美食佳餚

【食物名字藏玄機】人人愛吃的洋芋片英美叫法不一樣？

洋芋片又稱薯片，數十年裡，一直是全世界銷量最好的零嘴之一。洋芋片在美國稱為 potato chips，但在英國 potato chips 指的是「薯條」，洋芋片則稱為 potato crisps。如果你到這兩個國家旅行時，可別搞錯了！

洋芋片薯片炸薯片英國飲食文化美國飲食

2020年03月03日 1:29 PM

【梁廚美食】明太子蒸豆腐〜和食風味下酒菜上選

如果想要吃得營養又品嚐海產的鮮味，絕對不可錯過這一道「明太子蒸豆腐」，明太子渾厚的鹹味，搭配軟嫩的豆腐，入口能感受到明太子的顆粒和豆腐的融合，綿密又有口感，是老少皆宜的美食佳餚。

梁廚美食明太子豆腐

2020年02月26日 10:35 PM

【梁廚美食】海味豪門盤菜〜賓客盡歡家宴菜

即食罐頭鮑魚4隻（Canned abalone 4 pieces）煮熟冬菇4個（Cooked Mushroom 4 pieces）濕花膠4個（Soaked Fish Maw 4 pieces）濕海參4塊（Soaked Sea Cucumber 4 pieces）熟瑤柱4 顆（Dried Scallop 4 pieces）熟蠔豉4顆...

梁廚美食鮑魚花膠海參蠔油

2020年02月24日 9:02 PM

MISSLEE調味料再現真正韓國味

MISSLEE炒年糕調料是粉末狀的，易於保存，做菜時只要撒進去即可，不用擔心比例問題。MISSLEE調味粉不但是一種深受韓國僑民喜愛的食材，因為使用方便，在韓國主婦網站上也廣受歡迎。

辣年糕韓國美食韓國調料年糕炒年糕

2020年02月21日 12:58 AM

【梁廚美食】薑黃冬粉蟹煲〜綿密彈牙鮮味十足

俗話說：「春捂秋凍、不生雜病。」初春乍暖還寒，夜晝溫差大，氣候相對不穩定，別忘適時增減衣服！這個時節海象相對冬季穩定，市場旬味仍新鮮十足，料理上增添辛辣食材（薑黃、辣椒、洋蔥、青蔥…）能緩和海鮮的寒性，亦補充優質蛋白質增添抵抗力。天氣稍寒，可用滾燙的瓦煲盛裝食材，保留美味佳餚的溫度，溫暖身子。這一道薑黃冬粉蟹煲，透過梁廚食譜仔細說明、圖片搭配，在家下...

梁廚美食薑黃冬粉螃蟹海鮮

2020年02月16日 10:47 AM

香煎干貝佐莎莎醬～輕鬆端出情人節大餐

還在傷腦筋情人節大餐嗎？在家也能吃到頂級餐廳的料理，這一道干貝佐莎莎醬，讓您輕鬆上桌。莎莎醬豐富的食材能襯托出干貝的鮮甜，絕妙滋味久久不散～

C2食光節氣料理干貝莎莎醬

2020年02月14日 2:47 PM

【梁廚美食】鮑魚羊肉四物湯居家常備藥膳

急凍墨西哥鮑魚一隻（約4份3磅）羊肉1磅半薑片3塊四物補虛方一包（70克）水8杯鹽適量花雕酒適量【做法】 1.鮑魚解凍後，用毛刷刷洗乾淨，剪去鮑魚內臟，一個切開成兩塊。用薑汁酒燙過後備用。 2.羊肉用薑汁酒燙過後，再清洗乾淨備用。 3.慢燉鍋內放入煮滾的8碗水，加入...

梁廚美食鮑魚羊肉四物湯

2020年02月12日 9:45 PM

【梁廚美食】鱸魚頭骨腩湯天然保健食物首選

冷冷的寒流來襲，別忘了注意保暖，避免感冒了。想要提升免疫力，不妨煮一鍋鱸魚湯，暖和全家人的身子。鱸魚湯頭鮮甜，肉質綿密讓大人小孩都喜愛，而且富有豐富的蛋白質和維他命D，營養價值高。

