠色 護膚
2016年03月08日 6:41 PM
研究：吃巧克力補腦 好處多
研究：吃巧克力補腦 好處多
最新研究結果發現，每週至少吃1次巧克力的人，傾向在認知上有較好的表現。
可可黃烷醇 巧克力 補腦
2016年03月06日 8:28 AM
減肥也能吃麻辣鍋 營養師授輕盈撇步
想減肥也能吃麻辣鍋！北醫營養師傳授食材搭配小撇步，並將麻辣湯浮油撈掉，就能將熱量控制在500大卡，不讓減肥成果因麻辣鍋功虧一簣。
減肥 麻辣鍋
2016年03月06日 8:09 AM
吃高鉀鹽喝蔬果汁 高血鉀症上身
一名52歲林先生本身有高血壓，服用血管加壓素阻斷劑類降壓藥，他的妻子為了養生，料理時都使用高鉀鹽，並且每天準備800c.c.蔬果汁給先生喝，林先生卻出現虛弱無力情形，就診才知是血中鉀離子偏高，調整飲食後身體才恢復正常。
高血鉀 高鉀鹽
2016年02月26日 11:02 PM
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