避免火力太大否則會將牛肉餅烤得乾硬，烘烤過程中，可以根據自家火力情況撒上適量的清水，這樣牛肉餅會比較柔軟一些，花椒可以在干鍋中焙香，放在保鮮袋中用桿面杖輕輕研磨幾下即可成粉，添加花椒面最後會非常香也有利於去除牛肉的腥味非常提味。
2007年12月29日 1:36 AM 麵料理
2007年12月29日 1:36 AM 
包子是中國的傳統美食，當走過歷史穿上多變的外衣後，包子已變身為多樣的美食。有肉包、水煎包、小籠包、湯包…。在台灣，可以從小吃到大的水煎包，相信在每個人的記憶中總有一定的份量。水煎包兼有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮，非常好吃，尤其是自己桿的皮吃起來的Q度，再配上自製豆漿，這種既便宜且珍貴的感覺，讓人倍感溫馨。
2007年12月27日 6:59 PM 小籠包之所以為小籠包就是因為小巧精緻，不過你有看過像拇指大小的小龍包嗎？這種小籠包直徑只有2.5公分，只有一般小籠包的一半，要做出這種功夫，師父的手藝，可絲毫不得馬虎。
2007年12月14日 1:06 AM 
海鮮麵煮法多樣，如能符合少油、少鹽、少糖、多纖維原則，也能成為健康美食代表。海鮮麵在台灣就曾獲選為健康美食王輕量級第一名。做海鮮麵可先以牛蕃茄熬煮提味，再加入各式海鮮靚料，讓湯頭具足色彩、味蕾、口感三重美味，那滋味不言而喻，而且作法簡單。
2007年12月13日 8:43 PM 高雄市後昌路上有兩家店，賣的東西大同小異都是廣東粥和麵食，價位、外觀連員工制服都很雷同，而店名是一家叫「全麵粥到」，另一家叫「麵麵粥道」，裡頭最大的不同，就是「全麵粥到」雇用的是中國籍配偶，而「麵
2007年12月13日 1:47 AM 吃涼麵再合適不過了，搭配的材料稍微換一下，就又成了另一種口味，比如將蕎麥麵換成手桿面，將芝麻醬換成黃醬和甜面醬，就成了北京炸醬麵；再比如將麵條換成米飯，芝麻醬換成韓式辣醬，就是好吃省事的拌飯了...
2007年11月27日 2:45 AM 炒肉拉皮
2007年11月26日 2:18 AM 北方人尤其是東北人是不怎麼吃米粉的，大上個星期，我去咖啡曾經的水王「檬檬」家裡掃蕩，繳獲了兩大袋子福建廈門的米粉，按著麵條的做法，吃了一星期的米粉
2007年11月23日 1:47 AM 2800 坪的豪華美食館場－微風食尚館,10月開幕到現在,顧客買氣反應都不錯,尤其是主打微風獨家拉麵餐廳,業績蒸蒸日上,比原先預估多賺至少兩成,還有台灣小吃專區,人氣最旺的台南擔仔麵和蝦餅最受歡迎,平均單日起碼賺進10萬,號稱小吃區的賺錢王。
2007年11月19日 12:56 AM 物價貴的嚇人，在外用餐消費不便宜，台視新聞幫您找到省錢餐廳，帶您去吃一碗十塊錢的滷肉飯，還有八塊錢的酢醬麵。
2007年11月11日 12:31 AM 吃牛肉麵您會想到哪裡吃?在台北永和，就有家汽車旅館業者拿下國際牛肉麵節第三名，他們也在9日免費推出了 100碗牛肉麵大放送，而不到10分鐘，100碗牛肉麵就被附近的鄉親搶光光。
2007年11月09日 11:03 PM 有問題就是放進餡以後就不好桿了，容易破，尤其是多放餡的時候，所以我的餡就很少，沒有料味道還是不錯滴。
2007年11月08日 3:42 AM 2007年台北牛肉麵節，今天進入總決賽，15名參賽者使出渾身解數，端出人蔘、泡菜，還有葡萄柚為主食材的牛肉麵！結果紅燒和清燉組的冠軍，是由去年的亞軍得主洪家兄弟一舉奪得。
2007年11月04日 11:07 PM 首先,要解釋一下,我也不確定這是叫甚麼麵啦.紐扣麵,取其型而來.8過呢,或許有的朋友會覺得像蝸牛,像帽子,還是別的吧.哈.不過,還是很希望知道的朋友能告訴我一聲,這個,到底是叫甚麼麵哦.
2007年11月02日 2:15 AM 
天氣轉涼，帶你來吃好麵喝好湯，兩樣美味，讓原本開車行已經20年的老闆，轉行賣麵之後，月營業額還可以高達50萬元，一碗乾拌麵，光麵條就有四種口味而且兼顧養生，這裡的牛肉湯更是講究，老闆用蘋果、本地牛大骨熬煮8小時才完成，而且特別的是，還加入了老闆自製，用當歸人蔘浸泡的養生酒，麵湯分離的吃法，帶你來品嚐。
2007年11月01日 1:14 AM 麵粉價格今年五度調漲，從一袋250調到600元，許多糕餅紛紛漲價，但彰化有名的阿振肉包，還是維持21 年來不變的價格，一顆15元，老闆說，至少農曆年前不會漲，想吃便宜又好吃的肉包儘管來。
2007年10月31日 12:12 AM 中午下班時間短，又不知道吃什麼好，就在家門口的小商店品種不多的食品裡，選了幾樣做了簡單美味的雜醬麵。
2007年10月29日 1:48 AM 我的最愛酸菜餡餃子，煮了三個開兒，餃子飄上來了，肚子鼓鼓的就熟了，可以出鍋了。
2007年10月25日 2:55 AM 辣子疙瘩紅油飄浮一層，配料色澤鮮艷，餡心清素，肉塊酥爛，湯酸辣，香味撲鼻。
2007年10月23日 1:43 AM 簡單好吃的撈麵條
2007年10月22日 3:24 AM 黑芝麻雞肉墨西哥捲餅
2007年10月22日 1:16 AM 金黃酥脆的美味小餅-肉末旋餅
2007年10月13日 1:01 AM 發酵麵團的做法：將麵粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，溫水，混合和成麵團，搓壓至麵團光滑，蓋上保鮮膜進行醒面，約１５分鐘後，麵團有原來的１．５倍大即可進行各種發酵麵點的製作。
2007年10月12日 1:19 PM 一口咬下去的波蘿麵包，還帶一股冰冰涼涼的口感，吸引許多饕客上門！師傅從香港帶過來的口味，用手工做出掌心大的麵包，上頭蓋上一層金黃色的波蘿皮，撕開熱騰騰的麵包，夾上冰涼的低脂奶油，讓人吃一口就上癮。
2007年09月25日 10:07 PM 今日頭條
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週五（5月29日），加州亞凱迪亞市（Arcadia）前華裔市長王愛琳（Eileen Li Wang）在洛杉磯出庭、正式認罪。此前，她已因充當中共非法代理人同意認罪並辭去市長職位。
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