據說,豆腐和三種食物一起吃,會使其營養得到最佳的體現和互補。這三種食物是:魚,海帶,蘿蔔。
家常菜
干鍋菜,湯汁少、不勾芡,經過高溫烹製,食材本身的味道淋漓盡致地揮發出來,再輔以各種美味調料,食之干香味濃,香辣過癮,久久回味~
特色:造型美觀,鮮香微辣。
美食特色外酥裡嫩,酸、香、脆。
干貝無黃蛋
製作步驟1、將蝦仁、雞肉、魚肉、肥膘加蛋清和調料製成三合餡,做成百花16個,蒸熟待用;2、把水發遼參用雞湯煨至軟爛,釀入三合料上籠蒸熟,裝入盤中,拼上百花和入好味的菜膽,澆汁即成。
海米芹菜的做法
特色:味甘脆,但因水分較多,只宜烹製炒菜和湯菜,不宜炸,炸後肉易萎縮。
特色:色澤淡紅,皮酥肉嫩,糟味馥郁芳香,甘鮮爽口。
嫩母雞 炸八塊的做法
臘味合蒸的特色:「臘味合蒸」以各種臘熏製品同蒸,風味獨特,是湘菜中傳統風味名菜。 此菜臘香濃重,鹹甜適口,色澤紅亮,柔韌不膩,稍帶厚汁,且味道互補,各盡其妙。
美食特色軟嫩潤滑,口味極鮮。
好吃的焗烤-兩種做法的烤肉醬茄子片
陳皮牛肉的做法
宮爆雞丁,這個雞肉丁是大廚先準備好的,就用不到我再次操作了。花生米同樣是事先炸好的,比我炸的好多了,感覺很脆。翻炒片刻,加些蔥花就好了。
與眾不同的紅燒肉,不同之處在於,整個過程不加一滴水,僅靠大量的蔥和少量醬油用極小火將肉燜熟燜爛,有一點像酥鯽魚。和通常做法的紅燒肉,真的不一樣。
魚香木耳炒雞蛋,鮮鹹適口,開胃下飯,夏日裡的美味佳餚!
紅酒蠔油小炒肉
蔥姜蒜爆香,先炒蝦。用鏟子壓一下,把腦子裡的籽壓出來。再放白菜,加一點點醬油、糖燜至入味,有蝦油最好。一點點醋出鍋。
在崇尚健康飲食的今天,這款少油、清淡的雞腿卷是個不錯的選擇。在我們平時經常吃的肉類中,雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。而且雞肉相對更容易消化,其營養很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
買了絲瓜一起炒,很好吃,也很方便,就炒一個菜
此菜色香味都很棒!超級下飯,非常適合做蓋澆飯!
兩大匙油燒熱,放進薑片/辣椒爆香,注入高湯燒開,放進豬紅/豆腐,加蠔油/生抽/老抽/料酒/糖/鹽/味精燒煮5分鐘,用太白粉水勾芡,滴麻油/醋,撒胡椒粉拌均即可。
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