鱸魚魚湯山藥蔬菜料理海鮮

2020年01月30日 11:28 PM

經典年菜料理 (3) ～宮廷點心炸春捲

炸春捲是一道非常傳統的菜色。帶有迎新春的意義，包入韭菜象徵長長久久～外表象徵金條的炸春捲，一直都是年菜餐桌最受喜愛的菜色之一！

炸春捲年菜 C2食光

2020年01月29日 5:05 PM

Hanam BBQ平價享受頂級烤肉

Hanam BBQ距離華盛頓橋 8分鐘車程，是新澤西獨家擁有神戶和牛和歐洲伯克郡黑豬肉的烤肉店，100%橡木木炭燒烤，而且全部的肉品都是不冷凍的頂級新鮮肉。中國客人（4人以上）憑大紀元廣告或廣告照片就可獲贈1人份烤黑豬排。

Hanam BBQ烤肉餐廳新澤西韓餐館神戶和牛烤肉烤伯克郡黑豬肉黑豬排BBQ

2020年01月24日 7:02 AM

【梁廚美食】雞油菌炒帶子

雞油菌含有多種氨基酸，對於提高人體免疫力有實證功效，再加上滑潤鮮甜有水果香氣，和各式海鮮及肉類一起料理都有其風味。

帶子雞油菌雞料理

2020年01月23日 12:43 PM

【梁廚美食】煎鱸魚柳配無花果汁醬

這次介紹的菜餚，適合佳節享用，鱸魚營養豐富，能讓一家老小身體健康。

梁廚美食無花果鱸魚

2020年01月17日 10:44 PM

【C2食光】聖誕義式脆餅手感溫度首選

聖誕義式脆餅 Biscotti這個字的來自中世紀拉丁文biscotus，有二次烘焙的意思，這個義式脆餅需經由二次烘烤而成，是義大利傳統點心，非常簡單易做，吃起來的口感偏硬、脆、香。這種餅乾容易保存，很適合外出旅行攜帶。而且相較其他的餅乾，Biscotti較低脂低卡，因此很受到大眾歡迎。

聖誕餐義式脆餅餅乾食光 C2食光

2019年12月23日 2:11 PM

【C2食光-節氣料理】博多水炊雞肉鍋食材取勝的鮮甜味

冬令進補應以溫補暖胃料理為主。博多風水炊鍋一道完全以食材取勝的料理，利用雞肉，蔬菜和水做成的火鍋，湯頭不加任何調味。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。

C2食光大雪雞肉鍋冬令進補

2019年12月17日 1:23 PM

【梁廚美食】花生眉豆火雞骨粥養生又暖胃

有人說：粥的靈魂在於「粥底」的熬煮。掌握好米和水的比例，火侯的時間，高湯的熬製，煮成的粥想必是家常味的餐廳粥品。梁師父以豐富的經驗和獨家的食譜，深入淺說的道出粥品的料理過程。

梁廚美食火雞眉豆花生粥

2019年12月14日 11:19 AM

【梁廚美食】烤火雞腿雜菜─感恩家常菜

烤火雞腿雜菜輕鬆上桌；雞腿去骨，肉切成厚片，蔬菜放碟中，上面鋪上雞肉淋上醬汁便可上桌

火雞腿雞胸肉感恩節烤火雞

2019年12月13日 10:41 PM

The Kunjip真正道地的韓國味道

The Kunjip是紐約經典韓餐廳，味道正宗好吃，服務周到，價格實惠，門前經常大排長龍。老闆朴海花女士，來美國30年，是韓國街「繁榮會」的會長，也是紐約「韓食世界化」的理事。Kunjip的中文是「大伯」的意思，在韓國傳統文化中，去伯父家吃飯，總是能吃到最豐盛、最可口的美味。朴老闆說，她願意將韓餐介紹給世界各族裔的人們，也願意看到韓國街的餐廳共同發展...

The Kunjip 紐約韓餐館部隊火鍋參雞湯

2019年11月23日 9:05 AM

Gopchang Story Flushing精緻烤牛腸

動物內臟含有豐富的鐵，人們食用益於補鐵，但如何能把內臟做成美味的料理，可是需要廚師下一定功夫的。亞洲人比美國人有更多食用動物內臟的經驗和習慣，韓國人就喜歡把牛或豬的內臟烤熟，然後蘸上調味汁來食用。有一家紐約曼哈頓的韓國餐館把烤腸做得很成功，讓美國的食客吃得意猶未盡。老闆今年在法拉盛新開了一家取名Gopchang Story Flushing的分店。 ...

