節慶食俗

在家想像專業主廚般料理菲力牛排嗎？對於軟嫩油花少的菲力牛，你是否有點苦惱會煮壞它。而遲遲不敢做為宴會主菜呢？這樣的疑慮你終於有機會掃除了！只要跟這烹飪指南，一步一步地把握好整塊肉片爐烤時間、切片牛排的燒烤時間，你就會擁有鮮嫩多汁、如奶油般滑順的牛排大餐了，趕快來牛刀小試吧！

菲力牛排牛里脊肉牛腰內肉牛小里肌肉油花羅西尼牛排夏多布里昂牛排探針式溫度計聖誕

2020年12月02日 7:27 PM

【美食天堂】客家年菜香芋扣肉～酥而不爛味醇甘香

「香芋扣肉」營養程度不容小覷，肉類的蛋白質與根莖類植物的纖維質，為這道菜添色不少。料理方式不困難，但是要做到扣肉肥而不膩有甘甜、肉皮滑潤不破裂、色澤金黃，考驗著廚師的經驗和烹調技巧。

美食天堂扣肉芋頭年菜

2020年01月23日 8:57 PM

【梁廚美食】烤火雞腿雜菜─感恩家常菜

烤火雞腿雜菜輕鬆上桌；雞腿去骨，肉切成厚片，蔬菜放碟中，上面鋪上雞肉淋上醬汁便可上桌

火雞腿雞胸肉感恩節烤火雞

2019年12月13日 10:41 PM

【C2食光-節氣料理】霜降養生北海道鮭魚石狩鍋

進入秋季的最後一個節氣－霜降，飲食應當以溫潤為好。石狩鍋是一道北海道的鄉土料理。來自鮭魚產量豐富的石狩川。在江戶時代當地的漁夫在辛苦的捕鮭魚活動後，將其加上洋蔥和白菜等蔬菜做成味噌湯，放入新鮮鮭魚來做為慶功和慰勞。

C2食光節氣料理霜降鮭魚

2019年12月11日 11:50 AM

感恩節送正宗韓國梨

超市裡，新鮮上架的水果討人喜愛，而真正正宗的韓國梨可以說以其又圓又大的個頭、甜蜜多汁的口感和細嫩雪白的果肉佔有顯要地位。我們今天談到的韓國梨，不只是概念上屬於韓國品種的梨，而且是真正地道在韓國生長成熟、具有韓國的地域風味梨。出口到美國的韓國梨大都以塑料盒或紙盒包裝，出售時往往以盒為單位，一盒的個數雖不多，但個個都很具份量，又甜又脆。韓國梨主要...

韓國梨感恩節新高梨韓流送禮

2019年11月23日 4:01 AM

【美食天堂】如何在家包鹹肉粽 | 端午節快樂 |

粽子是端午節必吃的美食。千百年來，在中國盛行不衰，而且還流傳到韓國、日本和東南亞許多國家。

端午節粽子美食天堂鹹肉粽

2019年05月27日 5:09 PM

【美食天堂】跟家人一起做元宵

如何在家做元宵？今天就簡簡單單的跟家人一起做元宵！食材： ¼ 杯花生 ¾ 杯黑芝麻 ½ 杯糖 ¾ 無鹽黃油，融化 1 磅糯米粉 Click here for the English recipe CiCi的聯絡方式： https://www.cicili.tv https://www.faceboo...

元宵美食天堂

2019年02月18日 10:26 AM

韓國美食伴您過健康年

成立於1967年的韓國農產品流通公社（aT），主要目標即為推廣、提高韓國農產品的品質與國際市場地位。幾十年來，「aT 」都會在全球促銷優秀的韓國本土農產品，「aT 」也在世界範圍內舉辦各種文化活動以推動韓食世界化。　　

韓國新年韓國美食 KOREA AGRO-TRADE CENTER 韓國農產品流通公社新年美食

2019年02月06日 5:46 AM

尋回幸福飯香良質米競賽搶救台灣米食文化

在閩南人的習俗裡，人們相信穀粒是有靈性的，稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時，都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食，用來謝天祭拜祈福。

米食文化白米稻米傳統米食

2018年09月04日 9:28 PM

【以希】我家的聖誕大餐

文：以希圖片來源：（大紀元圖片）像我這般嘴饞的人，過年過節時特別雀躍，自然因為節日與食品總是分不開的。談氣氛的話，得先數聖誕節。十一月底便開始閃爍在街頭巷尾的燈飾將縱是濕寒卻仍透出溫馨的冬日熱鬧起來。還有聖誕歌樂和闔家共歡的活動呢。講回食品，單是多元化的聖誕曲奇與糕餅，便是不同的風土味道。曾經是烤全鵝的習俗，大都由焗火雞取代了。我們家人多，火雞之...

