火鍋 / 湯類
營養補充-雞肉蘑菇湯
主料:豬肉餡 輔料:黃豆芽、冬菜、荸薺(馬蹄)、雞蛋 調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、蔥姜末、水淀粉 烹制方法: 1、將豬肉餡放入器皿中,加蔥姜末、雞蛋、香油、雞精、胡椒粉、水淀粉少許、料酒攪拌均勻打成餡,再放入馬蹄粒一起攪拌上劑備用,冬菜洗淨切段,黃豆芽掐根洗淨; 2、坐鍋點火倒入油,油熱后下蔥姜末、...
【菜名】 什錦一品鍋
冰糖蓮子粥是人們喜愛的食品之一﹐但做起來可是個大工程。記得過去總是先用鹼水浸泡干蓮子﹐再用硬刷子刷去薄薄的但緊緊裹在蓮子上的蓮皮﹐用清水漂洗很多遍後﹐去掉蓮芯﹐把蓮子放到鍋裡煮﹐但無論煮多長時間﹐都不曾把蓮子煮爛﹐蓮肉老是哏哏的﹐不象買來的那麼面面的。後來雖然能買到去皮去芯的上好湘蓮﹐又有了高壓鍋﹐但還是不能把蓮子煮得又粉又面,下面講述的煮蓮子故事是我的親身...
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