美食佳餚

世界上可以與中國餐館在數量與歡迎度上並駕齊驅的只有意大利餐館，意大利披薩、意大利通心粉簡直就是全球共通語言，意大利是「吃文化」的強勢主流，背後豐富的食材與高超的廚藝支撐起這個令人垂涎的美食帝國。

美食

2006年12月01日 12:51 AM

隨著第二十屆廣州（國際）美食節的盛大開幕，廣州餐飲市場上又將湧現一批獲獎名牌菜餚。記者在採訪中瞭解到，與過去參評菜式美觀花巧有餘而實用性欠缺有所不同，近年大多數參賽餐飲企業在講究菜餚的色、香、味、型的同時，更注重菜餚的市場適應性，拿出來參展的菜式要麼是店裡的招牌菜，已經在市場上賣得不錯的；要麼是師傅獨家秘製的，在其它食肆吃不到而一枝獨秀；要麼是在搭配上有創意...

美食節

2006年11月30日 1:35 PM

投入加勒比海的美食盛宴!

日前，廣州長隆酒店白虎西餐廳隆重推出加勒比美食節，搖曳手中的南美香醇佳釀，面對盤中令人食指大動的美味，聆聽耳邊極具風情的南美樂曲，猶如置身那令人嚮往的熱情的加勒比海。該美食節將延續到12月底，愛覓食的你，可不容錯過這次的盛宴哦！

美食

2006年11月28日 12:58 AM

素炒什錦菠菜綠豆芽

美食

2006年11月27日 10:54 PM

魔幻美食秀鐵板燒(圖)

美食鐵板燒

2006年11月27日 3:27 AM

廚房跳出「水晶魚」

美食

2006年11月25日 8:00 AM

如何按菜譜做菜(圖)

菜譜，一般分三個部分，即原料、做法及心得。如何按照菜譜做出適合自家口味的菜餚呢？

菜餚

2006年11月23日 12:03 AM

好消息—感恩節期間吃飯送套餐

感恩節

2006年11月22日 11:11 PM

如何才能「蒸有味」？

蒸，就是把原料放在鍋上的蒸籠中，利用高溫蒸氣把原料蒸熟。由於利用蒸氣，所以很少有紅外線，不會使食物上色，不僅原汁耗量少，又不易混味，蒸制菜餚時，應注意以下幾點：

菜餚

2006年11月22日 12:37 AM

龍圖軒感恩節期間提供免費套餐甜酒

中國菜有八大菜系﹕魯菜﹑川菜﹑粵菜﹑閩菜﹑蘇菜﹑浙菜﹑湘菜﹑徽菜。而粵菜又包含廣州、潮州、客家三種菜式口味﹐口味變化萬千﹐故有食在廣州之名。在紐約華埠的龍圖軒是一家以經營傳統粵菜﹑家鄉小菜聞名的餐館。感恩節即將來臨﹐節日期間龍圖軒特別提供優惠服務﹐凡惠顧該店客人可有機會獲得免費套餐﹐紅酒。

2006年11月21日 12:15 PM

三代方知的飲食私家菜將成流行食尚

陸文夫的《美食家》中，孔碧霞曾教導吃客朱自治說：「頭湯麵」算得了什麼？館子裡的東西千篇一律，都不是有身份的人吃的，真正講究的人哪有整天在外面吃飯的？經過教育，已經吃了半輩子的朱自治才知道，自己充其量只能算一個「經常性的外出吃飯者」。

美食

2006年11月21日 2:25 AM

精美別緻蟹粉菜(圖)

用蟹粉配上青豆等材料做成的糯米飯也很特別，糯米軟得入口即化，感覺有點像粽子，但是因為蟹粉的鮮香，又與粽子風味完全不同。口感纏纏綿綿，頗有些上海小女子的溫婉氣質。不要被米飯上面蟹殼給「蒙騙」了哦，其實蟹粉早已經挖出來，混在了糯米裡面，而不是原只放下去煲，只有這樣飯粒才可以吸收大閘蟹的鮮味。而上面的蟹殼是個裝飾，蟹腳用胡蘿蔔雕成，乍一看還真可以以假亂真哦。

美食

2006年11月20日 11:27 AM

金太陽特色菜：霸王肘子

霸王肘子，是長沙人年夜飯上的一道必備菜餚，其主料為豬前肘，飛水蒸過然後紅燒，成菜後色澤紅潤、口味鹹香。由於霸王肘子大多時候只是作為一道除夕主菜被端上餐桌，可見其在長沙菜譜中具有相當高的地位，深受長沙人的喜歡。

菜餚

2006年11月16日 12:59 AM

金太陽時令特色菜：涼拌豇豆

豇豆，也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。

菜餚

2006年11月15日 12:08 AM

鑲洋菇

小帖士：洋菇配上香濃的餡料，一口一粒，鮮美滑潤。

美食

2006年11月14日 8:01 PM

製作丸子菜餚的秘笈(圖)

丸子是地道的中國菜，在中國的南方叫元子。丸子菜雖然普通，但是在製作方法上卻有著很深的奧妙，而且形式變化多樣。這裡介紹一下丸子的奧妙，你可以因地制宜地簡化有些做法，同樣可以做出美味丸子菜的。如果你的丸子做的不好，可以對照找一下原因，相信以後手藝會有提高的。

菜餚

2006年11月13日 2:28 AM

呷飽看好球場邊美食紅不讓

在球場上拚命為中華隊加油，一定損失不少體力。球場周邊其實就有不少平價、多樣的美味，讓你好好吃頓大餐，為之後的玩樂行程「拚氣力」。