麵料理

剛做完泡沫蛋糕甜點-蛋白霜，剩下好多蛋黃怎麼辦？別擔心，利用剩下的蛋黃還能做出風味絕佳的甜點、義大利麵、牛肉丸、炸蝦天婦羅以及法式醬汁，醬汁可以淋在龍蝦、烤魚、蘆筍上，還可以塗抹在麵包上。不論是培根蛋汁義大利麵或香蕉布丁，加入蛋黃便能提高營養成分，同時蛋黃能使醬汁變的濃稠，讓烘培的食物增加黏性。

海鮮料理雞蛋甜點點心蛋料理

2021年01月11日 3:04 PM

自製6道異國風健康小點下午時段充飢點心

自己簡單做「健康」點心，融入異國風味、檸檬、柑橘或巧克力，大人小孩都喜歡。忙碌的上班族，還有放學回家的孩子，每到下午時刻常常有飢餓感，補充「好」點心，既能滿足口感，又能提振情緒。

點心爆米花蜂蜜 Pizza 酸奶

2020年11月26日 2:25 AM

讓家人吃好油！手揉「橄欖油酪梨麵包」

酪梨通常是拿來做沙拉，在這裡酪梨取代了本來麵糰材料的油脂角色，將酪梨果肉打入麵糰中，讓麵包的色澤美麗，吃起來也更加柔軟。

酪梨橄欖油酵母粉酪梨料理麵包

2020年11月12日 8:14 AM

【美食天堂】手擀麵的做法！零失敗 Q彈可口！

手擀麵的做法！零失敗，絕對成功，Q彈可口！這真的是我吃過最好吃的手擀麵！

美食天堂手擀麵

2020年11月08日 8:27 PM

火腿煎烤燉煮 8種最美味吃法

果香烤火腿可以用任何喜愛的水果做烤醬，芒果、櫻桃或蘋果等等都可以，塗抹不同的水果烤醬，烤出來的火腿風味大不同，肉質更加鮮美。

火腿帶骨火腿醃篤鮮火腿吐司蒸鱸魚

2020年11月08日 10:36 AM

冷凍蝦如何解凍？ 5種蝦料理的烹調法

蝦子以其甜美、富含蛋白質和容易烹調而成為餐桌上常見的佳餚。而且蝦子也是百搭配菜，可與米飯、麵包、沙拉和麵食等做成各種鮮味十足的美味料理。難怪海鮮大餐中總少不了蝦子的身影。

蝦冷凍蝦蝦料理

2020年10月08日 11:21 PM

鮭魚配菜怎麼做？七道簡單有創意配菜料理

鮭魚料理是家庭聚餐最受歡迎的一道美食，派對或宴客用來款待客人也很體面。在西式餐點中，鮭魚往往當作主菜，再搭配1-2樣的配菜。配菜可以很多樣式，一般分為沙拉、時蔬，或香料米飯三類。學會製作各種配菜不僅可以用來襯托主菜，提升主菜的美味口感，有時也可以做些變化當作主菜食用，可謂一舉多得。

鮭魚沙拉南瓜料理馬鈴薯料理配菜

2020年10月07日 6:00 AM

【羅廚尋味】黑胡椒龍蝦伊麵

羅廚製作的這道龍蝦伊麵，添加了黑胡椒，用黑胡椒爆炒薑段和蔥頭，香氣四溢，羅廚又畫龍點睛地添加了一點蜂蜜，使得以雞湯為底的龍蝦湯汁，味道極其鮮美。成品菜餚擺上桌，色、香、味俱全。龍蝦肉質滑嫩，香濃可口，加入黑胡椒蝦汁後拌麵，鮮香四溢，堪稱人間美味。

羅廚尋味普照薈苑龍蝦伊麵粵菜蝦料理

2020年09月11日 10:40 PM

【梁廚美食】海鮮豬骨湯魚麵懶人料理口袋名單

有時候在家懶得下廚，又沒有頭緒要煮什麼，也不想要叫外賣，怎麼辦？來一道快速、省時又豐盛營養的料理，可以滿足自己的飢餓感。找一找冰箱冷藏（凍）的食材，比方魚餅、蝦、火鍋料，或是常備食材如醃漬食品、速食麵等，就可以輕鬆烹調。這一道「海鮮豬骨湯魚麵」烹飪起來智慧又省力，就算是料理新手也可以輕鬆駕馭，學起來！當您需要來一份「懶人料理」食譜，就能派上用場！

