韓劇《大長今》餐飲名詞解釋
2005年11月01日 10:46 PM 地方飲食特色
自由時報記者黃郁心╱台北報導台灣人的夜生活比起時尚東京、花都巴黎可一點也不遜色，台北更是彷彿比別的城市多出12個小時，忙碌的上班族收工後跑夜店也逐漸轉為很trendy的行為，雖然日本上班族泡居酒屋放鬆心情已行之有年；但國內夜店的國際化路線同樣不容小覷，不論夜店形態多麼豐富，大致分為Club、Lounge Bar兩大路線，據業者表示，不少國外工作或留學回台的消...
2005年10月24日 5:25 AM 與其它拌飯的做法一樣,只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物,也含有豐富的維生素C,並含有既能提高新陳代謝功能,又能作為減肥食品的碘。
2005年10月18日 7:04 PM 韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。.韩国人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉.《大长今》里的韩国影星那么苗条漂亮,想必与韩国人的饮食有关吧.
2005年10月17日 11:12 PM 說起吃，沒有哪個國家比得上中國，所以中國人到國外，無不覺得沒的吃。韓國雖說是近鄰，但畢竟還是有差異，不少人甚至說，到韓國吃飯就像進了廟，言下之意就是缺油水。的確，韓國的飲食以清淡為主，但這並不代表韓國沒有美食。
2005年10月17日 7:01 PM 在米飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。
2005年10月17日 6:46 PM 
壽司是日本的傳統美食，它由上選的米經過特殊工藝配以各類刺身精緻而成。有人說日本的壽司就像中國的餃子，不同的是中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。相同的是，中國的餃子有很多種，壽司的款式也數不清。
2005年10月16日 8:51 AM (自由時報記者馮亦寧／台北報導) 吃點義大利菜吧？在台灣，提到義大利菜很多人會直接聯想到義大利麵，事實上，被大多數人認為頂級享受的法式料理其實也是源自義大利菜，充分運用新鮮素材並且調味豐富的義式烹飪手法讓義大利菜變得更好吃，最極致的表現就在薄薄一張Pizza上頭！
2005年10月15日 5:27 AM 台灣小食美名遠揚，要一次大快朵頤，夜市是最佳目的地。夜市以濃厚的地方特色與地道的鄉土原味俘虜每個夜遊人士的心，夜市位於各大交通樞紐、人流密集的地方，例如士林、復興南路及華西街等。在這些地方，你能夠真正體會什麼叫做「人氣」。
2005年10月07日 10:55 PM 許多的特色餐廳都有一個夢想的故事，明天將在屏東市瑞光路開幕的「月亮主題餐坊」，因為四個女人在生機飲食上結緣，而激盪出開餐廳推廣生機飲食的夢想。
2005年10月07日 10:13 PM 
(大紀元記者廖小米翻譯) 種族街美食是無懈可擊的﹗但是你若運氣不夠好不住在多文化的城市裡而能享用各種異國風味的三明治，那麼這裡有值得在家一試的。瑪麗安娜‧穆(Marianne Moon)在英文大紀元時報(The Epoch Times)提供的越南三明治Banh Mi的食譜有肉、薄荷糖醋生菜和烤奶油麵包，真是好吃極了﹗你可隨意用自己喜愛的肉品或當季菜蔬替代這份...
2005年10月05日 1:04 AM 大紀元10月3日訊】(自由時報記者洪友芳╱特稿) 什麼菜色能讓台積電董事長張忠謀每週吃不厭，連台積電高階主管也連帶吃上癮？答案是新竹國賓大飯店後巷內的「御申園」上海料理，其中新鮮的韭黃鱔魚拿手菜，可說是最常點的菜色。
2005年10月03日 4:44 AM 吃法國菜搭配「香檳」，聽起來名正言順。不過如果餐桌上的中式料理，像江浙菜或道地台式料理，也以「香檳」相佐，看起來好像挺「門不當戶不對」的。現在有五星級飯店就推出這樣的套餐，要全面顛覆大家的刻板印象！（何宏儒報導）「美食」搭配「美酒」，更能相得益彰！比方說：品味「鵝肝醬」這種道地法國料理，搭配富含強勁香氣的香檳，實在是不錯的組合。不過，如果連港式小點心、鮮炒蝦...
2005年10月01日 9:30 AM 自由時報記者黃昭國╱專題報導台灣的「全牛料理」，可說是世界罕見的料理，從「牛頭吃到牛尾」，除了牛毛與牛骨不能入菜作成料理外，牛的內臟與肉都是菜色主角，而「全牛料理」的最大特色是一定要用國貨─「台灣牛」，才能炒出美味，吃出珍鮮。
2005年09月26日 5:04 AM 有沒有吃過用啤酒佐味的甜點或料理呢？有興趣嘗試的民眾，主廚推薦：可以選擇「苦味低、麥汁甜度高」的啤酒來搭配；也許可以開創出和以往截然不同的味蕾感受！（何宏儒報導）啤酒除了拿來喝，一般人可能比較少嘗試用來入菜，甚至拿來做甜點。其實，一般民眾可以選擇苦味較低、麥汁甜度較高的啤酒來搭配料理。而即使只是單純喝啤酒，也有人會加入蕃茄汁，一方面降低酒精量，又可以增加風味...
2005年09月23日 9:30 AM 說起法國美食，除了法國菜之外，法國紅酒也令人印象深刻。不過最近一項調查顯示，法國人對紅酒的喜愛度、逐年衰退，讓法國酒商對他們的未來感到憂心。
2005年09月17日 4:30 PM 自由時報記者馮亦寧╱台北報導 攝影╱記者沈昭良、陳俊良喝咖啡的「院子」藏在陽光普照的小院子裡頭。推開門，訝於台北市區內還有童話故事般的咖啡廳，幾張不太大的小桌子整齊的排成舒服的空間，多變的音樂緩緩流洩，牆上、吧台都排著花花綠綠的唱片，這兒同時也是風和日麗唱片行的實體店鋪，音樂總是很正點，閒適的氣氛籠罩整個環境，繁忙的壓力被門隔絕在外。
2005年09月17日 6:52 AM 今日頭條
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美國與伊朗持續約三個月的衝突近期出現外交突破跡象。正在印度訪問的美國國務卿馬可‧盧比奧（Marco Rubio）週一（25日）表示，華府仍優先尋求通過外交方式與伊朗達成協議，但若談判失敗，美國也準備以「其它方式」應對伊朗。
據路透社報...
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