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家常菜

山藥保健功效多 營養師教你巧搭配
山藥保健功效多 營養師教你巧搭配
山藥是根莖類植物，屬於澱粉類；每100公克只有83大卡的熱量，適合當作飯吃。雖然山藥營養價值高，但仍需懂得搭配各類食材，方能均衡營養，吃得健康。
蛋料理 山藥 創意料理 膳食纖維 營養師
2025年10月03日 7:00 PM
南瓜超級食物！營養師教你聰明吃更健康
南瓜超級食物！營養師教你聰明吃更健康
南瓜是超級食物，它含有蛋白質、膳食纖維、鉀鈣鎂等礦物質，以及維生素A、C、E和B群。南瓜具有下列健康功效：對抗癌症和慢性病、幫助心臟健康、保護眼睛、增強免疫力、加速傷口癒合、減重。本文介紹四種南瓜料理，富創意又營養健康：1.南瓜薄餅。2.海苔南瓜手捲。3.南瓜海鮮盅。4.南瓜濃湯。
南瓜料理 血糖 超級食物 抗癌 免疫力 澱粉
2025年09月24日 7:00 AM
【梁廚美食】烤羊肉串～吃到停不下來！
【梁廚美食】烤羊肉串～吃到停不下來！
天氣漸漸轉涼，白天還有些秋老虎的餘威，但一到晚上，陣陣涼意，最適合來一場烤肉派對！經典的烤羊肉串是很多人的最愛，但是要烤得好吃、沒有羊腥味，香料調味、醃料做法、烤肉時間都是關鍵。今天就來學一下怎麼做出讚不絕口的烤羊肉串吧！
梁廚美食 烤羊肉串 烤羊肉 羊肉料理
2025年09月19日 5:00 PM
【梁廚美食】蒲燒鯛魚蔬菜「炒飯」～創意家常菜！
【梁廚美食】蒲燒鯛魚蔬菜「炒飯」～創意家常菜！
「蒲燒鯛魚」大家一定不陌生，台式便當裡的主角、日式壽司裡的靈魂，但你有想過把它拿來炒飯嗎？沒錯，這次我們就來做點不一樣的——「蒲燒鯛魚炒飯」，看看這個少見的組合會擦出什麼火花，相信會讓你一口接一口停不下來！
梁廚美食 蒲燒 鯛魚 炒飯
2025年09月12日 5:00 PM
高蛋白營養美食「豆腐玉米厚煎蛋」
高蛋白營養美食「豆腐玉米厚煎蛋」
高蛋白的蛋及豆腐，再加上天然甜的玉米，成就一道營養又帶有甜味的料理，快動手來試試這個簡單的「豆腐玉米厚煎蛋」食譜吧！
高蛋白飲食 蛋奶素料理 蛋料理 烘蛋 煎蛋
2025年09月08日 7:55 AM
【梁廚美食】咖喱馬鈴薯紅蘿蔔炆雞腿
【梁廚美食】咖喱馬鈴薯紅蘿蔔炆雞腿
咖喱料理超級下飯，加入各種食材，掌握好時間和調味份量，鹹甜香濃的口感一次滿足，只要配白飯就可以飽餐一頓，不用另外準備其他菜餚，一舉多得！
梁廚美食 馬鈴薯 馬鈴薯料理 雞腿 紅蘿蔔
2025年08月27日 5:00 PM
【梁廚美食】清蒸大紅石斑～蒸魚技巧學起來！
【梁廚美食】清蒸大紅石斑～蒸魚技巧學起來！
蒸魚應該算是比較好掌握的料理，但是也有一些技巧，可以烹調的更美味，看起來更可口，今天就來跟著老師傅一起做，並且把小秘訣學起來吧！
清蒸 紅石斑 蒸魚 石斑 魚料理
2025年08月23日 5:00 PM
【梁廚美食】涼拌雲耳四季豆～不藏私自製涼拌醬
【梁廚美食】涼拌雲耳四季豆～不藏私自製涼拌醬
炎炎夏日，食慾不振，來一盤當季時蔬的涼拌菜，開胃又下飯，零廚藝就能做出好料理！
梁廚美食 涼拌菜 雲耳 四季豆
2025年08月16日 5:00 PM
【梁廚美食】夏果彩椒炒帶子～家常開胃菜
【梁廚美食】夏果彩椒炒帶子～家常開胃菜
創意的家常菜，加入對味的堅果，讓整道菜更具營養和特色。這是一道色香味俱全的炒菜佳餚，趕快學起來！
梁廚美食 彩椒 帶子
2025年08月16日 5:00 PM
【梁廚美食】肉碎紫蘇醬煮豆腐茄子～超級下飯新菜色！
【梁廚美食】肉碎紫蘇醬煮豆腐茄子～超級下飯新菜色！
又是一道超級下飯、抗疫防菌、軟糯不爛、鹹香佳餚，而且步驟簡單，茄子也不用去皮，營養滿滿之外，也多學了一道新菜色！
梁廚美食 紫蘇醬 豆腐 茄子
2025年08月13日 5:00 PM
【梁廚美食】濕炒刀蜆韭菜河粉
【梁廚美食】濕炒刀蜆韭菜河粉
炒河粉只要味美，真的能吃得津津有味，這道菜很適合炎熱的夏天吃，而且料理簡單，還可以學到「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」這道菜。