以希溫哥華美食聖誕大餐

2017年12月23日 3:01 PM

立春的養生「春盤」詩情生畫意

立春在古代表新年。「立春」吃「春盤」迎新，中國從古就有這個習俗。古人早知「生機飲食」的妙法，而且還融合五行相生之理，實踐「天人合一」的保健妙方。說生菜沙拉在當代很風行，原來唐朝人已經領先流行。唐代春盤是時尚，宋代詩情畫意、鄉里饋贈人情盛。

生菜

2017年02月06日 8:16 AM

做到這幾點糖尿病患過年也能吃大餐

節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎？這可不一定。據美國糖尿病學會（ADA），只要稍加準備和注意，仍然可以享受年節美食。專家也提醒，服用或注射胰島素的1型糖尿病患者，節日飲酒還需防止低血糖。

低糖低血糖節日飲食糖尿病血糖控制

2017年01月26日 8:01 AM

【食‧文化】創意台灣菜蘋果西打滷肉

滷肉是台灣非常常見的家常菜，幾乎每位媽媽都會做，而且每一家的滷肉都還會有一些小小的差異，這就是大家所謂的「媽媽味」。「滷」是一種台灣特有的烹煮方式，滷和燉不同的地方在於，滷湯裡只有主料和調料，吃的時候不帶湯。燉肉則是帶湯，而且還會有輔料。

大同電鍋家鄉味滷肉蘋果西打食文化視頻大賽

2016年11月26日 6:46 AM

養生新食尚冰醋蜂蜜洋蔥汁回復年輕

母親節就在眼前，自己動手做送給母親這項健康養生好禮吧！日本正流行，養生新食尚一天三顆冰醋蜂蜜洋蔥汁，能讓人回復年輕。親身動手做這道經濟的健康好調味品送給母親吧！日日的關愛勝於一年一度的大餐。一人作，一家年輕，其樂融融！介紹冰醋蜂蜜洋蔥汁作法、營養功效…

冰醋蜂蜜洋蔥汁洋蔥蜂蜜醋回復年輕

2016年05月06日 1:22 AM

湯圓熱量高 4顆包餡湯圓等於1碗飯

冬至即將來臨，習俗免不了吃湯圓，但湯圓熱量可不低。衛福部國健署18日公布湯圓熱量，民眾愛吃的花生、芝麻湯圓，單顆熱量都破70大卡，吃下一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗，4顆包餡大湯圓或是20顆包餡小湯圓熱量就等於一碗白飯。

冬至湯圓花生

2015年12月18日 9:29 PM

傳統粽子熱量高吃多胖死人

中華民族端午節吃粽子歷史已有數千年，至今深受台灣民眾喜愛，不過若是食用過量恐會爆肥。針對市售粽子熱量，衛福部國健署5日公布調查結果，以傳統肉粽熱量最為驚人，一顆180克熱量676大卡，相當於2.4碗白飯，若正餐外每天2顆粽子下肚，一週下來體重恐爆增1.2公斤，而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘，才能將熱量消耗。

粽子

2015年06月05日 8:49 PM

溫哥華斑點蝦節揭幕嚐鮮23厘米美蝦

都說溫哥華是美食天堂，各種特色美食，應有盡有，喜愛美食的朋友們都會知道，每年的5月和6月是卑詩省著名的斑點蝦（Spot Prawns）的季節，野生的卑詩省斑點蝦個大，成年斑點蝦可長達23厘米，是名副其實的「大蝦」，而且肉質緊實有彈性，味道鮮美，是世界聞名的蝦中極品。

溫哥華美食

2014年07月22日 3:19 PM

清明吃潤餅台國健署：少肉多蔬果

（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）清明節吃潤餅是台灣人特有的文化，衛生福利部國民健康署指出，潤餅皮外皮2張約70大卡，內餡有高麗菜、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔等、炸紅糟肉、豆干及蛋酥，最後撒上花生粉及糖粉，潤餅一份約400大卡。國健署表示，市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉，建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」，外購潤餅時，內餡應選擇非油炸肉，並要求店家不要撒糖粉。

油潤餅熱量

2014年03月31日 9:55 PM

七彩湯圓鬧元宵

每年到了元宵這個時節不免俗的都會進行闔家「搓湯圓」的活動，祈求全家平平安安，一家團圓和氣…

元宵

2014年02月11日 4:40 PM

法國的國王烤餅

吃國王餅的習俗源於主顯節（Épiphanie），又稱「三王來朝節」。傳說，耶穌誕生後，有三位東方賢士（Trois Rois Mages）在異星的引導下，手捧三樣當時東方最珍貴的禮物——黃金（l'or）、焚香（l'encense）和沒藥（la myrrhe）來到耶酥的誕生地，朝拜剛剛誕生的耶穌。為了紀念和慶祝耶穌降生為人並首次顯現給世人認識，人們將1月6日定為...

2014年01月10日 5:35 AM

【舞動味蕾】聖誕節草莓蛋酒