梁廚美食魚麵豬骨

2020年07月02日 7:50 PM

【蘿潔塔的廚房】番茄秋葵素麵～鮮甜嫩脆的滑順口感

我做番茄料理很喜歡混用大小兩種番茄：牛番茄有酸度、風味，小番茄可釋出甜度，味道會更有層次。

素麵秋葵蘿潔塔的廚房

2020年07月01日 8:47 PM

【梁廚美食】奶油蒜蓉醬拌魚麵～百搭主廚沾醬

炎熱難耐的夏日，總是有點食慾不振！來一盤味道香濃、蒜頭與鮮奶的交織，有點辛香辣卻帶點甜的麵食。這一道「奶油蒜蓉醬拌魚麵」兼具中式魚麵和西式調醬，卻一點都不違和。奶油蒜蓉醬汁也可以和雞肉、義大利麵共同料理；或是抹在吐司、法國麵包上烘烤，也是相當對味！一舉多得，趕快把「主廚沾醬」收納入家常料理名單吧！

梁廚美食魚麵蒜蓉醬肉粽沾醬

2020年06月18日 8:57 PM

【梁廚美食】炒麵和煮粥好吃的秘訣～2道簡便主食

這次梁廚示範了兩道簡便的餐點，搭配在一起食用，也很美味。熬粥時可以一次多煮一些，再慢慢享用！

炒麵陳皮瑤柱麵料理煮粥

2020年06月11日 10:57 PM

番茄肉醬義大利麵～酪梨拌入懷舊洋食新配方

這一次推薦的義大利麵食譜添加入優質水果「酪梨」，提升飽足感也讓營養加分；此外，醬汁料理用午餐肉拌炒，讓時間不充裕或是不方便購買新鮮肉類的你有了新選擇，不妨嘗試看看！別忘了，醬汁可是義大利麵的靈魂。

義大利麵酪梨番茄酪梨料理

2020年06月11日 10:10 PM

【羅廚尋味】牛排粒伊麵

羅廚製作的這道牛排粒伊麵，極富特色，口味與眾不同。煮開的全蛋伊麵要兩面過油，而且牛排粒要經過幾次煎炸，首先中火過油，淋幹油分後，再次入鍋煎香，然後依次加入白酒、生抽、牛油、蠔油、黑胡椒等調料，蜂蜜為這道菜增加了甜蜜與幸福的滋味。

羅廚尋味羅子昭牛排粒伊麵普照薈苑牛肉料理

2020年05月19日 12:10 AM

宅在家日網友挑戰一天靠電鍋吃五餐

在台灣電鍋可以說是家家戶戶必備的廚房用具；不過大多拿來煮飯或蒸東西；但一位來台的日本網友把它發揮到極致，還說它是一個神奇的用具，為了實驗它到底有多神奇，他要用電鍋煮五餐，而且還每一餐都不同。

電鍋爌肉飯義大利麵香菇雞湯布丁電鍋料理

2020年05月17日 3:31 PM

自製美式鬆餅常見的錯誤與解決方法

對新手來說，製作鬆餅常會發生不明原因的失敗。自製的鬆餅可能會太薄、太厚、太硬，甚至是燒焦或散開的，面對令人失望的結果，只好不停重複嘗試，希望下一次會成功。為此，我們整理了鬆餅製作常見的錯誤，與相應的解決方式，幫助你更快速的做出美味蓬鬆的鬆餅，帶給家人甜美幸福的滋味。

鬆餅好吃鬆餅美式麵粉泡打粉

2020年03月03日 1:01 PM

手擀蔥油餅～酥脆外皮蔥香滿溢

立春是24節氣中的第一個節氣，象徵寒冷的冬天即將過去，可以準備迎接春天來臨啦！但因氣候變化較大，仍要特別注意保暖。養生方面，要著重在肝與脾胃的調養要多食用新鮮綠色的蔬菜。

立春 C2食光節氣料理蔥油餅青蔥

2020年02月22日 8:03 PM

漢堡也可安心吃！掌握3點自製漢堡營養又美味

快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低，也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主，牛絞肉油脂較少，煎起來又乾又硬，因此會加入脂肪量高的豬絞肉，吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品，不僅減少碳水化合物的攝取，還讓口味更豐足。