XO醬 梁廚美食 韭菜
2025年08月03日 6:00 PM
【梁廚美食】XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆～一次學兩道菜！
【梁廚美食】XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆～一次學兩道菜！
今天這道料理「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」，如果沒有一次吃完，剩下的料理還可以再變換成「濕炒刀蜆韭菜河粉」，下次教您怎麼做，敬請期待！
梁廚美食 刀蜆 韭菜
2025年08月02日 5:00 PM
絲瓜消暑降火 4字訣助你挑新鮮嫩果
絲瓜消暑降火 4字訣助你挑新鮮嫩果
絲瓜放在冰箱還會持續變老，放越久，纖維越容易老化、顏色變黯淡，外觀與口感都較差，最好買了就要盡快吃完。為了避免絲瓜烹煮時不變黑，有三點訣竅必須留意。
絲瓜 消暑降火食物 夏季食材 大暑降火 蔬菜料理
2025年07月30日 11:59 PM
【梁廚美食】瑤柱蟹味菇燜櫛瓜脯
【梁廚美食】瑤柱蟹味菇燜櫛瓜脯
夏天吃「瓜」清涼退火，今天來做一道「櫛瓜脯」特色菜。
梁廚美食 櫛瓜 瑤柱 蟹味菇
2025年07月30日 5:00 PM
百搭香蔥肉燥做法簡單 適合忙碌的上班族
百搭香蔥肉燥做法簡單 適合忙碌的上班族
這道「香蔥肉燥」作法簡單、輕鬆，且很適合忙碌的上班族，無論是要吃滷肉飯、炒麵、炒米粉、煮湯麵、拌青菜都很方便，都可以快速又簡單地完成料理。
醬料理 豬料理 肉燥 香蔥肉燥 拌麵
2025年05月29日 7:55 AM
天氣炎熱！來一道開胃又下飯的泰式涼拌海鮮
天氣炎熱！來一道開胃又下飯的泰式涼拌海鮮
天氣炎熱讓人食慾不佳，不妨來道涼拌菜，既開胃又下飯。今天介紹超人氣的泰式涼拌海鮮，這道料理作法簡單，酸辣、鮮甜、清爽的口感，令人不覺食指大動。
海鮮料理 涼拌料理 涼拌菜 開胃菜 泰式料理
2025年05月28日 7:52 AM
台式泡菜酸中帶甜 搭配炸雞特別對味
台式泡菜酸中帶甜 搭配炸雞特別對味
跟大家分享酸中帶甜的台式泡菜，搭配炸雞特別對味，尤其適合在炎熱的天氣食用，既開胃、爽口又解膩。這是一道簡單易做、經濟又實惠的家常菜。一起來享受動手做的樂趣。
蔬菜料理 素食料理 台式泡菜
2025年05月14日 7:57 AM
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
3道地瓜早餐料理 開啟活力的一天
地瓜熱量低，且含有人體所需的必需氨基酸，其膳食纖維很高約為白飯的4.3倍，有助排毒通便，若有想要改善便祕問題，地瓜是個好食材。
地瓜 早餐 地瓜料理 烘蛋 起司
2025年04月22日 11:59 PM
電鍋料理：香甜又營養的「番薯飯」
電鍋料理：香甜又營養的「番薯飯」
「番薯飯」做法很簡單，只需要地瓜和白米兩樣食材，香甜地瓜結合了米飯彈性，滋味相當誘人。而且用電鍋炊煮省事省力又無油煙。
地瓜 白米飯 番薯飯 電鍋料理 地瓜料理
2025年04月21日 11:59 PM
這款醬汁鮮味十足 想做出餐廳級料理就靠它
這款醬汁鮮味十足 想做出餐廳級料理就靠它
海鮮如何鮮上加鮮呢？靠這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料，加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁，鮮味十足。非常適合用於海鮮料理調味使用，只要學會這款醬汁，就能做出五星級飯店等級的清蒸鮮魚，讓你在家輕鬆當大廚哦。
蒸鱻魚醬油 清蒸鮮魚 料理調味 蛋料理 自製醬汁
2025年04月11日 7:51 AM
教你做泰式料理：拌飯拌麵的「打拋肉醬」
教你做泰式料理：拌飯拌麵的「打拋肉醬」
打拋葉是這道料理最大的靈魂。由於打拋葉在台灣不太常見，因此很多店家都改用九層塔取代。打拋葉與九層塔雖同屬羅勒家族，但兩者間無論是香氣或是葉子形狀都大不相同。打拋葉的葉片帶有鋸齒狀且葉子寬度較九層塔窄長。
