我們的日常膳食是由穀類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類製品、蔬菜與烹調用油，再加干鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。
2006年02月11日 8:48 AM 飲食文化類-其他
2006年02月11日 8:48 AM 湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
2006年02月06日 7:22 PM 2006年，我們需要怎麼吃？今年會流行什麼？這些可不是幾句話能說得清楚的。但是我們還是在這裡大膽做出一些預測：怎麼吃能最入時？今年我們的餐桌上將會出現什麼？什麼將會在我們的餐桌上消失？
2006年02月06日 2:53 AM 年糕雖然代表「年年高升」的好彩頭，但是不少人買了就放在冰箱、等到發霉不得已只好丟掉，營養師特地設計了一些簡單料理，讓年糕也可以變出好料理。不過也提醒，小小一片年糕，熱量相當四分之一碗飯，因此最好淺嚐，不要過量。
2006年02月02日 11:54 AM 燒魚防肉碎：切魚塊時應順魚刺下刀；燒前先將魚裹上澱粉下鍋炸一下，炸魚油溫要高，燒魚時湯不宜多，以剛沒過魚為度，火力不宜太大，湯燒開後改用小火煨，煨篩骨要少翻動魚身。
2006年02月01日 7:35 PM 資深廚師揭開年飯暴利內幕:笑容裏藏殺機
2006年01月19日 3:25 AM 新年又快到了，很多人免不了大魚大肉，台南市立醫院提醒民眾要注意飲食安全，尤其是患有慢性病或肝膽腸胃疾病，應遠離酒類和辛辣食物，過量及高熱量食物，都會讓人悔不當初。
2006年01月09日 9:54 PM 大米、白面是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小窍门可以帮助我们解决这个问题。
2006年01月06日 1:29 AM 2006年01月01日 12:10 AM 今日頭條
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5月中旬，湖南常德市石門縣遭遇了歷史極值持續強降雨，南北鎮金河村受災最嚴重，整村「消失」，10餘人失聯死亡，100餘村民自救靠徒步三四小時逃離村莊，目前在鎮上各安置點。
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