漢堡自製漢堡漢堡排麵包漢堡肉蘑菇營養食譜

2020年01月11日 2:45 AM

豆子如何煮軟？輕鬆處理大豆 5方法營養料理

大豆營養價值高，有「豆中之王」之稱，除富含優質植物性蛋白質外，更具有鈣質、卵磷脂、異黃酮、不飽和脂肪等營養成分，對人體健康有極大好處。了解大豆的美味和營養後，是不是很想親手做出好吃的豆類料理呢？以下豆類料理，簡單又不易失敗。快來感受大豆的香氣與鮮甜吧！

黃豆黃豆料理豆製品電鍋料理大豆

2019年12月19日 3:53 AM

韓國乾麵飄香美國

韓國拉麵過去是以「油炸麵」為主，最近業界推出的絕大多數都是風乾的「乾麵」。與油炸麵相比，乾麵的熱量明顯更低。而且，乾麵不會像油炸麵那樣出現酸敗現象，乾麵的鈉含量也要低於一般方便麵。

速食麵口喜米線乾麵油炸麵韓國拉麵

2019年10月21日 10:17 PM

精心演繹盛夏消暑「三重奏」

炎炎夏日，Tsuru Ton Tan在紐約的兩家分店聯手推出三款專為盛夏設計的烏冬麵，分別是和牛海膽烏冬冷麵（Uni & Seared Wagyu Udon with Uni Ice Cream）、三文魚刺身烏冬冷麵（Salmon Sashimi with Sesame Gelee Udon）和酸辣烏冬麵（Hot and Sour Udon with...

紐約烏冬麵紐約拉麵紐約日本料理紐約拉麵推薦日本美食

2019年07月27日 7:16 AM

韓式盒裝米線變身精緻料理

小銀魚味、辣味、泡菜味、海鮮味等4種口味的Cooksee米線，已在各大Hmart上架，您也可以通過亞馬遜購買。下面介紹怎樣輕鬆準備一頓精緻的料理。

韓國米線 CookSee 韓國方便麵海鮮

2019年06月28日 8:03 AM

「韓式米線」進入美國市場

韓家有限公司韓洸烈代表30多年制麵產業經驗，經過12年的米線製作試驗，終於獨立研發出將國產米進行低溫發酵，冷風幹燥的62小時發酵法。口喜米線（Cooksee）除了擁有柔韌的卓越口感外，僅需用熱水泡3分鍾即可食用。既方便，又健康。鯷魚湯料也將韓式風味展現得淋漓盡致。

韓式米線口喜（CookSee） CookSee 口喜健康快餐

2019年04月23日 11:17 PM

龍宮刀切麵

坡州大豆龍宮刀切麵，在今年11月韓國坡州大豆料理比賽中獲得第一名，並獲得了專利。這種麵條不同於我們平常吃到的麵條，是用大豆及穀類加工製成，有「三無」、「五得」之稱，「三無」即不含小麥麵粉、不含麵筋、不含鹽，「五得」的意思是，用五種非常有營養的原料製成：坡州大豆、大麥、燕麥、玄米、桑黃蘑菇。

紐約韓餐刀削麵拌飯法拉盛韓餐健康料理

2018年12月16日 8:24 AM

TsuruTonTan烏冬麵紐約開新店

1989年在日本大阪開業的TsuruTonTan 烏冬麵店，是日本知名的高檔烏冬麵店，不僅是各界名流經常光顧的餐廳，也是華人遊客必去的地方。目前，在全世界有10多家分店，包括東京、大阪、紐約及夏威夷。繼紐約聯合廣場分店成立後，TsuruTonTan 獨特的好口味迅速火爆紐約。近日，TsuruTonTan紐約第二家分店落戶曼哈頓中城，裝飾一新的店面共有三層樓...

烏冬麵日本美食新店開張拉麵和牛壽喜燒

2018年09月29日 11:02 AM

農心脊骨土豆湯麵上市

農心重磅推出了“脊骨土豆湯麵”，這也是泡麵界巨頭農心企業2017年推出的第一款新湯水泡麵。此次是在以前基礎上進行了改良升級。麵裡含有3袋調味料，能讓人在泡麵中體會人氣韓國料理——脊骨土豆湯的美味。

農心拉麵韓國拉麵脊骨土豆

2018年06月16日 8:44 AM

【美食天堂】韓式必吃炸醬麵的家庭做法