精緻點心

「泉州菜包」是泉州的風味小吃,原名為「蘿蔔絲包子」,傳統的菜包僅以蘿蔔絲做為餡料,清香嫩甜,Q彈口感的外皮,使它風行於閩南。相傳它的由來,與五代十國閩國王妃黃厥有關......
甜甜圈(donuts或doughnuts)是一種充滿幸福、歡愉的美味甜點。先把麵粉、砂糖、奶油、雞蛋…等拌勻後揉成麵糰,經發酵、造型、油炸後撒上糖粉,就成為Q軟又富彈性的美食,趁熱吃口感、風味更佳。相傳它的由來,與母親的愛心有關。
中秋佳節即將到來,象徵「團圓」的月餅紛紛出籠,可口的滋味讓民眾們難以抗拒,但金黃誘人的月餅,從外皮到內餡,所含的高油、高糖及高熱量令不少愛美怕胖的女性朋友想吃卻不敢吃,深怕中秋節圓了月亮也圓了身材。
最近在報章雜誌上看到,台灣某知名咖啡連鎖店,在美國以波蘿麵包和肉鬆麵包,打開在美國的市場,且供不應求......
以水果入菜是時下的流行,今天的這道香蕉蝦捲讓人真的垂涎三尺......
「老婆餅」是廣東潮州的傳統餅食,也是當地的點心名產......
異鄉奇妙的相遇,竟是美味的波蘿麵包......
銅鑼燒(日語:銅鑼焼き、どら焼き、ドラ焼き,羅馬拼音:dorayaki)是日本著名的和菓子(甜點)......
義大利文的提拉米蘇(Tiramisù)含有「帶我走」之意,帶走的不只是美味,還有甜蜜與幸福......
我選擇用簡單的材料,讓第一次烘焙的新手,可以花最少的費用,輕鬆做瑪芬(MUFFIN)......
不是烘焙科班出身的洪賜哲喜歡吃鳳梨酥,進而學習做鳳梨酥給自己吃,不料卻一舉拿下關廟台灣鳳梨酥大賽的傳統組評審第1名,他勇於開發新口味,除將綠茶融進鳳梨酥外,計畫研發「純米皮」鳳梨酥,並已進軍國際市場獲得訂單。
對於我來說,三明治是早餐和正餐之外的最佳食物之一,因為三明治的製作方式,簡單不花時間,而且三明治的種類千變萬化,想吃什麼就加什麼......
沈松茂老師今天教的這道滷豆乾,可能會讓你衝動到想去擺攤子......
「狀元糕」是中國傳統的糕點,雖然它的作法、食材、外形和風味因地而異,但都含有祝福之意......
香港的飲茶可謂全球知名,有機會到香港的朋友,一定不可錯過......
別想太多了,一起和我捲起袖子,踏著輕快的腳步到廚房,使用滿滿地愛心來製作溫馨的母親節蛋糕吧!
在日本的便利店裡,有很多不同種類的飯糰出售。我非常喜歡吃飯糰(おにぎり)。這一款鮮蝦沙拉飯糰就是我喜歡的其中一種。
卡內維諾意式牛排館位於拉斯維加斯的宮殿酒店內(PALAZZO HOTEL)。此餐廳勝出的經典美味,是來自意大利托斯卡尼(Tuscany)的著名Chianina種大白牛,以傳統乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)的方式所做成的豪華牛排料理。
本文將介紹美國旅遊暨美食指南的美食專家和饕客們,精心網羅推薦的2012年「全美十大最佳牛排館」!
親愛的讀者,您若是素食時,只要將豬油改為沙拉油,不要放蝦米,就可食用......
香味迷人的脆桃酥,是下午茶的好搭檔......
春天一來,櫻花壯美、絕美地簇湧上枝頭,相約賞櫻花的人潮也紛紛湧向公園、名勝。賞花期間親朋故舊相約「花見」的盛會,對「和菓子」來說,當然更是一年中不能不參與的盛事。
鍋餅的做法在中國已有數百年的歷史,紅豆鍋餅因做工繁複精緻費時、口感細膩,酥脆香腴,深受南北各地人士所喜愛。這次我們使用的日常生活食材,簡單的紅豆和麵粉,教大家在家做中國宮廷點心:紅豆鍋餅。
清明節很多人都會依傳統吃春捲,您知道如何做春捲及淋餅嗎?
和朱博鏞合作了很多次,看他做的菜真很特別,他把做菜當做一種修行,做菜時不能急、不能趕,還要調息打坐,每個細節都要顧到。朱博鏞不止做中國菜,做中式點心已將近20年了。他做麵點,麵粉在他手上就像小叮噹的百寶袋,可以變化出許多點心,每個麵糰在他手上都很聽話,麵糰似乎就是在等著為他效勞。這次他教我們做夢幻水煎包,不只在場的吃的高興,連大樓的鄰居也都分享到。
做蛋糕捲不難,您也可以自己來做做看的葡萄乾戚風蛋糕捲......
輕柔少糖的雪姬捲蛋糕,讓您有個悠揚的午後......
膠質和骨質在人體內好比房子的水泥和磚塊,將珍貴的膠質提煉出來,讓銀耳變身燕窩級養顏聖品,真正關鍵是…
一碗香Q滑嫩的碗粿,須兼顧「粿」、「餡料」與「醬料」......
「元宵」是一種中國人在過元宵節(中國黃曆正月十五日)所吃的食品。它是由糯米製成的,內包餡料,餡料有芝麻粉、花生粉、綠豆沙、白糖、山楂…等,可直接加水煮成甜口味來食用......
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美國中央司令部(CENTCOM)宣布,美軍已於美東時間週五(7月17日)晚間9時30分,即伊朗時間週六(7月18日)凌晨5時,完成連續第七晚對伊朗的軍事打擊。