韓國美食 Gopchang Story Flushing 紐約烤腸全牛套餐（Beef Set）韓國烤牛腸韓國燒烤

2019年11月22日 10:52 PM

甜蜜的滋味「牛軋糖」穿越時空的身世之謎

牛軋糖是風靡全球數百年的傳統甜點，至今仍是廣受大眾喜愛的平民美食和伴手禮。但牛軋糖的身世卻一直都是個謎，中國、義大利、法國、西班牙和中東都有關於牛軋糖的傳說。

牛軋糖甜點

2019年11月21日 10:58 PM

九月尖十月圓秋蟹酒家菜大賞

金秋時節，天氣涼爽，也是螃蟹最肥美時節。「九月尖十月圓」指的是吃螃蟹的時節，九月時要吃公的螃蟹，到了十月，就要吃母的螃蟹，才會有蟹黃、蟹膏。

螃蟹溫泉

2019年10月31日 11:39 PM

黃金壽司店裡的歡聚大餐

紐約一位開壽司店的老闆把大分量的海鮮加入了菜單，呈現方式上更有視覺和味覺衝擊——因為他把海鮮放進金屬大圓蒸籠屜中，海鮮被蒸熟後連同蒸籠屜上桌，這樣子的豪邁和這位韓裔老闆的個性有契合之處。

壽司龍蝦法拉盛紐約清蒸海鮮

2019年10月27日 6:56 AM

missKOREA 樂奉十道新佳餚

missKOREA憶韓園，純正韓國餐廳，有多款表達祝福的烤肉套餐，有原汁原味的韓國宮廷料理，有三層樓不同意境的店面設計，有老闆和廚師孜孜不倦地為韓國美食傾注的熱情。最近推出10道新品菜。

missKOREA「憶韓國」牛腩炒海鮮牛肉火鍋紐約韓餐館

2019年10月27日 5:54 AM

韓國乾麵飄香美國

韓國拉麵過去是以「油炸麵」為主，最近業界推出的絕大多數都是風乾的「乾麵」。與油炸麵相比，乾麵的熱量明顯更低。而且，乾麵不會像油炸麵那樣出現酸敗現象，乾麵的鈉含量也要低於一般方便麵。

速食麵口喜米線乾麵油炸麵韓國拉麵

2019年10月21日 10:17 PM

努力傳遞新鮮的味道

韓國首爾的城北洞是韓國人知曉的「富人區」，餐館Sung Book Dong老闆希望店裡的生意紅火，吸引各界名流，帶給大家像在城北洞般富足的生活體驗。

Sung Book Dong韓餐廳城北洞（Seongbuk-dong）特價午餐醬油蟹紐約法拉盛海鮮

2019年09月23日 11:34 PM

Dammion 新張酬賓

Dammion韓餐廳法拉盛新店開業，秉承維吉尼亞姐妹版韓餐館一樣的經營理念「把菜餚烹飪好、食客自會來」，連廚師長都是維吉尼亞姐妹餐廳最有經驗的大廚。

Dammion韓餐廳滷豬肘菜包肉參雞湯米腸湯

2019年09月11日 3:36 AM

【氣炸鍋料理】法式迷迭香鴨胸搭配紅酒超棒

吃膩了台菜，就改用迷迭香等義式香料粉調味吧！

氣炸鍋迷迭香鴨

2019年09月06日 3:20 PM

【氣炸鍋料理】義式香料雞翅醃完再炸提升風味

雞翅簡單醃漬一下就能入味，醃完再炸整個風味又提升了。

氣炸鍋雞翅義式

2019年09月05日 2:55 PM

【氣炸鍋料理】豆乳雞讓雞胸肉換全新風味

媽媽真是不好當，每天都要腦力激盪三餐要吃什麼，不過還好我很愛自己動手做，所以忙得很開心。

氣炸鍋豆乳雞雞胸肉

2019年09月04日 5:11 PM

「Jeong Yook」誠奉精品烤肉

姜虎東烤肉店（Kang Ho Dong Baekjeong）更名為精品烤肉店（Jeong Yook Premier Korean BBQ）。雖然店名換了，老闆仍是他們兄弟倆，從廚師到服務人員，原班人馬不變，食物品質如一。坐在店裡熟悉的座位，老闆孫在瑢說：「店換名了，店主不變。我們所有的工序是一樣的，人員也一樣。如果你過去來過，如今你會依然見到親切如故的員工...

2019年08月08日 8:31 AM

小孩也愛吃的南瓜肉末咖哩烤飯糰

小小一顆飯糰，可帶來全面的營養，為忙碌的現代人快速補給能量！作為午餐便當，在我們需要元氣時陪伴左右；作為野餐點心，一同度過悠閒小時光。現在，讓我們來做南瓜肉末咖哩烤飯糰，南瓜的甘甜讓小孩也愛吃。

飯糰米飯南瓜咖哩

2019年08月06日 7:38 PM