打拋肉醬 泰式料理 蛋料理 料理調味 打拋豬 打拋豬肉飯
2025年04月07日 7:51 AM
3道蓮藕料理 涼拌熱炒都爽脆美味
3道蓮藕料理 涼拌熱炒都爽脆美味
蓮藕可以涼拌也可以熟食，蓮藕在《本草綱目》中被盛譽為「靈根」，因為有豐富營養價值，是根莖類食材中的佼佼者。蓮藕是屬於高鉀食物，可以降血壓和保護心臟，高血壓患者可適度攝取蓮藕。
蓮藕 蓮藕料理 涼拌菜 健康食材
2025年02月10日 7:58 AM
【世界美食匯】三醬合一 燜燒櫻桃蘿蔔
【世界美食匯】三醬合一 燜燒櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔生吃有點辣，今天我們搭配甜鹹辛三種醬料燜燒，給它做成可口蔬食。
世界美食匯 櫻桃蘿蔔 蔬食 醬料
2025年01月01日 1:54 PM
秋冬進補 3道香噴噴的麻油料理防寒
秋冬進補 3道香噴噴的麻油料理防寒
天冷了，寒冬進補，來一碗香噴噴的麻油料理，既能暖胃又能給身體補充滿滿的能量！麻油很適合用來煮湯，麻油雞、麻油麵線，都是常見的食補菜色，深受民眾喜愛。
麻油 麻油料理 秋冬進補
2024年12月30日 7:54 AM
來自山林的野味 「山蘇」你嚐過嗎？
來自山林的野味 「山蘇」你嚐過嗎？
山蘇用途廣泛，嫩葉可作為餐桌上的美味料理，適合炒、煮、燴、涼拌，也可以用來製酒；老葉可煮茶，具有利尿效用。
山蘇 野菜 蔬菜
2024年12月17日 12:01 AM
炸豆腐煮排骨
炸豆腐煮排骨
炸豆腐煮排骨材料： 炸豆腐10小塊 熟排骨8 oz 西芹、紅椒各適量 薑片、蒜片、青蔥各適量 粟粉水2湯匙 麻油少許 調味： 水1杯 蠔油1湯匙 糖1/2茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉少許 作法： 1. 豆腐每塊切半，西芹、紅椒切小塊，蔥切小段。 2. 熱鍋下油，爆香薑、蒜片和西芹。 3. 加入豆腐和...
炸豆腐 排骨 梁廚美食
2024年12月09日 11:18 PM
掌握1關鍵步驟 7分鐘快速炒出酥脆花生
掌握1關鍵步驟 7分鐘快速炒出酥脆花生
炒花生挺費時的，還容易失敗。免擔心！今天分享老爸傳授的一個祕訣，從將花生放入鍋中炒到完成並撈起來靜置，總計耗時7分鐘便可成功地炒出酥脆的花生。
堅果 小竅門 料理技巧 炒花生 花生料理
2024年12月07日 7:55 AM
減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜
減肥聖品最佳組合：香煎蝦子匯櫛瓜
櫛瓜高纖低熱量，且富含各種營養素，是不錯的減肥食材，尤其現在是盛產期，營養價值最高。美食達人分享料理小竅門：挑選重點，搭配低卡高蛋白的蝦子，並運用料理巧思幫美味加分，就能烹調出鮮甜、多汁、爽口的口感。
蝦料理 櫛瓜 料理技巧 減脂料理 高纖低熱量
2024年12月01日 7:51 AM
電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋
電鍋料理：鮮豔好吃的三色蛋
三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質，營養豐富。想要蒸出滑溜的三色蛋並不難，只要照著以下的步驟就不容易失敗。
電鍋料理 三色蛋 蛋料理 私房料理
2024年10月09日 7:59 AM
簡單不費工 電鍋料理：湯頭濃郁的滷牛腱
簡單不費工 電鍋料理：湯頭濃郁的滷牛腱
牛腱富含維生素B群、鐵質，其結締組織的主要成分是膠原蛋白，經過滷煮以後，會產生膠質般的口感，能維持肉質的柔嫩。這道食譜善用電鍋，步驟簡單又不費工，依然能輕鬆煮出肉質軟嫩香Q又多汁、且湯頭濃郁的滷牛腱。
電鍋料理 牛料理 滷牛肉 簡易家常菜 家常菜
2024年10月06日 7:53 AM
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