避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些，花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用杆面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香也有利于去除牛肉的腥味非常提味。
2007年12月29日 1:36 AM 面料理
2007年12月29日 1:36 AM 
包子是中国的传统美食，当走过历史穿上多变的外衣后，包子已变身为多样的美食。有肉包、水煎包、小笼包、汤包…。在台湾，可以从小吃到大的水煎包，相信在每个人的记忆中总有一定的份量。水煎包兼有包子的松软和锅贴的脆皮，非常好吃，尤其是自己杆的皮吃起来的Q度，再配上自制豆浆，这种既便宜且珍贵的感觉，让人倍感温馨。
2007年12月27日 6:59 PM 小笼包之所以为小笼包就是因为小巧精致，不过你有看过像拇指大小的小龙包吗？这种小笼包直径只有2.5公分，只有一般小笼包的一半，要做出这种功夫，师父的手艺，可丝毫不得马虎。
2007年12月14日 1:06 AM 
海鲜面煮法多样，如能符合少油、少盐、少糖、多纤维原则，也能成为健康美食代表。海鲜面在台湾就曾获选为健康美食王轻量级第一名。做海鲜面可先以牛蕃茄熬煮提味，再加入各式海鲜靓料，让汤头具足色彩、味蕾、口感三重美味，那滋味不言而喻，而且作法简单。
2007年12月13日 8:43 PM 高雄市后昌路上有两家店，卖的东西大同小异都是广东粥和面食，价位、外观连员工制服都很雷同，而店名是一家叫“全面粥到”，另一家叫“面面粥道”，里头最大的不同，就是“全面粥到”雇用的是中国籍配偶，而“面
2007年12月13日 1:47 AM 吃凉面再合适不过了，搭配的材料稍微换一下，就又成了另一种口味，比如将荞麦面换成手杆面，将芝麻酱换成黄酱和甜面酱，就成了北京炸酱面；再比如将面条换成米饭，芝麻酱换成韩式辣酱，就是好吃省事的拌饭了...
2007年11月27日 2:45 AM 炒肉拉皮
2007年11月26日 2:18 AM 北方人尤其是东北人是不怎么吃米粉的，大上个星期，我去咖啡曾经的水王“檬檬”家里扫荡，缴获了两大袋子福建厦门的米粉，按着面条的做法，吃了一星期的米粉
2007年11月23日 1:47 AM 2800 坪的豪华美食馆场－微风食尚馆,10月开幕到现在,顾客买气反应都不错,尤其是主打微风独家拉面餐厅,业绩蒸蒸日上,比原先预估多赚至少两成,还有台湾小吃专区,人气最旺的台南担仔面和虾饼最受欢迎,平均单日起码赚进10万,号称小吃区的赚钱王。
2007年11月19日 12:56 AM 物价贵的吓人，在外用餐消费不便宜，台视新闻帮您找到省钱餐厅，带您去吃一碗十块钱的卤肉饭，还有八块钱的酢酱面。
2007年11月11日 12:31 AM 吃牛肉面您会想到哪里吃?在台北永和，就有家汽车旅馆业者拿下国际牛肉面节第三名，他们也在9日免费推出了 100碗牛肉面大放送，而不到10分钟，100碗牛肉面就被附近的乡亲抢光光。
2007年11月09日 11:03 PM 有问题就是放进馅以后就不好杆了，容易破，尤其是多放馅的时候，所以我的馅就很少，没有料味道还是不错滴。
2007年11月08日 3:42 AM 2007年台北牛肉面节，今天进入总决赛，15名参赛者使出浑身解数，端出人参、泡菜，还有葡萄柚为主食材的牛肉面！结果红烧和清炖组的冠军，是由去年的亚军得主洪家兄弟一举夺得。
2007年11月04日 11:07 PM 首先,要解释一下,我也不确定这是叫什么面啦.纽扣面,取其型而来.8过呢,或许有的朋友会觉得像蜗牛,像帽子,还是别的吧.哈.不过,还是很希望知道的朋友能告诉我一声,这个,到底是叫什么面哦.
2007年11月02日 2:15 AM 
天气转凉，带你来吃好面喝好汤，两样美味，让原本开车行已经20年的老板，转行卖面之后，月营业额还可以高达50万元，一碗干拌面，光面条就有四种口味而且兼顾养生，这里的牛肉汤更是讲究，老板用苹果、本地牛大骨熬煮8小时才完成，而且特别的是，还加入了老板自制，用当归人参浸泡的养生酒，面汤分离的吃法，带你来品尝。
2007年11月01日 1:14 AM 面粉价格今年五度调涨，从一袋250调到600元，许多糕饼纷纷涨价，但彰化有名的阿振肉包，还是维持21 年来不变的价格，一颗15元，老板说，至少农历年前不会涨，想吃便宜又好吃的肉包尽管来。
2007年10月31日 12:12 AM 中午下班时间短，又不知道吃什么好，就在家门口的小商店品种不多的食品里，选了几样做了简单美味的杂酱面。
2007年10月29日 1:48 AM 我的最爱酸菜馅饺子，煮了三个开儿，饺子飘上来了，肚子鼓鼓的就熟了，可以出锅了。
2007年10月25日 2:55 AM 辣子疙瘩红油飘浮一层，配料色泽鲜艳，馅心清素，肉块酥烂，汤酸辣，香味扑鼻。
2007年10月23日 1:43 AM 简单好吃的捞面条
2007年10月22日 3:24 AM 黑芝麻鸡肉墨西哥卷饼
2007年10月22日 1:16 AM 金黄酥脆的美味小饼-肉末旋饼
2007年10月13日 1:01 AM 发酵面团的做法：将面粉，糖，泡打粉，泡好的酵母，温水，混合和成面团，搓压至面团光滑，盖上保鲜膜进行醒面，约１５分钟后，面团有原来的１．５倍大即可进行各种发酵面点的制作。
2007年10月12日 1:19 PM 一口咬下去的波萝面包，还带一股冰冰凉凉的口感，吸引许多饕客上门！师傅从香港带过来的口味，用手工做出掌心大的面包，上头盖上一层金黄色的波萝皮，撕开热腾腾的面包，夹上冰凉的低脂奶油，让人吃一口就上瘾。
2007年09月25日 10:07 PM 今日头条
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中国多地爆发洪灾。重庆永川区洪水加泥石流，造成大量伤亡。多处居民拍视频悲叹，当地房屋半夜被冲毁，人被冲走，有的一家不见了五口人。灾民诉苦。
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