在紐約華人社區法拉盛凱辛娜大道44-09號,有一家東北人經營的「老東北餐館」,餐館以經營東北菜為主,外觀雖然談不上豪華,規模也不算大,但是做出來的東北菜卻是響噹噹的地道,對於喜歡吃北方菜的華人來說,來這裡就餐享受美食,可謂是不錯的選擇。有聽朋友開玩笑說過,東北人在紐約,不來「老東北餐館」吃飯,就不算是地道的東北人了。
各地餐館品鑑
在炎炎酷暑中,無論是初伏、中伏還是末伏時節,韓國人都喜歡吃上一碗參雞湯,不但可以滋補身體,還具有卓越的解暑功效。位於首爾繁華地帶的「百濟參雞湯」店已有四十多年曆史,一直深受韓國人和各國觀光客的青睞。為了探尋這一特色解暑料理的奧秘,日前記者走訪了該店的第二代老闆李俊榮。
紐約是世界之都,因為這裡彙集了世界各族裔的文化和人群。還記得有人曾經典的說過:如果你愛他,就把他帶到紐約,因為那裏是天堂,如果你恨他,就把他帶到紐約,因為那裏是地獄。人們對紐約的嚮往與憎恨,也就更增加了這座城市的魅力和誘惑。
有「曼哈頓最好川菜館」美譽的草堂餐廳,以正宗川味而知名,是唯一進入米其林餐廳指南的川菜館。隨著草堂餐廳沃林頓(Wallington)分店的開張,不只是曼哈頓的紐約客有這樣的口福,新澤西沃林頓附近喜歡川菜的居民,也可以品嚐到草堂的正宗川菜。
春寒料峭乍暖還寒,想想此時若圍著那香氣撲鼻的羊肉煲、羊肉火鍋,拿起一支熱騰騰還在滴著油汁兒的烤羊腿往嘴裏送,嘩!香濃美味,那股冒著熱氣的暖流從嘴裡擴散至全身,頓時讓人感到力量充沛、精神奕奕。
曼哈頓華埠,華人聚集,中餐館林立,其中不乏美味。開張僅3年就名揚華埠的「華仔煲仔飯 」,越來越受到紐約客的喜愛。美食家們對「華仔煲仔飯」的菜單進行了抽樣並逐項評論,「紐約時報」也登載了對「華仔煲仔飯」的好評報導,老闆阿華(A-Wah)因此也成了華埠餐飲界的名人。2103年12月,「華仔」包厘街新店開張,「華仔飲食連鎖」正式成立。
在家品嘗五星級飯店年菜,成為時下流行的年節風尚。台北寒舍酒店寒舍食譜推出「鮑魚御品佛跳牆」,集結南非鮮鮑魚、花膠桐、日本干貝等食材,注入老母雞高湯細火慢燉,濃縮山珍海味之菁華。寒舍食譜港籍名廚也同時推出9款年節禮盒,包含揉入義大利頂級黑松露的黑松露XO醬禮盒、紅燒排翅禮盒等,為贈送親友的年節伴手禮。◇
桃花心木綠遂下兩旁親友歡聲祝福,紅地毯上新人緩緩踩步前進,樹梢片片光芒隨風舞動,在證婚活動上雀躍;新人被簇擁上了草坪山丘,大家一起施放繽紛五彩氣球、拍照,然後依著「交通台」設施,於露台、綠遂草坪、落地窗邊,及花園祕徑水道旁設筵宴客,「客制化服務」讓賓主盡歡,留下深刻美好回憶。
夜幕降臨下的紐約,漸漸地慢了下來,彷彿忙累了的巨人,要稍作停留。辛苦了一天的紐約客在電話裡互相問候:「一起喝一杯吧?」,然後相約在熟悉的酒吧,一掃當天的不順和辛苦,一起聊天,互相鼓勵、為明天加油。
(大紀元記者顧惠玲台北報導)外觀長得很像甜甜圈的貝果,上個世紀被波蘭裔猶太人帶到美國,最終發展成紐約家喻戶曉的食品。最初外觀為圓型的貝果,為方便攜帶,才演變為現今人們熟知的空心形狀。
第一次品嚐印度菜是在加拿大,覺得香料味很重,不太習慣,但隨著吃印度菜的次數越來越多後,發現印度菜的口味與中國菜也有共通點,而且煮得好的印度菜吃後很有滿足感。印度菜中的香料,與中國菜所採用的香料有所不同,然而這個與中國一樣古老的國度,它的飲食概念也離不開健康、養生。更難得的是,在街外食肆中,有老闆仍會對食材品質的堅持,讓人吃得安心。
在競爭激烈、集中了全世界美食的紐約,面對口味挑剔、見多識廣的紐約客,是甚麼樣的店家值得顧客們在就餐時間排隊等候,甚至不惜等上一小時之久?這就是位於法拉盛北方大道的馳名韓國燒烤店——「食客」。「食客」憑藉味道鮮美、色香濃郁的特色燒烤、細心週到和熱情忠厚的服務締造了紐約餐飲界的傳奇。
異人館走「舒服風」空間風格設計,並由學建築設計的總經理林岡立操刀親自畫設計圖,從空間、燈光、裝潢等展現異人館的品牌風格,在不景氣當中樹立舒服消費新楷模。
韓式BBQ以健康、味美名聞天下,讓無數人垂涎和著迷。熱鐵板上刷一層清油,置牛排、牛肉、豬排、牛舌、牛腰及各色海鮮於上,油的滋滋聲伴著肉香裊裊,真是難以抵抗的美味誘惑。鮮美滑嫩的烤肉配上青脆的生鮮蔬菜、香辣的豆醬,在口中融合成濃郁飽和的鮮美,體現出正宗韓國燒烤的豐富精采。
Hana Michi(也叫Haru Hana即春花)是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。這裡環境輕鬆幾,價格公道,交通方便,不管是在工作時間之余吃頓午餐、還是晚上和朋友一起聚會,都是很好的選擇。
韓式米腸是韓國最人氣的小吃,無論是在餐廳還是在街邊攤都同樣受歡迎。韓式米腸以它特殊的味道吸引著所有人,初聞好像有點難聞的味道,吃過後卻再也忘不了,可能甚麼時候就突然發現好想再吃。韓式米腸不僅味道特殊,還是非常健康的食品。不僅可以養生補血,還對肝、肺等非常有好處。在紐約,去哪裏吃最正宗的韓式米腸呢?從韓國米腸故鄉——竝川縣走出來的李剛遠先生把韓國知名的「竝川姐...
32街人氣韓國餐館miss Korea老板、紐約韓國飲食達人Sophia Lee(李善慧)女士為人謙遜,談吐溫文爾雅。她在過去十年成功在大紐約地區打造了四家餐館。原是首爾一家中學國文教師的她,怎樣變身成為飲食贏家?祕訣很簡單,就是靠誠意熬出的牛骨湯。她隨是「半路出家」,卻熱心學習和宣傳傳統韓國飲食文化,短時間成功的背後包含的是誠懇、信任和創新的態度。
粗線條的東北菜,不拘泥於細節,就像粗曠豪放、熱情好客的東北人。融合了滿、朝、蒙、宮廷菜的各家所長,利用東北特產原料和純綠色食材,以溜、爆、燒、扒、烤、醬、燉、拔絲為主要烹調技術,呈現嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆裡嫩、外酥內爛的特徵,口味醇厚香濃,菜餚豐富又實惠。延邊風味菜是東北菜系中最具民族特色的菜餚,結合了韓餐的精緻和東北菜餚的大氣,已成為獨具特色...
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