據日本國家癌症研究中心研究發現,紅薯的抑癌效應可高達98.7%。紅薯的營養十分豐富,是能讓人「長壽少疾」的好食物。過去,紅薯採收後,其葉子都被拿來當豬飼料或和紅薯藤被棄置田中。隨著紅薯的保健價值被發現,地瓜葉經研究後也被發現,它的保健功效是其他蔬菜所沒辦法比擬的,而被譽為「蔬菜皇后」。
李熙報導
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